吃山藥能提高血糖值嗎？
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山藥含有與其他蔬菜不分伯仲的膳食纖維含量，含有一定的可溶性植物糖，對(duì)降低糖尿病患者血糖水平無(wú)效，但山藥對(duì)饅頭、白米等糧食來(lái)說(shuō)，升糖指數(shù)不高，鐵山藥含有較少的淀粉。用山藥代替一定的主食，可以在一定程度上降低患者的血糖水平，所以吃山藥也會(huì)提高患者的血糖水平，但是上升水平比其他食物下降。
一、吃山藥的好處
1、健脾益胃，幫助消化。山藥含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有助于患者脾胃消化。
2、滋腎好。山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，可強(qiáng)化患者身體，緩解腎損失遺精癥狀。
3、益肺止咳。山藥中含有的植物多糖呈粘液狀，可潤(rùn)滑肺部。
4、疏通血管。山藥含有大量粘液蛋白質(zhì)和微量元素，可以防止血脂堵塞血管，防止患者發(fā)生心血管疾病。
二、吃山藥注意事項(xiàng)
1、山藥不宜與鯉魚同食，兩種食物相克。
2、不應(yīng)與堿性藥物一起食用。
3、吃豬肝后不能攝取山藥，豬肝含有鐵鋅銅等金屬微量元素，山藥中的維生素c遇到該金屬離子，氧化破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。
4、南瓜、胡蘿卜、黃瓜、竹筍等蔬菜含有維生素c分解酶，死時(shí)吃山藥也分解維生素c，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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