血燕造假折射養(yǎng)生科學(xué)觀念缺失-專家文章-博禾醫(yī)生

血燕造假折射養(yǎng)生科學(xué)觀念缺失

發(fā)布時(shí)間：2018-05-0359608次瀏覽

中國(guó)從來(lái)不缺少養(yǎng)生文化，但嚴(yán)重缺乏養(yǎng)生科學(xué)觀念。事實(shí)一再表明，沒(méi)有科學(xué)觀念指導(dǎo)，養(yǎng)生文化往往導(dǎo)致可悲或可笑的結(jié)果。近期轟動(dòng)世界的“血燕”100%造假事件，恰是例證。

據(jù)新華社電，馬來(lái)西亞農(nóng)業(yè)及農(nóng)基工業(yè)部27日專程在上海召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，承認(rèn)馬來(lái)西亞只出產(chǎn)白燕，沒(méi)有所謂“血燕”。 “血燕”只是不法出口商家為了獲取更高利潤(rùn)而制造的噱頭。

用普通燕窩制造“血燕”的方法大致如下，把白燕盞去毛，放在大盆里，再埋在一個(gè)坑里，用金絲燕的糞便掩蓋它，模仿山洞的環(huán)境，導(dǎo)致白燕氧化，約掩蓋兩周，使其慢慢氧化變質(zhì)，表面顏色變成土紅色，即成“血燕”。這種血燕中含有大量的亞硝酸鹽。8月15日，浙江省工商局召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)稱，300多個(gè)批次血燕100%亞硝酸鹽超標(biāo)，高者超標(biāo)350倍。

亞硝酸鹽大量攝入可造成急性中毒。血燕天價(jià)，可能不會(huì)一次吃那么多病中毒。但是，長(zhǎng)期少量攝入亞硝酸鹽具有致癌作用。那些經(jīng)常享用血燕的人非但不能大補(bǔ)，恐怕會(huì)毒害其身。

馬來(lái)西亞是燕窩生產(chǎn)大國(guó)，其生產(chǎn)的燕窩95%賣(mài)給中國(guó)人。據(jù)說(shuō)，中國(guó)人是世界上唯一推崇燕窩的種族。中國(guó)傳統(tǒng)文化一直把燕窩視為珍貴的大補(bǔ)之物。血燕更是大受吹捧。吃燕窩既是養(yǎng)生，又是身份和品位的象征。曾有一位國(guó)內(nèi)非常有名的營(yíng)養(yǎng)專家，在微博中說(shuō)，每到工作忙碌疲勞后，就來(lái)一碗燕窩犒勞自己…不知她吃的是否血燕。這讓我想到，很多家長(zhǎng)把KFC、麥當(dāng)勞等洋快餐作為獎(jiǎng)賞孩子的禮物。

有證據(jù)顯示，不但血燕，白燕也有不少是假造的。就算不造假，其價(jià)值又如何呢?就蛋白質(zhì)、維生素等基本營(yíng)養(yǎng)素而言，燕窩乏善可陳，遠(yuǎn)不及雞蛋牛奶等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。它對(duì)健康真的能起到什么作用嘛?白燕，燕子唾沫;血燕，燕子粑粑。如此而已。

最可悲的是，我看過(guò)很多大啖燕窩的人完全不講究飲食搭配，不注意食品品質(zhì)和安全，吃廉價(jià)的垃圾食品津津有味。他們不知道有機(jī)蔬菜，不知道健康油脂，不選擇有機(jī)糧食，不關(guān)注身體活動(dòng)。似乎燕窩能搞定一切。那真是舍本趨末，得不償失。

中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化，愿意追捧那些物無(wú)所值的“神奇”食物，燕窩、海參、鮑魚(yú)……。這完全是缺乏科學(xué)觀念的結(jié)果。中國(guó)人追捧這些神物上千年，也沒(méi)搞清楚他們到底有什么特殊成分，反倒越來(lái)越發(fā)現(xiàn)，它們與俗物無(wú)異。

像血燕一樣，海參膠囊造假亦猖狂。在傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的大旗下，這些神物越造越假，越來(lái)越有神性，無(wú)人性!

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