糖尿病患者能吃雞蛋嗎?
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蛋類(lèi)食物是雞、鴨、鵝等動(dòng)物生產(chǎn)的蛋,主要由蛋殼、蛋白質(zhì)、蛋黃等部分構(gòu)成,含有豐富的膽固醇、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),吸收利用率達(dá)到98%左右。蛋類(lèi)食物是日常餐桌湯常見(jiàn)的食物,既可以煎,也可以和胡蘿卜、番茄、紫菜等食材一起烹飪,適合普通人吃。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明,平時(shí)常吃雞蛋有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和B族維生素,為機(jī)體提供營(yíng)養(yǎng)支持和能量支持,促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)發(fā)育。
糖尿病患者可以吃皮蛋嗎
1、皮蛋是鴨蛋經(jīng)過(guò)加工制成的食品,在我國(guó)大部分地區(qū)都有生產(chǎn),具有特殊的風(fēng)味,有助于增進(jìn)食欲。中醫(yī)認(rèn)為皮蛋味辛辣,有助于喚醒酒和解肺熱,改善腹瀉、牙痛、耳鳴眩暈等疾病,適合普通人吃。
2、通常糖尿病患者可以適量吃雞蛋,但每天的攝入量必須控制在一個(gè)以內(nèi)。在飲食中,糖尿病患者必須嚴(yán)格控制碳水化物的攝取量,同時(shí)保證蛋白質(zhì)、維生素、飲食纖維和多種微量元素的攝取,平衡體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),維持正常機(jī)體的免疫力。由于皮蛋含有大量食鹽,建議糖尿病患者和高血壓患者盡量少吃,以免影響健康。
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