加鐵醬油標(biāo)識(shí)有點(diǎn)亂
發(fā)布時(shí)間：2018-05-0364836次瀏覽
加鐵醬油(鐵強(qiáng)化醬油)，顧名思義，就是往醬油里加鐵，目前加的是NaFeEDTA(化學(xué)名是乙二胺四乙酸鐵鈉，也叫“依地鐵”)。加鐵醬油對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血具有重要價(jià)值，安全可靠，又幾乎不影響醬油原有風(fēng)味，故而受到廣泛的推薦。
為了與普通醬油相區(qū)別，方便消費(fèi)者選購(gòu)，加鐵醬油在標(biāo)簽上印有專(zhuān)門(mén)的標(biāo)識(shí)。目前，市面上加鐵醬油產(chǎn)品有兩種標(biāo)識(shí)。
一種是中國(guó)疾病預(yù)防控制中心(歸衛(wèi)生部領(lǐng)導(dǎo))食物強(qiáng)化辦公室推廣的產(chǎn)品。目前，出加鐵醬油外，該中心尚未推出其他強(qiáng)化食品，僅此一種。
另一種是公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心(隸屬發(fā)改委)國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室推廣的產(chǎn)品。該中心除推廣加鐵醬油外，還推廣鐵強(qiáng)化面粉、鐵強(qiáng)化大米、強(qiáng)化維生素A的食用油等，這些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品都使用該專(zhuān)用標(biāo)識(shí)。
前幾年，市場(chǎng)上的加鐵醬油以后者為主，目前則以前者多見(jiàn)。兩種標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品雖然歸屬不同的管理部門(mén)推動(dòng)，但執(zhí)行的強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)(特別是加鐵劑量)應(yīng)該(我查了很久，沒(méi)發(fā)現(xiàn)兩者之間在加鐵劑量方面有差別)是相同的。而且，兩個(gè)中心均采用定點(diǎn)生產(chǎn)(即指定專(zhuān)門(mén)的、通過(guò)認(rèn)證的生產(chǎn)廠(chǎng)家來(lái)生產(chǎn))的方式來(lái)管理加鐵醬油。所以，雖然加鐵醬油的標(biāo)識(shí)有點(diǎn)亂(有的產(chǎn)品同時(shí)印有2種標(biāo)識(shí))，但都是安全可靠的，消費(fèi)者可放心選用。
至于管理部門(mén)多頭，你管我管大家管，最后大家誰(shuí)也不管的問(wèn)題，一向是中國(guó)特色，我在這里就不討論了。但愿不會(huì)發(fā)生在加鐵醬油上。
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坐月子能吃黃糖，但要控制量。黃糖是常見(jiàn)的紅糖或黃冰糖。不建議產(chǎn)后，飲大量黃糖或紅糖水來(lái)作為主要食物。因?yàn)檫^(guò)去食物來(lái)源較匱乏，坐月子或身體不適，才喝一杯紅糖水，從紅糖里得到一些含鐵微量元素來(lái)補(bǔ)充這營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)在食物來(lái)源豐富，甚至肥胖的，要控制體重的孕媽媽?zhuān)妓性袐寢尯彤a(chǎn)婦30％甚至更高。不建議以喝紅糖水或黃糖水，來(lái)進(jìn)行產(chǎn)后主要滋補(bǔ)措施。產(chǎn)后或者哺乳期可以用黃糖調(diào)味，煮湯或燒菜調(diào)味，完全可以吃。但要控制量。單純每天喝一杯黃糖水和紅糖水，沒(méi)有必要。
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實(shí)際上，可能就是大家都比較認(rèn)為，龜類(lèi)或者是鱉類(lèi)的食物，有很神奇的補(bǔ)益的功效。確確實(shí)實(shí)，這個(gè)食物隨著人工的大量養(yǎng)殖，越來(lái)越多的在市場(chǎng)上。這個(gè)食物它以低熱值、高蛋白為主要。另外，在中醫(yī)的理論里也會(huì)看到，還有其他的一些補(bǔ)血、補(bǔ)氣這方面的一些作用。所以，很多人用它來(lái)作為補(bǔ)益的一個(gè)非常好的食品。所以，尤其在哺乳期的時(shí)候可以食用。尤其像它的一些裙邊，含有豐富的膠質(zhì)蛋白，所以完全可以食用。但是，也是因?yàn)樗^(guò)量的食用，可能會(huì)引起一些不良的一些反應(yīng)，所以不要吃得太多。另外，因?yàn)檫@種食物在制作過(guò)程當(dāng)中，會(huì)在很多地方會(huì)添加很多辛辣的一些作料。所以，這個(gè)時(shí)候要注意是一個(gè)比較好的食品，也確實(shí)有補(bǔ)益的效果。但是，確確實(shí)實(shí)應(yīng)該控制不要每天都吃。
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晚上吃姜如吃砒霜正確嗎
晚上吃姜是否如吃砒霜，要根據(jù)具體情況判斷?！霸绯砍越悈砩铣越惻?，是一句民間諺語(yǔ)，這句話(huà)有一定的意義，但是也要分情況來(lái)看待，不能一概而論。如果把姜當(dāng)作是一種食材，在人們大量食用的時(shí)候，早晨吃姜會(huì)產(chǎn)生比較大的刺激性，可以起到一定的喚醒食欲的作用，促進(jìn)食欲，對(duì)人體有一定的好處；如果是在晚上吃很多的姜，會(huì)起到散寒的作用。散寒的食物，都具有一些生熱的作用，這樣晚上吃很多的姜，也不運(yùn)動(dòng)，加上其他食物不斷地?cái)z入。在這樣的前提下，不能說(shuō)“賽砒霜”，但是最起碼也會(huì)覺(jué)得胃中不舒服，或者會(huì)有上火的感覺(jué)。但是，如果把姜只是作為一種調(diào)味品，就不用過(guò)于糾結(jié)早晚的時(shí)間問(wèn)題。可以每天吃一點(diǎn)姜，這樣對(duì)身體也很有好處。
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