脾陽(yáng)虛:糯米、豬肚溫中散寒養(yǎng)胃氣
現(xiàn)如今,雖然我們的生活水平提高了,但疾病并沒有隨著醫(yī)療的進(jìn)步而減少,脾陽(yáng)虛的人在我們周圍普遍存在,以食少、腹脹腹痛、便溏等為主要表現(xiàn),該疾病患者除了需要接受專業(yè)的治療之外,在平時(shí)我建議可適當(dāng)吃一些糯米和豬肚。
豬肚的作用相信不用我多說(shuō),它也就是豬胃,根據(jù)以形補(bǔ)形的理論,豬肚也有益于脾胃。中醫(yī)認(rèn)為豬肚性味甘、微溫,可耿健脾胃,補(bǔ)虛損,通血脈,《本草綱目》認(rèn)為它“暖腸胃,除寒濕反胃,虛脹冷積,陰毒”。
而糯米味甘性溫,可以補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗,中醫(yī)典籍《本草經(jīng)疏》說(shuō)糯米可以“補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利,則中白溫,大便亦堅(jiān)實(shí);溫能養(yǎng)氣,氣順則身自多熱,脾肺虛寒者宜之”。但是,糯米不大好消化,最好煮成稀粥趁熱食用。
1.糯米板栗粥
材料:糯米30克,板栗30克
做法:(1)準(zhǔn)備材料:糯米洗干凈,加適量清水浸泡半小時(shí)。板栗去皮,洗干凈,切成小塊。
(2)把糯米和浸泡的水一起倒入鍋中,放入板栗,大火燒開后,小火燉煮至板栗軟爛即可關(guān)火。
功效:補(bǔ)中益氣,健脾暖胃,補(bǔ)腎強(qiáng)筋,特別適合脾胃虛寒以及病后產(chǎn)后身體虛弱的人食用。
說(shuō)明:除了栗子,也可以把糯米和山藥、蓮子、豬肚等一起熬粥。但需要注意,最好是熬粥,其他吃法容易加重脾胃負(fù)擔(dān)。
2.白胡椒豬肚湯
材料:豬肚1只,白胡椒15克,鹽、生抽、白芝麻適量
做法:(1)準(zhǔn)備材料:把豬肚用水反復(fù)沖洗干凈;把白胡椒打碎,放入豬肚內(nèi)。
(2)把豬肚的頭尾用線扎緊,放入鍋內(nèi),大火燒開后,轉(zhuǎn)小火。
(3)煲煮1小時(shí)左右,至豬肚酥軟時(shí)加鹽調(diào)味,再略煮片刻即可關(guān)火。
(4)把煮好的豬肚切成條裝盤,淋上生抽,撒上白芝麻即可。
功效:溫中散寒,醒脾開胃,治療胃寒、心腹冷痛、消化不良等脾胃虛寒癥狀。
說(shuō)明:除了吃肉,還要把煲煮出來(lái)的乳白色湯汁喝掉,不僅美味,而且可以很好地暖胃。
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