血虛:烏雞、豬肉讓你面色好
血虛了怎么辦呢?在中藥里,阿膠和當(dāng)歸是補(bǔ)血圣品,尤其特別適合血虛的女性。食補(bǔ)方面,這里我著重推薦烏骨雞和豬瘦肉,因?yàn)樗鼈儾粌H補(bǔ)血養(yǎng)血效果好,而且是常見肉類,方便大家在日常生活中經(jīng)常食用。
烏骨雞性平味甘,有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等功效,它特別適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
而豬肉除了是我們經(jīng)常吃的肉類,也是一味中藥,有補(bǔ)腎滋陰、養(yǎng)血潤燥、益氣消腫的功效。據(jù)《隨息居飲食譜》記載:“治津枯血奪,火灼燥渴,干嗽便秘,豬肉煮湯,吹去油飲。”所以,血虛的朋友,也不妨適當(dāng)吃一些豬瘦肉。
1.當(dāng)歸烏骨雞
材料:烏骨雞1只約500克,當(dāng)歸15克,大蔥25克,生姜5克,黃酒、鹽適量
做法:(1)準(zhǔn)備材料:把烏骨雞去毛宰殺干凈,斬成十多塊,把內(nèi)臟洗凈抹上鹽。蔥切段,姜切片。
(2)陶器或瓷器中加入250毫升清水和50毫升黃酒,放入當(dāng)歸片,然后放入烏骨雞肉塊和內(nèi)臟,把蔥姜擺在雞肉身上。
(3)然后把容器放入蒸鍋,用大火蒸2小時(shí)即可。
功效:當(dāng)歸是補(bǔ)血活血佳品,烏雞能益氣滋陰,此湯特別適合血虛的女性朋友。
說明:喜歡喝湯的人也可以用燉煮的方式,但最好用砂鍋小火慢燉,而不是高壓鍋。
2.淮山藥瘦肉湯
材料:瘦肉500克,淮山藥250克,鹽適量
做法:(1)準(zhǔn)備材料:豬肉洗凈,切成大塊?;瓷剿幭磧羧テ?,切成段。
(2)鍋中加水,冷水放入豬肉,大火燒開,待豬肉變色,取出備用。
(3)砂鍋中加水,放入淮山藥,大火煮開后放入豬肉,再次開鍋后轉(zhuǎn)小火。
(4)小火燉煮1小時(shí),加鹽調(diào)味后,即可關(guān)火。
功效:補(bǔ)氣補(bǔ)血,是可以經(jīng)常食用的進(jìn)補(bǔ)湯水。
說明:也可以酌情放一點(diǎn)姜,除去肉的寒濕之氣。另外,煲1小時(shí)即可,如果煲得太濃,可能會(huì)影響腎臟吸收。
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