營養(yǎng)師給外地來京學(xué)子的飲食忠告
所有外地來京的學(xué)子,或多或少的會(huì)面臨因遠(yuǎn)離家鄉(xiāng),環(huán)境、氣候、飲食改變引起的暫時(shí)不適應(yīng)。尤其是那些從小在南方長大,吃慣了家鄉(xiāng)口味的新生,表現(xiàn)更為明顯,會(huì)有口干舌燥、牙齒疼痛、口舌生瘡、便秘等“上火”現(xiàn)象,嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)食欲不振、睡眠不佳、精神疲憊、腹瀉嘔吐等“水土不服”的情況。只有及時(shí)加以調(diào)整,才能確保新生順利進(jìn)入學(xué)習(xí)生活的最佳狀態(tài)。
一、順應(yīng)環(huán)境變化、合理搭配飲食
人的身體狀況與自然環(huán)境有密切關(guān)系,對遠(yuǎn)離家鄉(xiāng),突然改變環(huán)境,造成身體的不適不必過分擔(dān)憂。應(yīng)相信自己的適應(yīng)能力,積極主動(dòng)地融入到新的集體中去,在心態(tài)、飲食上做出相應(yīng)調(diào)整,不適的癥狀會(huì)很快得到改善。
從吃慣了最合口味的媽媽菜,到吃“學(xué)生餐廳”,這中間最大的變化是食材、口味、飲食結(jié)構(gòu)的不同?!皩W(xué)生餐廳”考慮的是學(xué)生整體的膳食均衡,注重主副、葷素、粗細(xì)的合理搭配,飯菜不可能適合每一個(gè)同學(xué)。因飲食變化而造成消化系統(tǒng)功能異常的同學(xué),應(yīng)盡量選擇與自己家鄉(xiāng)口味接近、容易消化、健脾養(yǎng)胃的食物,如面食、米粥、瘦肉、雞蛋、青菜、豆腐等。少吃油炸、腌制食物;少吃生冷或辣椒等刺激性食物、不喝生水;盡量定時(shí)定量有規(guī)律地進(jìn)餐,避免過饑或過飽。
二、均衡適度全面、合理調(diào)整飲食
谷類食物(主食)是人體能量的主要來源,也是我國傳統(tǒng)膳食的主體,它為我們提供了豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素B族等營養(yǎng)素。米、面、雜糧、雜豆又是我們主食的主體,一日三餐應(yīng)保證每餐有主食。不喜歡吃面食的南方學(xué)生,可以從口味好、營養(yǎng)高的餃子、包子、面條等花樣主食開始接受北方面食,米、面搭配食用,做到食物多樣化。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是幫助新生調(diào)節(jié)免疫力,保持良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)的重要營養(yǎng)物質(zhì),學(xué)習(xí)緊張的新生應(yīng)適當(dāng)選用牛奶、雞蛋、雞、鴨、魚、肉、蝦及豆制品等食物,以保證充足的蛋白質(zhì)供應(yīng)機(jī)體需要。對飲用牛奶腹痛、腹瀉的同學(xué),可選擇酸奶、豆?jié){作為優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充。
北京高校食堂蔬菜供應(yīng)十分豐富,不同地區(qū)的同學(xué),可以根據(jù)自己喜愛的口味選擇不同蔬菜,但種類應(yīng)多樣化。膳食中最好能保證每餐有蔬菜、每天有水果,水果可以彌補(bǔ)因不習(xí)慣北方蔬菜,攝入量暫時(shí)減少的南方同學(xué)。值得注意的是,蔬菜水果所含營養(yǎng)成分并不完全相同,不可長期相互替代。
三、正確選擇零食,避免高糖飲料
只要選用合理,零食可以作為新生一日三餐之外的營養(yǎng)補(bǔ)充,有些情況下還起到緩解緊張情緒的作用。零食應(yīng)選擇營養(yǎng)價(jià)值高、脂肪、糖含量少的食物如:水果、適合生吃的蔬菜、奶制品、少量堅(jiān)果等。少選用油炸、糖果、甜點(diǎn)等,食用零食以不妨礙正餐為原則。碳酸飲料不僅影響食欲,還會(huì)造成能量過剩,不利于同學(xué)們身體健康,應(yīng)少選用,建議多飲用礦泉水。
只要保證積極樂觀的心態(tài),健康向上的生活方式,合理均衡的膳食營養(yǎng),同學(xué)們一定能進(jìn)入到一個(gè)嶄新的學(xué)習(xí)、生活狀態(tài)之中,順利完成學(xué)業(yè)!
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