雞蛋的選擇與保存
發(fā)布時間：2018-05-0360221次瀏覽
食用雞蛋是有益健康的，雞蛋是我們?nèi)粘Ｗ畛Ｒ姷臓I養(yǎng)食品，今天給大家介紹幾種選購雞蛋和保存雞蛋的妙招：
選購雞蛋：
1、雞蛋表面摸著比較粗糙說明雞蛋是新鮮的;如果雞蛋表面光滑，說明雞蛋已經(jīng)放置了一段時間了，新鮮度已經(jīng)降低了。
2、如果大小相同的雞蛋，較新鮮的比較重，放久的會比較輕，因?yàn)殡u蛋的外殼會進(jìn)行呼吸活動，雞蛋放的越久，氣室就會沖進(jìn)越來越多的空氣，氣室會變大，而內(nèi)部的蛋白液就會被蒸發(fā)掉，雞蛋重量就會變輕。
3、煮之前，可以把雞蛋放在加鹽的冷水里，如果雞蛋是新鮮的會慢慢沉入水里;如果雞蛋浮起來，表示已經(jīng)不新鮮了。
4、打開雞蛋的辨別方法，新鮮的雞蛋整體完整，蛋白不會擴(kuò)散，蛋黃圓圓地鼓起;從側(cè)面看，蛋黃兩則的蛋白也鼓起，并包圍著蛋黃。反之就是不新鮮的了。
保存雞蛋:
1、雞蛋最好放在冰箱內(nèi)保存，最適當(dāng)?shù)谋４鏈囟葹閿z氏5--7度。如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起收入冰箱，雖然采取本方法比較麻煩，卻能保持新鮮。
2、如果買來就是散裝的，那么保存在冰箱的時候，要記得把雞蛋較尖的地方往下放。因?yàn)殡u蛋的氣室位于雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以讓雞蛋呼吸，延長保存時間。
3、買回來的雞蛋即使有表面污垢，也不要水洗，否則雞蛋容易壞掉。正確的方法是做菜時稍微用清水清洗一下。
4、冰箱里的雞蛋，不可以拿進(jìn)又拿出，因?yàn)橐涯贸龅碾u蛋，遇到熱氣，表面就會產(chǎn)生小水珠，細(xì)菌也因此附在表面，放回冰箱會繼續(xù)繁殖，并侵入蛋中使雞蛋壞掉。
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哺乳期能不能吃臘肉
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隔夜的花茶或參茶能喝嗎
隔夜的茶不是完全不能喝，具體要看天氣情況。比如冬天或者比較涼爽的季節(jié)，晚上沏的茶沒有喝完，第二天可以喝一些。如果天氣特別熱，第二天就一定要倒掉，重新再沏新茶。如果天氣比較熱，隔夜的茶放著不動，在這個過程中保存不當(dāng)，會發(fā)生霉變，在第二天喝的時候，口感也不好，會掉進(jìn)很多的灰塵。如果蓋上蓋子，在天氣炎熱、室溫較高的時候，也會產(chǎn)生一些微生物。有很多的花茶是由花茶師進(jìn)行調(diào)配，有很多的其他物質(zhì)，這樣的茶更是不能夠久放，最好在早晨沖完以后，當(dāng)天或者盡量在短時間之內(nèi)就把茶喝完，不要放到第二天。
白領(lǐng)應(yīng)該多吃豬肝
肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。豬肝有很好的營養(yǎng)作用，特別是對于長期使用電腦的白領(lǐng)人士更需要多吃肝臟，為什么呢?
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常見的蘇打水有兩種，一種是人工合成的蘇打水，含有二氧化碳或者糖類以及香精;另一種是天然蘇打水，一般不添加任何東西，甚至氣體，只是簡單過濾消毒后灌裝。蘇打水當(dāng)然是天然的最好，其碳酸氫鈉的含量和小分子基團(tuán)的數(shù)量都比較多，而且口感適宜。
