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昨日，有本院的員工發(fā)短信咨詢我一個問題，草莓和香蕉能一起吃嗎?我回復(fù)說，能。她居然再問，為什么能?肯定是有人先告訴她草莓和香蕉不能一起吃，她應(yīng)該去問那個人為什么不能，而不應(yīng)該問我為什么能。我所以說能，是因為從未有人因同時吃草莓和香蕉而受害，而且在理論上也不存在這種可能。

關(guān)于食物相克，老生常談，但又不得不談。 因為食物相克的謬論時時在流傳。2010年02月22日某報社“警惕十種致命家常菜”再次提出十種相克的食物組合，它們其實早在被批倒批臭之列，不知道編輯是什么意思，又把它們退出來。

這十種組合是：菠菜+酸菜(致亞硝酸鹽中毒)、胡蘿卜+酒(肝病)、牛肉+栗子(消化不良、嘔吐)、蘿卜+木耳(過敏性皮炎)、豆腐+蔥(鈣質(zhì)流失)、海蝦+柿子(中毒)、蘿卜+水果(致甲狀腺腫)、胡蘿卜+白蘿卜(破壞維生素C)、土豆燒牛肉(致胃腸功能紊亂)、維生素C+蝦(產(chǎn)生砒霜致人死亡)。其中幾個組合沒有說明理由，有幾個組合說明了理由，讓我們有機(jī)會分析其荒謬的本性。

牛肉+栗子 牛肉和板栗子混在一起吃，易出現(xiàn)消化不良、嘔吐癥狀。據(jù)《飲食正要》記載：“牛肉不可與栗子同食。”栗子中富含維生素C，每100克含量達(dá)40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價值，這兩種搭配同食，不易消化。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時間，分開食用。

首先，《飲食正要》編著于數(shù)百年前，其中充斥著大量的錯誤，故不能用《飲食正要》立論。

其次，栗子中沒有那么多維生素C，按《中國食物成分表2002》(CDC營養(yǎng)與食品安全所編著)提供的數(shù)據(jù)，每100克板栗含有24毫克維生素C。

最后，也最關(guān)鍵的，“維生素C與微量元素發(fā)生反應(yīng)”這是赤裸裸的“三胡”(胡說八道、胡言亂語、胡編亂造)。維生素C根本不會與微量元素發(fā)生反應(yīng)，更不會因此削弱牛肉的營養(yǎng)價值。

土豆燒牛肉 土豆、牛肉一起做菜，長期食用易導(dǎo)致胃腸功能紊亂。土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應(yīng)該提倡長期食用的。因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

“土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同”這完全是外星語言，既令人費解又與生理學(xué)常識背道而馳。“延長食物在胃中的滯留時間”或“胃腸消化吸收時間的延長”與“導(dǎo)致腸胃功能的紊亂”之間也沒有任何因果關(guān)系。又整個一“三胡”。