粉絲的營養(yǎng)價值及功效
發(fā)布時間：2019-12-2559687次瀏覽
粉絲又叫粉條絲、冬粉，是一種以綠豆、玉米、紅薯、土豆等淀粉為原料制成的絲狀食品。粉絲口感柔潤嫩滑，有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道。作為主食類食物，粉絲以碳水化合物為主，以均衡營養(yǎng)物質(zhì)攝入。其蛋白質(zhì)含量與谷物類主食相比相對較少，比較適宜腎臟疾病等限制植物蛋白攝入人群選用。
生活中很多人都喜歡吃粉絲這一種面類食物，而市面上的粉絲種類有很多，常見的粉絲都是由紅薯粉和土豆粉制成的。隨著現(xiàn)代人們的需求越來越高，不少其他種類的粉絲也逐漸出現(xiàn)，例如綠豆粉絲，蠶豆粉絲等。但是不管是哪種粉絲，它的制作方法都有很多。那么粉絲的營養(yǎng)價值及功效是什么？
粉絲具有很不錯的附味性，將粉絲與其他食材搭配在一起稍煮的時候，可以吸收湯汁內(nèi)獨有的鮮美味道，再加上粉絲本身吃起來口感就非常的柔潤嫩滑，所以人們都非常喜歡。粉絲營養(yǎng)成分粉絲，主要含有碳水化合物、其中的膳食纖維與蛋白質(zhì)成分也非常多，同時還包括有煙酸、鈣、鐵、磷、鎂等礦物質(zhì)元素。
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。粉條與粉絲的原料和制作工藝相同，只是粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。
粉絲的營養(yǎng)成分主要是就是碳水化合物，這種成分很不利于減肥的人食用，想要減肥的朋友需要注意。粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。一般人們在夏天的時候都會更喜歡吃粉絲。
粉絲味甘、性平，當(dāng)人食入之后，可以吸收充足的營養(yǎng)，對身體有很多好處。粉絲中含有充足的蛋白質(zhì)，其中的磷脂成分也比較多，這些成分都可以起到興奮神經(jīng)、增進食欲的功效，可以為人體提供日常生活中所必需的營養(yǎng)。
粉絲中含有一種特殊的球蛋白以及多糖成分，能夠促進動物性膽固醇在人的肝臟內(nèi)分解為一種叫做膽酸的成分，這種成分可以加快膽汁中膽鹽的分泌并且有效的控制人體小腸對于膽固醇的吸收。粉絲內(nèi)還含有大量的胰蛋白抑制劑，經(jīng)常食用粉絲的話，可以起到保護肝臟的作用，為人體減少蛋白分解，更好的保護腎臟。
相關(guān)推薦
02:58
一天只吃一頓飯的后果
一天只吃一頓飯的后果可能是出現(xiàn)貧血、消瘦、乏力等等。一天只吃一頓飯還可能會出現(xiàn)營養(yǎng)跟不上、水分跟不上，嚴(yán)重的會出現(xiàn)貧血。有的一天只吃一頓飯，會打破胃酸的分泌的結(jié)構(gòu)，使整個胃腔長期處于高胃酸分泌的狀態(tài)，甚至?xí)T發(fā)消化性潰瘍。所以男同胞或女同胞想減肥，建議在消化科，普外科和營養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)之下進行飲食控制，不要自己一天只吃一頓飯。如果是經(jīng)濟狀況不太好，建議至少一天吃兩頓飯，或者至少自己每天能夠吃個饅頭，吃個面包塞一下肚子。
02:53
駱駝奶的功效和作用
駱駝奶的主要功效有補充營養(yǎng)，對老年人有補氣養(yǎng)血、調(diào)理身體機能、補肝腎、強筋骨的作用。經(jīng)常服用駱駝奶有助于鈣吸收，有補鈣、強骨、健骨的作用，能治療和預(yù)防兒童佝僂病及老年人骨質(zhì)疏松，可以促進兒童生長發(fā)育及骨骼發(fā)育。駱駝奶還可以調(diào)節(jié)糖尿病患者的血糖水平，駱駝奶有很高的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素，身體抵抗力較差的人群可以經(jīng)常服用駱駝奶增強抵抗力。由于駱駝奶中含有很多不飽和性脂肪酸，能起到延年益壽、預(yù)防心腦血管疾病及調(diào)整血壓、改善血液粘稠度的作用。高血壓、高脂血癥的患者最好不要過量飲用。
吃飯喝水總嗆著咋回事
吃飯喝水總嗆著有時并非是生理性現(xiàn)象，可能和胃食管反流疾病、食管癌以及顱腦問題都有關(guān)系，如若癥狀反復(fù)出現(xiàn)無法得到緩解，需盡快接受消化道檢查以及胃鏡檢查，否則會因為反流的刺激而造成嚴(yán)重的嗆咳表現(xiàn)。
孕婦飲食注意事項
孕期為滿足胎兒生長發(fā)育的需要和適應(yīng)子宮、胎盤的生長變化，孕期所需的營養(yǎng)一定要高于非孕期時，關(guān)鍵在于飲食上的補充。孕婦所吃的食物要營養(yǎng)均衡且營養(yǎng)充足，包括豐富蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、微量元素和維生素，同時也要注意避免營養(yǎng)過剩，否則容易引起巨大兒、微量元素過剩導(dǎo)致的中毒反應(yīng)和其他妊娠疾病。孕婦的飲食結(jié)構(gòu)中主食占50%，而蛋白質(zhì)占15%、油脂類占20%，水果、蔬菜類占20%-25%。優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)主要來自于肉蛋奶和魚類，這些能提供最佳的氨基酸供給。除了鐵劑，其他微量元素都可以在食物中得到補充。孕婦需要在孕期多吃蔬菜水果，且種類和數(shù)量可以多樣豐富，滿足孕婦對鋅、硒、鉀和維生素的攝入量。另外我國營養(yǎng)協(xié)會建議孕婦從妊娠4月起開始口服硫酸亞鐵，以補充食物中鐵的缺乏，妊娠16日起每日攝入鈣1000mg，孕晚期增加至1500mg，以保障胎兒鈣的消耗。妊娠前3個月最好口服葉酸來預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷畸形。整個妊娠期都可以吃含碘鹽，預(yù)防胎兒甲狀腺功能減退，同時可以口服維生素C和魚肝油補充維生素C和維生素D。孕婦可以少量多餐，1日5-6餐，使血糖波動幅度減少，同時不會因為過飽或饑餓刺激胃引起胃部不適。妊娠期要注意監(jiān)測體重，一般體重總增長10-12kg即可。
01:48
什么人不能吃黑木耳
黑木耳是特別好的食材，沒有特殊情況時，正常人群都可食用。黑木耳是中國居民膳食指南中推薦吃的菌藻類，可給人體提供#植物蛋白質(zhì)#、礦物質(zhì)，包括鈣、鐵、鎂、鉀等成分，且能提供維生素。木耳是最家常菌藻類食物，可以搭配很多食物，木樨肉作為營養(yǎng)配餐的典范，里邊有木耳、雞蛋、肉片和黃瓜。木耳食用過程中最好現(xiàn)泡發(fā)現(xiàn)吃，不要在室溫中也不要在冰箱里過多儲存，常作為配菜食用。若要單獨炒木耳，干木耳只要稱重幾克即可，要食之有度。
孕婦可以吃杏嗎
孕婦是可以吃一些杏，杏有開脾健胃的作用，杏內(nèi)也有豐富的糖分，可以補充能量性，杏也有豐富的維生素等必要的元素。但是杏屬于暖性食品，吃多了，容易上火、口腔潰瘍。對于體弱、四肢冰涼或者貧血的病人，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┬樱菍τ诒旧眢w胖、容易上火的孕婦就不推薦多吃杏了。而且杏對肝臟細(xì)胞略有影響，本身有肝病的孕婦不建議吃杏。
孕婦可以吃丁香魚嗎
剛剛看到丁香魚，這個魚我還不太理解，我不知道這是一個什么魚。我也替各位孕婦朋友在網(wǎng)上，也是檢索了一下，這個魚它主要生活在比較清潔的水域里面。而且，它也是含蛋白質(zhì)和骨質(zhì)非常好的食物。正因為它對它的生長環(huán)境要求比較嚴(yán)格，主要是來自于清潔的水域，所以。我認(rèn)為孕婦可以食用。另外，在我們國家的一些著名的水產(chǎn)里，比如說太湖的小銀魚，那么還有一些其他的湖泊里的一些小魚。我想，可能都是類似于這種魚類，因為它主要含的還是蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)為主，所以孕婦完全可以食用，但是要控制量。但是，在很多地區(qū)這種魚類，它保鮮儲存很困難。它都曬制成魚干類的東西來銷售，所以在食用這類的食物的時候，一定要注意觀察。第一，它是不是新鮮。第二，它有沒有被一些雜質(zhì)污染，尤其是發(fā)霉、變質(zhì)，如果不是這樣，可以采用它來進行做湯、炒菜，完全可以。所以就類似于這種魚類，那么，一定要注意它的來源。另外，就是在加工前一定必要的時候，要經(jīng)過認(rèn)真的清洗和浸泡，這樣避免由于在晾曬或者轉(zhuǎn)運過程當(dāng)中，一些污染帶來的不良影響。
02:48
孕婦能吃丁香魚嗎
孕婦可以吃丁香魚。丁香魚，也叫“小銀魚”，主要生活在比較清潔的水域里面，含有豐富的蛋白質(zhì)。正因為丁香魚對它的生長環(huán)境要求比較嚴(yán)格，主要是來自于清潔的水域，主要含有蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，所以孕婦可以食用。在很多地區(qū)，這種魚類保鮮儲存很困難，都曬制成魚干銷售，所以在食用這類食物的時候，一定要注意：第一，是不是新鮮。第二，有沒有被一些雜質(zhì)污染，尤其是發(fā)霉、變質(zhì)。另外，在加工前一定要經(jīng)過認(rèn)真的清洗和浸泡，這樣避免由于在晾曬或者轉(zhuǎn)運過程當(dāng)中，由于一些污染而帶來不良影響。
泡發(fā)的銀耳能不能在冷凍后吃
泡發(fā)的銀耳冷凍以后，做成銀耳羹也可以吃，但是不建議吃泡發(fā)好以后放在冰箱的銀耳，如果是木耳就更不宜食用。木耳應(yīng)該是隨做、隨泡、隨吃。銀耳泡發(fā)放在冰箱以后口感完全不同于剛泡發(fā)的新鮮銀耳，會變得比較生硬、比較脆，沒有柔韌性。從口感、營養(yǎng)上都會有很大的降低，所以建議應(yīng)該最好隨時做、隨時吃。
常吃外賣需要注意什么
外賣的優(yōu)點是方便快捷，也基本能做到葷素搭配、干稀搭配、粗細(xì)搭配，但是存在比較明顯的問題就是鹽和油的問題?？刂泼刻?克的鹽和25克的油都比較困難，外賣為了保證口感，油和鹽往往超標(biāo)，這是第一個問題。第二個問題，外賣可以做到葷素搭配，但是葷以雞腿肉、牛肉比較多。但能提供比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)的還有魚肉和羊肉，這種肉在外賣當(dāng)中比較少，所以大家回家以后可以額外的補充一些魚肉。第三是外賣蔬菜的問題。外賣中會有蔬菜，但是經(jīng)過加工和儲存，蔬菜往往已經(jīng)不新鮮或者過度加工，導(dǎo)致蔬菜中存在的葉酸、維生素C會有很大程度的破壞。如果一天只吃一頓外賣，另外兩餐要注意減鹽、減油，特別要補充蔬菜，尤其是綠葉菜，這樣基本上可以做到全天營養(yǎng)的平衡和均衡。
02:30
常吃外賣該如何補充營養(yǎng)
外賣有其自身的優(yōu)點，外賣的優(yōu)點是方便快捷，也基本能做到葷素搭配、干稀搭配以及粗細(xì)搭配。但是經(jīng)常吃外賣，還是會存在比較明顯的問題。第一，是鹽和油的問題。外賣為了保證口感，油和鹽往往超標(biāo)。第二，外賣可以做到葷素搭配，但是以雞腿肉、牛肉比較多，魚肉和羊肉比較少，所以大家回家以后可以額外的補充一些魚肉。第三，是外賣蔬菜的問題。外賣中的蔬菜通常其中的葉酸、維生素C會有很大程度的破壞。如果一天只吃一頓外賣，另外兩餐要注意減鹽、減油，特別要補充蔬菜，尤其是綠葉菜，這樣基本上可以做到全天營養(yǎng)的平衡和均衡。
乳酸攻擊牙齒的秘密
1959年，外國學(xué)者提出，齲病是由于進食糖類過多，使牙齒組織的糖原含量的增加。后來另一外國學(xué)者使用高糖飼料飼養(yǎng)動物，1周后，動物牙齒的牙本質(zhì)液體轉(zhuǎn)動受阻。這個動物實驗證明，高糖飼料能使動物產(chǎn)生齲齒。國內(nèi)學(xué)者也認(rèn)為，蔗糖對牙齒的齲壞是首位的，糖特別能使兒童牙齒齲壞。
中國9類特定人群膳食指南原則
(適合于6歲以上一般人群):食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配;多吃蔬菜水果和薯類;每天吃奶類、大豆或其制品;常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。
