給爸媽的飲食建議有哪些
一、飲食多樣化,食材達(dá)30種以上
吃多種多樣的食物才能利用食物營養(yǎng)素互補的作用,達(dá)到全面營養(yǎng)的目的。不要因為牙齒不好而減少或拒絕蔬菜和水果,可以把蔬菜切細(xì)、煮軟、水果切細(xì),以使容易咀嚼和消化。
每天食物盡可能的達(dá)到30種,比如早餐一個八寶粥就八種食材,吃一個水煮雞蛋,吃1一個核桃,3粒杏仁,與老伴共吃一個蘋果、一個香蕉。這樣算起來早餐的食材就有13種。
中午:涼拌三絲:萵筍絲、胡蘿卜絲,海帶絲。清炒香菇油菜,豆腐燉鯽魚,紅薯玉米大米飯。加起來有10種,餐后一杯100克的酸奶。共11種。
晚上:三寶羹,把山藥、紅薯、南瓜蒸熟后加一點溫水打成羹,涼拌花生黃瓜醬牛肉,一個小豆沙包,一個熗炒圓白菜。食材加起來共9種食材。
這么算下來一天食材隨隨便便就可達(dá)到13+11+9=33種,都是家常食材,容易消化、吸收。
二、主食中包括一定量的粗糧、雜糧
粗雜糧包括全麥面、玉米、小米、蕎麥、燕麥等,比精糧含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。比如我們吃的八寶粥或者多種食材打成的豆?jié){。
三、每天飲用牛奶或吃奶制品
牛奶及其制品是鈣的最好食物來源,攝入充足的奶類有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和骨折,雖然豆?jié){在植物中含鈣量較多,但遠(yuǎn)不及牛奶,因此不能以豆?jié){代替牛奶。早餐一袋純牛奶或者餐后一杯酸奶,是不錯的吃法。
四、吃大豆或其制品
大豆不但蛋白質(zhì)豐富,對老年婦女尤其重要的是其豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮和大豆皂甙,可抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化、減少骨丟失,增加冠狀動脈和腦血流量,預(yù)防和治療心腦血管疾病和骨質(zhì)疏松癥。豆腐燉鯽魚,植物蛋白和動物蛋白相結(jié)合,營養(yǎng)更高。
五、適量吃些都肉類
禽肉和魚類脂肪含量較低,較易消化,適于老年人食用。一天一個人的量也就是1量-2量。
六、多吃蔬菜、水果
蔬菜是維生素C等幾種維生素的重要來源,而且大量的膳食纖維可預(yù)防老年便秘,番茄中的番茄紅素對老年男性常見的前列腺疾病有一定得防治作用。吃些涼拌蔬菜可以攝入比較多的維生素C。
七、飲食清淡、少鹽
選擇用油少得烹調(diào)方式如蒸、煮、燉、焯,避免攝入過多的脂肪導(dǎo)致肥胖。少用各種含鈉高的醬料,避免過多的鈉攝入引起高血壓。
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