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        20種食物搭配幫你補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
        
            
        
              
              生活百科編輯
              
              
        
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              關(guān)鍵詞：
                            #食物
                            #營(yíng)養(yǎng)
                          
        
                      
        

          
          
                    
        
            
        1、海帶+冬瓜
        海帶含有鈣、磷、鐵、維生素B等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)利尿、消腫、潤(rùn)腸、抗癌有療效。冬瓜和海帶一樣，是夏天清熱解暑的食物。這兩種食物不僅可以消暑，還可以幫助減肥。
        海帶和冬瓜最適合做湯。如果你喜歡吃蠶豆，你也可以在湯里加一點(diǎn)。蠶豆富含粗纖維和其他有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以使湯有助于減肥。
        2、豆腐+海帶
        豆腐中的皂苷可以抑制脂肪的吸收，防止動(dòng)脈硬化的過(guò)氧化。然而，皂苷會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)缺乏碘，而海帶富含人體所需的碘（每100克海帶含有24克碘）。由于海帶含有更多的碘，它也會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫脹，兩者一起吃，讓豆腐中的皂苷排泄更多，可以使體內(nèi)的碘處于平衡狀態(tài)。
        3、菠蘿+肉類
        專家解釋說(shuō)，菠蘿中有一種特殊的物質(zhì)——菠蘿蛋白酶，它能將動(dòng)物肉的大分子蛋白水解成小分子肽或氨基酸，不僅能使肉變嫩，還能提高蛋白質(zhì)的利用率，更有利于人體的消化吸收。因此，菠蘿特別適合與牛肉、豬肉、雞肉和其他肉一起烹飪。菠蘿蛋白酶可以作為肉質(zhì)嫩化劑。因此，菠蘿可以作為一種安全的水果“嫩肉粉”。無(wú)論是燉菜還是炒肉菜，烹飪前都可以榨出或擠壓一些菠蘿汁腌制。如果你想保持菠蘿的味道，你可以把它放在肉成熟的時(shí)候。另外，如果覺(jué)得吃肉太油膩，可以吃一些菠蘿，可以開(kāi)胃順氣，解油膩。
        4、魚(yú)+豆腐
        魚(yú)和豆腐是最好的搭檔。魚(yú)中含有的維生素D可以將人體對(duì)豆腐中鈣的吸收率提高20倍以上。給孩子吃魚(yú)燉豆腐補(bǔ)鈣是最好的選擇。豆腐也可以和蘿卜一起吃。豆腐屬于植物蛋白。多吃會(huì)導(dǎo)致消化不良，蘿卜可以促進(jìn)消化。如果和豆腐一起吃，有助于人體吸收豆腐的營(yíng)養(yǎng)。而且這兩種食物價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭餐桌。
        5、豬肝+大青椒
        豬肝和大青椒也是很好的搭配。青椒維生素C含量高，有利于人體對(duì)豬肝中鐵的吸收。午餐時(shí)可以準(zhǔn)備青椒肝尖，不僅補(bǔ)充鐵，還可以為下午維生素C流失做一些準(zhǔn)備。
        6、胡蘿卜+肉
        胡蘿卜必須用肉燉。胡蘿卜中的胡蘿卜素是人體容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素，也是一種脂溶性營(yíng)養(yǎng)元素。肉中的脂肪可以促進(jìn)人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，可以經(jīng)常食用。
        7、豬肝+菠菜
        豬肝富含葉酸、維生素B12和鐵等造血原料。菠菜還含有更多的葉酸和鐵。吃兩種食物，一葷一素，相輔相成，可以預(yù)防和控制貧血。
        8、羊肉+生姜
        羊肉能補(bǔ)氣補(bǔ)血，溫腎陽(yáng)，生姜能止痛祛風(fēng)濕。同食，生姜不僅能去除腥味，還能幫助羊肉溫陽(yáng)祛寒。
        9、雞肉+栗子
        雞肉是造血治虛的產(chǎn)品，栗子以健脾為主。栗子烤雞不僅味道鮮美，而且具有更強(qiáng)的造血功能，尤其是老母雞。
        10、紅酒+杏仁
        這種組合有利于心臟健康。紅酒中所含的抗氧化劑白藜蘆醇和杏仁中所含的大量維生素E可以使血管變薄，改善血管健康。
        11、綠茶+檸檬
        它們不僅可以抗癌，還可以減肥。富含維生素C的檸檬有助于人體最大限度地吸收兒茶酚，綠茶中存在著大量的抗氧化劑。
        12、姜黃+黑胡椒
        這種超級(jí)調(diào)味料組合可以消除炎癥，預(yù)防認(rèn)知障礙，降低膽固醇，改善肝功能。這是因?yàn)楹诤房梢詭椭梭w吸收更多的姜黃素，這是姜黃的活性物質(zhì)。
        13、豬肉+泡菜
        發(fā)酵蔬菜與動(dòng)物蛋白的結(jié)合有助于保持消化道健康。發(fā)酵蔬菜（如泡菜）可以增強(qiáng)益生菌的數(shù)量，幫助人體消化，增強(qiáng)免疫功能。
        14、雞蛋+奶酪
        蛋黃中以天然形式存在的維生素D可以優(yōu)化人體對(duì)奶酪中鈣的吸收。充足的鈣可以促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)的健康，穩(wěn)定激素水平，緩解經(jīng)前綜合征癥狀，保持體重。
        15、番茄+鱷梨
        番茄富含番茄紅素，是一種非常明亮的抗氧化劑胡蘿卜素，可以預(yù)防癌癥和心血管疾病。鱷梨中的脂肪可以更有效地吸收類胡蘿卜素。地中海食品也有這樣的搭配，比如在吃通心粉時(shí)加入一點(diǎn)脂肪。全脂沙拉醬可以添加到沙拉中，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，這種組合有助于吸收另一種胡蘿卜素（葉黃素）。
        16、檸檬+甘藍(lán)
        維生素C有助于鐵的吸收。專家建議從柑橘類水果、多葉綠色蔬菜、草莓、西紅柿、燈籠椒和椰菜中吸收維生素C，從蔥、甜菜、卷心菜、菠菜、萵苣和芥末中吸收鐵。
        17、藍(lán)莓+葡萄
        吃各種水果的健康好處將大于單一水果。研究發(fā)現(xiàn)，混合水果中的抗氧化劑比單一水果中的抗氧化劑更有效。每天多吃水果比買昂貴的補(bǔ)充劑要有效得多。
        18、蘋(píng)果+巧克力
        蘋(píng)果，尤其是紅蘋(píng)果，富含抗炎類黃酮和橡黃素，尤其是蘋(píng)果皮。橡黃素可預(yù)防過(guò)敏、心臟病、阿爾茨海默病、前列腺癌和肺癌。巧克力、葡萄、紅酒和茶含有類黃酮兒茶酚，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和癌癥。研究發(fā)現(xiàn)，兩者的結(jié)合可以促進(jìn)心血管健康，提高抗凝能力。蕎麥、洋蔥和桑椹也含有橡黃素。
        19、大豆+鮭魚(yú)
        大豆確實(shí)可以減少精子的數(shù)量，但這意味著經(jīng)過(guò)處理的豆制品，選擇未經(jīng)處理的豆制品，如毛豆和豆腐。研究發(fā)現(xiàn)，大豆中的異黃酮染料木黃酮可以抑制結(jié)腸和前列腺中酶的生長(zhǎng)，增加這些組織中維生素D的生物利用，維生素D可以治療癌癥。鮭魚(yú)和金槍魚(yú)富含維生素D，所以別忘了在吃魚(yú)的時(shí)候放一盤毛豆。
        20、姜黃+胡椒
        咖喱姜黃中的姜黃素具有抗癌、抗炎和抗腫瘤的作用。但單獨(dú)使用姜黃，其生物利用率可能不高。由于胡椒中胡椒堿的熱性能，在姜黃中加入胡椒可以使姜黃素的生物利用率增加1000倍。
        
          
        
          
          
          
                    
          
          

                  
        
                
        
          
        
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