祛暑降溫的夏季美食——冬瓜
發(fā)布時間：2018-04-1356669次瀏覽
冬瓜無論炒、燉、蒸、燴都是美味，而且和肉類搭配更佳。比較有名的有火腿燒冬瓜、海米燒冬瓜、冬瓜紫菜湯等家常美食。在炎熱的夏季，冬瓜做湯最好不過了，冬瓜薏米煲老鴨是廣東菜中有名的例湯，就是再適合不過的夏季補益湯品，可以健脾胃、消水腫、祛暑降溫。
今天，我就和電視機前的朋友聊聊冬瓜薏米煲老鴨的做法，相信您一學(xué)就會，讓您在酷熱難耐的三伏天里享受到健康和快樂!
咱們先看看這道美食中有什么具體的食材。首先，需要準(zhǔn)備一只處理干凈的麻鴨，還有一小碗薏米、一大塊帶皮的綠冬瓜、兩個蜜棗、數(shù)片鮮姜。咱們把薏米淘洗干凈，先用清水浸泡兩個小時;麻鴨斬成核桃大的塊，加一湯匙花雕酒用沸水焯透、撇凈臟沫后撈出瀝干。冬瓜去籽后帶皮切成一寸見方的大塊。鍋中放少許油，煸炒姜片出香味后放麻鴨塊翻炒三兩分鐘，倒入開水燒開，燉一個小時后放入冬瓜接著燉半小時調(diào)味即可。
用這種方法烹制的冬瓜薏米煲老鴨不但湯鮮味美，而且富含蛋白質(zhì)、單不飽和脂肪酸和碳水化合物，以及大量的膳食纖維和礦物質(zhì)。俗話說“熱者寒之”，在炎熱的夏季里，寒性的冬瓜、老鴨都是適時的美味，也是調(diào)養(yǎng)身體非常好的美食!
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超市的速食湯料確實給人們提供很大的便利，但是在提供方便的過程中，可能會有比實際需要的過多的油、過多的鹽；再有在制作過程中有一些問題，配料表中寫的很豐富或者在其盒子外表上會有蘑菇、會有雞，會有各種的食材。但是會寫一句話“以實物為準(zhǔn)”，通俗一點就是包裝上有的東西未必在湯料中存在，所以不能把速食湯料想得太過理想。不做湯，也不熬粥、不熬稀飯，每天把外加工的湯料沖調(diào)，這樣長時間會產(chǎn)生兩個問題，第一油鹽超標(biāo)，第二營養(yǎng)肯定達不到。建議如果大家真的想喝這種湯料包，額外在其中加半塊豆腐，加幾根油菜，自己加一些蘑菇或者菌類，讓湯變得食材豐富，變得均衡一點，也是沒有辦法的解決的辦法。所以需要什么食材就加什么食材，借助速食湯料的味道；如果太咸多加一些水。這樣在享受快捷的時候，也利用自己能夠做到的來彌補其營養(yǎng)缺陷。
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在超市選購食品時要注意什么
在超市選購食品的時候要注意以下五點：第一，認(rèn)準(zhǔn)品牌。要選擇自己心目中比較信任的廠家。第二，要看好想要選購食品的生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期。要盡量購買距離出廠日期比較近的食品，也就是剛出廠的食品。第三，必須要看食品的營養(yǎng)標(biāo)簽。在日常生活中，身體所需要的各種各樣的營養(yǎng)素或者營養(yǎng)成分，食品能不能滿足人體日常的營養(yǎng)需要，這些情況都可以通過營養(yǎng)標(biāo)簽反映出來。第四，看配料表。通過看配料表，可以了解到，配料中會不會添加過多的食品添加劑。第五，看全面的標(biāo)簽，比如生產(chǎn)許可以及衛(wèi)生許可等標(biāo)簽。目前在超市中，各種產(chǎn)品琳瑯滿目，產(chǎn)品的種類也會有非常多，可以根據(jù)自己的實際需求，通過觀察食品的營養(yǎng)標(biāo)簽，來判斷這些食品是否符合自己的選購要求。
怎樣喝酒不發(fā)胖
各種酒類都含有數(shù)量不等的酒精(又稱乙醇)，酒的度數(shù)越高，酒精含量越多。酒精在體內(nèi)可以代謝成水、二氧化碳以及能量。在這一過程中，酒精既不能轉(zhuǎn)化成脂肪，也不能轉(zhuǎn)化為糖或糖原等任何可以使體重增加(發(fā)胖)的物質(zhì)。
