你不知道的水果沙拉
發(fā)布時(shí)間：2018-04-1258743次瀏覽
現(xiàn)代都市里，沒有吃過水果沙拉的年輕人估計(jì)是沒了。它是普及性最廣、也是融合到中國菜里最早的西餐。但是，你吃過的水果沙拉是長什么樣的?多半人會講：那還不簡單，不就是水果切塊，擠上超市買的沙拉醬嗎?!這種水果沙拉也好，蔬菜沙拉也好，我也吃過，但從營養(yǎng)健康的角度來講，它不算是健康美食。
去年在錄制節(jié)目的時(shí)候，我重新闡述了水果沙拉的創(chuàng)新健康吃法，這種創(chuàng)新的沙拉中脂肪和熱量都比較低，而且尤為適合高脂血癥、高血壓和愛美的人士。這種水果沙拉可以說是所有用料都是水果，沒有一滴油(普通超市的沙拉醬中含量60％~80％的脂肪!)簡單說就是用水果拌了水果，您想到了嗎?
1、飄香水果沙拉(昵稱：五湖四海一家人)
原料：(不固定)
新西蘭奇異果、大興安嶺紫心藍(lán)莓、北京昌平的奶油草莓、海南芒果、小皇帝蕉。
調(diào)料：(注意嘍!)
泰國榴蓮、臺灣檸檬。
做法：
① 榴蓮去皮去核，加鮮檸檬汁用攪拌棒打成膏狀，冷藏。
② 除了藍(lán)莓，所有的水果切成塊，擠入榴蓮醬即可。
點(diǎn)評：這款水果沙拉不用色拉油、也不用蛋黃和糖，更不用防腐劑，保證新鮮綠色!榴蓮中的脂肪含量和含糖量雖然在水果中算是稍微高一些的，但與沙拉醬相比還是少多了。沙拉醬中用檸檬汁替換白醋，不僅可以使口味純正，還可以防止水果中的抗氧化物氧化，使沙拉醬的酸甜比例適中，更加爽口，如果家中來客人或自己嘗鮮，您就試試吧!
2、檬牛水果沙拉
原料：大興西瓜、煙臺黃瓤大櫻桃、海南小木瓜、煙臺紅富士、綠心白蘭瓜、新疆無籽露。
調(diào)料：鮮檸檬、新西蘭牛油果、蜂蜜(算是放一點(diǎn)天然調(diào)料吧!)
做法：
① 調(diào)料中的牛油果切開去核，用湯勺?出果肉，加鮮檸檬汁和蜂蜜，用攪拌棒打成膏狀。
② 原料水果都切成塊，無籽露就算了，洗凈備用。
③ 水果塊混合后，放入盤中，淋上牛油果做的沙拉醬即可。
點(diǎn)評：牛油果又叫鱷梨、酪梨，是水果當(dāng)中含糖量最低而脂肪含量最高的一種。其中的脂肪含量可以達(dá)到15％!但也遠(yuǎn)比蛋黃沙拉醬中80％的脂肪含量要低得多。牛油果中的脂肪，含有多不飽和脂肪酸和抗氧化物，是糖尿病人、喜歡用水果護(hù)膚美容的女士所鐘愛的美食。
由于牛油果沒有甜味和酸味，所以用富含維生素C的檸檬汁和含有豐富果糖的天然蜂蜜作為搭配，完全可以得到一款純天然的沙拉醬。這種醬汁可以讓你吃后沒有健康的憂慮、沒有犯罪感!
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坐月子能否吃紫糯米，要根據(jù)具體情況來判斷。紫糯米又叫黑糯米、血糯米，是一種很好的糧食種類，具有補(bǔ)血的功效。產(chǎn)婦可以在熬粥的時(shí)候適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)紫糯米。有一些黏性的食品，比如年糕、元宵、湯圓，大量的食用以后，會引起消化不良。紫糯米同樣也屬于黏性的食物，長期大量的食用，會影響消化功能。產(chǎn)婦容易反酸、胃腸功能不適。另外，一些控制血糖水平的孕媽媽，也不建議用紫糯米作為主要的食物。但是，如果在產(chǎn)后失血比較多，或者有貧血的時(shí)候，可以在碳水化合物的食物中加少許的紫糯米，比如在米飯里加少許的紫糯米，或者是做成菜少量的食用。
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坐月子能不能吃干黃花菜
干黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，它是人們十分喜歡吃的一種傳統(tǒng)蔬菜，有較好的清熱利尿、解毒、消腫、健腦、抗衰老、養(yǎng)血平肝等功效。坐月子吃干黃花菜的好處：
能不能用牛奶喝藥
牛奶、酸奶對人體非常好，建議每天喝一定的量。在吃藥的過程中是否可以喝牛奶和酸奶，其實(shí)在開藥的時(shí)候咨詢開藥的醫(yī)生是最簡單的辦法。比如沙星類的藥或者與鐵劑相關(guān)的藥物，可能會建議與酸奶和牛奶相隔一段時(shí)間；吃完酸奶、牛奶，間隔兩個小時(shí)以上再吃也可以。如果常年需要吃某種藥物，醫(yī)生又建議藥物與牛奶、酸奶不要同時(shí)服用，在這種情況下牛奶中的營養(yǎng)素可以從其他方面得到。其實(shí)牛奶可以提供的，第一是鈣，第二是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。雞鴨魚肉甚至大豆都可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。乳制品是最好的補(bǔ)鈣方法，因?yàn)樘貏e利于消化吸收。如果現(xiàn)在暫時(shí)不能食用乳制品，其實(shí)綠色的蔬菜，比如菌類、豆腐，甚至雞蛋中都含有鈣質(zhì)。可以更加注重膳食平衡，在牛奶以外吃雞蛋、豆腐、綠葉蔬菜，每天保證半個小時(shí)的日曬。在這一段時(shí)間內(nèi)，盡量爭取在其他食物中補(bǔ)充一些鈣質(zhì)；如果暫停服藥，再使用酸奶、奶酪、牛奶作為補(bǔ)鈣的方式，其實(shí)也可以調(diào)和。
低脂肪飲食如何做
那么，如何才能做到低脂肪飲食呢?這就必須從脂肪的來源入手了。脂肪主要來源于三類食物，一是魚、肉、蛋、奶、大豆制品、堅(jiān)果等高脂肪的天然食物;二是烹調(diào)油，如豆油、花生油、菜籽油、橄欖油等;三是來自那些添加了較多油脂的加工食品，如油炸食品、餅干、面包、方便面、漢堡、零食等。一般地，糧食、蔬菜和水果中脂肪含量很低。
春餅的合理搭配
過完大年就是立春，立春要咬春。北京立春要吃春餅。春餅,又叫荷葉餅，是一種燙面薄餅,用兩小塊燙面，中間抹油，搟成薄餅，蒸熟后可揭成兩張。薄餅里面卷的菜一般有醬肘子、肉絲炒韭菜、黃花炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等等非常好吃。
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隱性饑餓對許多人來說還顯得陌生，它是世界衛(wèi)生組織在2005年針對人們普遍存在的微量元素?cái)z入不足而提出的。前不久，在“首都科學(xué)講堂”上有專家提出，要重視隱性饑餓對民族人口素質(zhì)的影響。
