怎樣喝酒不發(fā)胖
各種酒類都含有數(shù)量不等的酒精(又稱乙醇),酒的度數(shù)越高,酒精含量越多。酒精在體內(nèi)可以代謝成水、二氧化碳以及能量。在這一過程中,酒精既不能轉(zhuǎn)化成脂肪,也不能轉(zhuǎn)化為糖或糖原等任何可以使體重增加(發(fā)胖)的物質(zhì)。而且,酒精總是優(yōu)先被代謝,其本身也無法在體內(nèi)儲(chǔ)存。所以,我們看到,有很多喝酒的人并沒有發(fā)胖。當(dāng)然,還有很多喝酒的人的確發(fā)胖了,有的還形成了典型的“啤酒肚”(腹型肥胖)。這又是為什么呢?
喝酒致胖最常見的原因是,在喝酒的同時(shí)攝入了較多肉、魚、油脂等高能量食物,導(dǎo)致能量總攝入超標(biāo)。這一問題往往在不知不覺中發(fā)生。喝酒時(shí)你來我往,閑言碎語,延長了進(jìn)食時(shí)間,不自覺地?cái)z入更多的食物。尤其是在飯店喝酒,菜肴普遍較為豐盛可口,攝入能量更多。相反,那種光喝酒不吃菜的人,是不會(huì)發(fā)胖的。因此,在喝酒的同時(shí),要注意減少油脂、肉類、魚類、蛋類、堅(jiān)果類的攝入,多吃一些蔬菜(注意含有較多油脂的炒菜不行)、水果、海鮮和豆制品(油炸的或過油的不行)一類的菜肴。建議把吃菜的時(shí)間控制在半小時(shí)以內(nèi),其余時(shí)間,只喝酒不吃菜,或者只吃水果、涼拌菜、蘸醬菜、少量主食(無油脂的才行)等。
喝酒致胖的另一個(gè)原因是喝酒太多。酒精含有大量的能量,1克酒精可以提供7千卡能量(1克脂肪提供9千卡)。雖然酒精總是優(yōu)先被代謝,而且不會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪。但是,酒精被代謝提供能量的同時(shí),就節(jié)省了體內(nèi)其他能源物質(zhì)(如糖類和脂肪)的消耗。比如,如果晚餐不喝酒,那么到后半夜時(shí)心跳、循環(huán)、體溫、呼吸等生命活動(dòng)就會(huì)靠消耗脂肪來維持;可如果晚餐喝酒了,那么到后半夜時(shí),這些生命活動(dòng)就靠消耗酒精來維持,其結(jié)果就是把脂肪“節(jié)省”下來。也就是說,酒精雖然無法直接轉(zhuǎn)化成體內(nèi)脂肪,但的確可以間接增加體內(nèi)脂肪。因此,如果喝酒太多的話,同樣會(huì)發(fā)胖。為避免發(fā)胖,當(dāng)喝酒較多時(shí),應(yīng)減少食物的攝入,要在前述建議的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步少吃油脂、肉類、魚類、主食、甜食、堅(jiān)果等高能量食物,以控制總的能量攝入。
還有一個(gè)更為有效(但也可能更難做到)的建議,就是喝酒之后增加勞動(dòng)量,比如擦地板(1小時(shí))、搬東西(30分鐘)、爬樓梯(30分鐘)、走路(1小時(shí)以上)等,這樣不但可以把酒精多攝入的能量消耗掉,還可以通過出汗、呼吸加快等排泄一部分酒精,減輕其對(duì)肝臟的傷害。
必須指出,無論如何,不喝酒才是最佳建議。
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