讓寶寶愛上青菜
發(fā)布時間：2018-05-0363428次瀏覽
不少寶寶都不愛吃青菜，令媽媽頭痛不已。不過，蔬菜對寶寶的生長發(fā)育作用非凡，媽媽一定要認認真真地讓寶寶吃好蔬菜。
蔬菜對寶寶的生長發(fā)育有哪些作用?
1.蔬菜是人體必需維生素和礦物質(zhì)的重要來源。食物中只有蔬菜和水果含有維生素C和維生素A原的胡蘿卜素，還含有維生素B1、B2及尼克酸、維生素P等。維生素C能防治壞血病，尤其是綠葉蔬菜;維生素A可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。
2.蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進生長發(fā)育;礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。
3.蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助于消化吸收食物，促進代謝廢物排出，并防止便秘。
研究證實，顏色較深的蔬菜營養(yǎng)價值高，如深綠色的新鮮蔬菜中維生素C、胡蘿卜素及無機鹽含量都較高。另外，胡蘿卜素在橙黃色、黃色、紅色的蔬菜中含量也較高。但不同顏色的蔬菜也是各有所長，飲食上應(yīng)該多種蔬菜合理搭配，使它們的營養(yǎng)價值互補，這樣才能促進寶寶身體健康。
不愛吃菜的寶寶可以用水果代替嗎?
很多小寶貝都不愿意吃蔬菜，但卻很愛吃水果。這一點使媽咪感到很欣慰，她們以為，水果和蔬菜的營養(yǎng)差不多，不愛吃蔬菜就吃水果吧。
其實盡管水果果肉細膩，口味很吸引寶寶，可給他們的身體補充水分，并易于消化吸收，但水果并不能代替蔬菜。因為，只有新鮮水果才富含維生素，而平時吃的一些水果經(jīng)過長時間貯存維生素損失很多，特別是維生素C;水果中無機鹽和粗纖維含量也少，含糖量卻較高，吃多了易使寶寶產(chǎn)生飽的感覺，影響正餐攝取營養(yǎng)。可蔬菜的品種卻很多，可隨意變著花樣吃，粗纖維含量也很豐富，利于腸肌蠕動，不易引起便秘;蔬菜中的無機鹽含量也較高，能夠保證寶寶攝取生長發(fā)育必需的鈣和鐵。
正確做法是蔬菜和水果各有各的用處，寶寶同時都需要。媽媽要積極培養(yǎng)寶寶愛吃蔬菜的良好飲食習慣，特別是黃綠色蔬菜。
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