雞毛菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
雞毛菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物,含有豐富的鈣質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)等。具體分析如下:
1.鈣質(zhì):雞毛菜的鈣是所有綠葉蔬菜中含量最高的,是大白菜的2倍,常吃能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育。還富含維生素K,能幫助鈣沉積入骨骼當(dāng)中。
2.胡蘿卜素:雞毛菜中含有大量胡蘿卜素,可促進(jìn)患者體內(nèi)的皮膚細(xì)胞代謝,繼而可以有效防止皮膚粗糙,還可以預(yù)防色素沉著,還能夠延緩衰老。
3.維生素C:雞毛菜含有大量的維生素C,可以在體內(nèi)形成一層薄膜,有助于保護(hù)身體健康,還能預(yù)防牙齦萎縮、出血。還能夠保護(hù)心血管,抑制黑色素生長(zhǎng)。
4.膳食纖維:其中含有較多的膳食纖維,能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng),改善便秘、排便困難等不適。此外,其還可以改善消化功能,減少消化不良的情況發(fā)生。
5.礦物質(zhì):雞毛菜中含有較多的礦物質(zhì),能夠補(bǔ)充體內(nèi)所需的相關(guān)物質(zhì),從而維持體內(nèi)的電解質(zhì)平衡,有助于減少脫水現(xiàn)象的發(fā)生。
需要注意的是,如果對(duì)雞毛菜過(guò)敏,一般不建議食用,以免引起紅疹、瘙癢等不適。
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