五個部位鑒別變質(zhì)魚
發(fā)布時間：2018-04-2856994次瀏覽
崇尚健康的人們也崇尚吃魚，因為魚肉是人類優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分，每周最好吃2—3次。
魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的不飽和脂肪酸，有些海產(chǎn)魚類富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，對預(yù)防血脂異常和心腦血管病有一定的作用。
魚類和其他水產(chǎn)品常采用的烹調(diào)方法有煮、蒸、燒、炒、熘等。煮對蛋白質(zhì)其水解作用，對脂肪影響不大，但會使水溶性維生素和礦物質(zhì)溶于水中，因此湯汁不宜丟棄。蒸時食物與水接觸比煮要少，所以可溶性蛋白質(zhì)的損失也比較少。燒有紅燒、白燒、干燒等之分，對營養(yǎng)素的影響與水煮相似。
需要注意的是：魚肉雖好，痛風(fēng)、過敏體質(zhì)、血小板減少和維生素K缺乏者、肝功能障礙、結(jié)核病人服藥期間應(yīng)少吃魚。
魚類品質(zhì)的好壞，不僅對營養(yǎng)素的攝入影響很大，對身體也有很大影響，變質(zhì)魚可在五個部位出現(xiàn)變化：
1、體表發(fā)暗無光澤;
2、鱗片不完整，易脫落;
3、魚鰓顏色暗紅，有腥臭，鰓絲黏連;
4、眼球混濁或凹陷，角膜混濁;
5、肌肉松弛，彈性差。
貼心提示：河魚應(yīng)該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等;海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚等。
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睡前喝蜂蜜好處
睡覺之前喝蜂蜜，主要有助于睡眠，有利于營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的吸收以及消化。蜂蜜當中的各種酶可以起到養(yǎng)胃、護胃作用，古代醫(yī)學(xué)研究蜂蜜具有安五臟、補中益氣、止痛解毒以及調(diào)和脾胃的作用。除此之外，還有補養(yǎng)心脾、消食導(dǎo)滯、清熱解毒、殺蟲、通三焦、滋潤臟腑、調(diào)和營衛(wèi)的作用。經(jīng)常喝蜂蜜，對五臟六腑都是有很好的保健作用。首先，蜂蜜能夠滋肺、潤肺，可以預(yù)防由于肺陰不足或者是痰濕過量引起的咳嗽、咳痰等病癥。經(jīng)常喝蜂蜜，對心神能夠起到安神定志、養(yǎng)心的作用。蜂蜜里面含有很高量的營養(yǎng)成分以及抗氧化物質(zhì)，能夠促進新陳代謝，有利于大便通暢，排出體內(nèi)毒素，促進新陳代謝，提高皮膚的亮度。蜂蜜還可以軟化血管，對心腦血管疾病有一定的防御作用。蜂蜜還可以促進肝臟代謝，對于肝損傷的患者也是有好處的。蜂蜜有很高的糖分，糖尿病患者要慎用，蜂蜜當中含有黃酮，能夠提高機體免疫力，并且蜂蜜當中還會有各種的酶類，促進食物消化，起到健脾和胃作用，中醫(yī)學(xué)上講到蜂蜜含補氣養(yǎng)血、補中益氣作用，所以適當喝蜂蜜是對人有一定的保健作用。
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山藥和胡蘿卜能一起吃嗎
山藥和胡蘿卜可以放在一起食用，兩種食材可以烹調(diào)使用，也可一起煮食、蒸食食用。山藥具有藥食同源作用，能健脾補氣、益氣開胃、補腎氣、利濕，有很高的脂蛋白。胡蘿卜含有高的胡蘿卜素，可以補充體內(nèi)維生素。嬰幼兒易發(fā)生大便干燥等病癥，山藥和胡蘿卜一起食用可健脾養(yǎng)胃、補益脾氣、潤腸通便、促進生長發(fā)育。山藥和胡蘿卜一起煮粥喝有利于兒童消化，減少積食發(fā)生。一起蒸熟后食用能促進生長發(fā)育，減少患病，山藥和胡蘿卜一起食用不會影響兒童的口感，烹調(diào)好了是一組很好的營養(yǎng)餐。
孕婦肚子硬是怎么回事
孕婦肚子硬是一種正常且常見的一種現(xiàn)象，一般女性懷孕后都會有這樣的情況。因為女性懷孕后，子宮會逐漸增大，隨著子宮的增大，會逐漸出現(xiàn)一些假性宮縮，因此很多都是由于假性宮縮所導(dǎo)致的肚子硬，偶爾會伴隨陣發(fā)性腹痛，如果沒有腹痛加重或者是陰道流血等情況，可以不用擔(dān)心，注意休息即可。孕婦肚子硬還與子宮以及胎兒逐漸增大相關(guān)。隨著孕期的逐漸增長，孕婦子宮逐漸增大，肚子也會越來越硬。建議孕婦平時生活飲食習(xí)慣規(guī)律就可以了。平時要多注意休息，飲食方面要注意營養(yǎng)均衡，不要進食辛辣刺激性食物，可以多吃一些富含膳食纖維的食物，幫助胃腸蠕動，輔助通便。如果孕婦肚子硬，并且伴有陰道流血的癥狀，不排除先兆流產(chǎn)的可能，因此，孕婦一定要定期產(chǎn)檢。
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孕婦能吃魚鰾嗎
懷孕期間可以吃魚鰾，因為魚鰾含有#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#，脂肪含量不高，含有豐富的礦物質(zhì)，甚至一些維生素。如果在市場上買不到高品質(zhì)的食材，就不建議吃。因為并不是在每個地區(qū)，每個市場都能夠提供達到特別好的營養(yǎng)素作用的魚鰾，如果魚鰾的品質(zhì)不高，不新鮮，建議從其他角度來為孕婦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。雖然魚鰾含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，絕不單單是魚鰾，像雞蛋、瘦肉、魚、牛奶都可以，所以魚鰾不是一定要吃的。
兒童可以喝蜂蜜水嗎
不建議兒童去喝蜂蜜水，或者說去有意的讓兒童喝蜂蜜水，尤其是一歲之下的兒童是真的不能喝，因為里邊有熱毒桿菌，對孩子本身是可以導(dǎo)致中毒的，所以一歲之內(nèi)完全不能喝。一歲之后有的寶寶說便秘，然后媽媽就想到會不會喝一些淡的蜂蜜水，淡的蜂蜜水是有這種功效的，但是還要看孩子的具體情況，如果在喝了淡的蜂蜜水并不起作用的情況下，那怎么辦。如果是孩子便秘可以從更多的方面去解決，要考慮是不是吃的谷物太細了，或者孩子是不是不愛吃蔬菜，不愛喝水，包括他不愛運動都可以導(dǎo)致這些情況，所以說雖然蜂蜜水有很多的活性物質(zhì)，有很多的微量元素，是傳統(tǒng)的一個天然的一個膳食，但是在給孩子吃的時候，家長還要應(yīng)該小心或者注意。如果媽媽覺得蜂蜜是一個天然性的食物，含有一定的營養(yǎng)價值和營養(yǎng)功效，建議您如果給孩子喝的話，要喝淡的蜂蜜水，買一些品牌的，信得過的產(chǎn)品。
孕婦能吃櫻桃嗎
孕婦是可以吃櫻桃的，而且可以多吃一些櫻桃。櫻桃是所有水果里或者說絕大多數(shù)水果里含糖分最少的，它的升糖指數(shù)最低，它不像西瓜、桃子這類水果升糖指數(shù)很高，可以造成孕婦的血糖升高，櫻桃的升糖指數(shù)低，這是它的好的一面。而且櫻桃包括櫻桃皮，含有豐富的鐵、鈣等元素，也含有豐富的維生素，所以孕婦吃櫻桃是最推薦的水果。
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孕婦可以吃木瓜嗎
孕婦是可以吃一些的。木瓜里有豐富的果酸，有豐富的纖維素，具有通便的作用，木瓜里有豐富的微量元素、維生素，對胎兒的生長發(fā)育有利，而木瓜的糖分不高，對孕婦沒有血糖升高的不良作用。木瓜不僅在孕期，在哺乳期也可以吃。它有通乳的作用，可以促進乳汁分泌，幫助乳汁順暢的流出來。
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艾葉泡腳的作用與功效
改善氣血循環(huán)、疏通經(jīng)絡(luò)。艾葉是泡腳時比較常用的一味藥材，艾葉泡腳的好處非常大。人體重要的穴位，很多都位于肘膝關(guān)節(jié)以下，而一些很重要的穴位在腳部，所以腳部對人體非常重要。經(jīng)過溫?zé)岬乃葜螅芨纳颇_部的氣血循環(huán)、能夠疏通經(jīng)絡(luò)。所以泡腳對人體有很大的幫助。艾葉本身是一味中藥，辛溫，還富含一些揮發(fā)油。如果在用熱水泡腳時，加入艾葉，通過艾葉的浸泡，能夠促進人體的氣血循環(huán)，使熱水泡腳的效果更好。所以臨床上經(jīng)常建議大家使用艾葉來泡腳。
膽囊切除后飲食
膽囊炎切除后，注意低脂飲食、均衡飲食。一、低脂飲食，因為膽汁主要幫助脂肪類食物消化和吸收，由于沒有膽囊，攝入高脂飲食時沒有充足膽汁來幫助消化，所以攝入高脂飲食后會出現(xiàn)消化不良的癥狀，應(yīng)盡量避免高脂飲食。二、均衡飲食，不能饑一頓飽一頓，不要過長時間饑餓，因為沒有膽囊儲存，所以膽汁持續(xù)向腸道釋放，如果長期不進食，膽鹽和膽汁會對腸道有刺激作用。所以不要長期饑餓，也不要過飽和吃脂肪含量過多的食物。膽囊切除并不是一個特別痛苦的事情，如果做到規(guī)律飲食，避免過于油膩的食物，膽囊切除后患者還是很舒適的，不會有太多癥狀。
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晚上吃姜如吃砒霜正確嗎
晚上吃姜是否如吃砒霜，要根據(jù)具體情況判斷?！霸绯砍越悈?，晚上吃姜賽砒霜”，是一句民間諺語，這句話有一定的意義，但是也要分情況來看待，不能一概而論。如果把姜當作是一種食材，在人們大量食用的時候，早晨吃姜會產(chǎn)生比較大的刺激性，可以起到一定的喚醒食欲的作用，促進食欲，對人體有一定的好處；如果是在晚上吃很多的姜，會起到散寒的作用。散寒的食物，都具有一些生熱的作用，這樣晚上吃很多的姜，也不運動，加上其他食物不斷地攝入。在這樣的前提下，不能說“賽砒霜”，但是最起碼也會覺得胃中不舒服，或者會有上火的感覺。但是，如果把姜只是作為一種調(diào)味品，就不用過于糾結(jié)早晚的時間問題。可以每天吃一點姜，這樣對身體也很有好處。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》是怎樣講飲食均衡的
“民以食為天”、“安谷則昌，絕谷則?！?。自古以來，飲食就不僅僅是個人肚皮的問題，還關(guān)系到種族的延續(xù)，國家的昌盛、社會的繁榮、人類的文明。每個人只要活著就要吃，但是，應(yīng)該吃什么？怎樣吃呢？下面給大家講一下飲食均衡。
加大力氣吃粗糧
像多吃蔬菜水果一樣，多吃粗糧也是健康飲食的要素之一。而白米飯、白饅頭、白面包、白面條、方便面等精細谷物(細糧)的低營養(yǎng)高血糖特性使之成為不良飲食結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵性特征。
什么食物補鈣又健脾
大家都知道，面粉中的植酸會很大程度的影響鈣的吸收，所以很多面食中的鈣其實我們并不能如愿的獲得。但是，有一個好辦法既能排除這個不利的因素，還可以增加鈣和其它營養(yǎng)素的吸收。
