如何預防細菌性食物中毒
發(fā)布時間：2018-05-1750903次瀏覽
細菌性食物中毒的臨床表現(xiàn)主要為急性胃腸炎的表現(xiàn)：有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和發(fā)熱。部分病人可出現(xiàn)血水樣大便或濃血粘液樣便。嚴重病例也可發(fā)生失水和休克。食物中毒最明顯的特點是集體發(fā)病，潛伏期短，中毒病人的臨床表現(xiàn)相似，有共同的致病食物，發(fā)病范圍局限在食用同種食物的人群中。
也就是說，許多人在吃了同一種食物后，在相對集中的時間段內發(fā)生了同一種疾病;未吃這種食物的人，不會患病;停止食用這種食物后，就不會再出現(xiàn)新發(fā)的病例。簡單地說，就是“發(fā)病的都吃了，沒吃的都不病”。
夏季天氣火熱，有利于細菌的生長繁殖，是細菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)。細菌性食物中毒最容易發(fā)生在集體供餐單位，如：幼兒園、學?；騿挝皇程谩⒉宛^、快餐店，這些集體供餐單位制作的食物量大，操作人員復雜，被細菌污染的機會較多。再加上一些餐飲單位對剩飯剩菜的處理不當，更容易被細菌污染。
因此，政府部門應該加強集體供餐單位的衛(wèi)生監(jiān)督和管理，尤其對近年來發(fā)展起來的網訂餐飲、全時快餐讓。在這些集體供餐單位就餐的市民也要注意買現(xiàn)做現(xiàn)吃的食物，盡量不要買涼拌食物、加工后放置較長時間的食物(如飯團、壽司、涼糕等)。
家中所剩的食物一定要及時放入冰箱保存，高溫加熱后再食用。生吃瓜果要洗凈，飯前便后要洗手，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。不要暴飲暴食，大量喝冰鎮(zhèn)飲料，保護胃腸道的正?？共∧芰Α?/p>
出現(xiàn)集體發(fā)病的食物中毒疫情應向防疫部門報告，及時查清病原，糾正集體供餐單位食品衛(wèi)生方面的疏漏，杜絕細菌性食物中毒再發(fā)生。
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洗胃難受嗎
洗胃肯定難受。洗胃是因為胃內進食了一些對人體有害的東西，進行挽救，就要進行洗胃。洗胃是用一根比較粗的胃管，從鼻孔送入到胃內，先把胃里的東西抽干凈，再往里灌入清水，然后再回抽，反復來回的進行清洗，起到洗胃的效果。清醒狀態(tài)下下胃管是有點難受的，因為管子進入到咽喉部的時候，會有一種刺激。在清洗的過程中感覺脹滿，這些難受。如果接受過胃鏡檢查，其實洗胃的難受程度也就是胃鏡的感覺，而且從鼻孔里對咽喉部的刺激相對要小。
紫米面包過期了能吃嗎
紫米面包過期后不可再吃。這時口味和質量都會發(fā)生變化，不僅口感會變差，而且營養(yǎng)也會明顯下降。有些紫米面包過期后會出現(xiàn)腐爛發(fā)霉的現(xiàn)象，吃了之后有可能引起食物中毒。
土豆中毒如何解毒
根據中毒的程度不同，對于土豆中毒的處理方法也不一樣。土豆中毒主要是由于土豆中的龍葵甙所引起的，通常存在于未成熟、發(fā)芽或者是青紫皮的土豆當中。土豆中毒的患者在早期會有咽喉刺痛的癥狀，隨后出現(xiàn)惡心、嘔吐或者是腹瀉、腹痛癥狀嚴重的患者，還可能會有血壓下降以及昏迷。一般輕微中毒的患者可以采用飲濃茶的方式來緩解癥狀，或者是在醫(yī)生的指導下使用1:5000的高錳酸鉀洗胃，如果有呼吸麻痹或者呼吸困難，應該僅僅使用人工呼吸機或者呼吸興奮劑，輕微中毒的患者，一般1~2天之內癥狀就會有所緩解。
胃腸型食物中毒怎么治
發(fā)生胃腸型食物中毒應該及時對癥治療，以免延誤病情，主要措施包括以下幾種。第一，調理患者飲食，臥床休息，給予流食或者半流食，但飲食恢復后給予易消化的食物，以清淡高營養(yǎng)食物為主。第二，如果中毒比較嚴重，可以進行洗胃或者催吐，以幫助毒物排出。第三，使用藥物治療中毒后出現(xiàn)嘔吐的患者，如果不能進食，為了防止脫水，應該進行補液，以糾正電解質平衡紊亂，高燒不退的患者應該給予抗生素治療。第四，對于有傳染性食物中毒的患者應該隔離。該疾病大多為自限性疾病預后比較好，少數(shù)患者出現(xiàn)并發(fā)癥，應該及時到醫(yī)院就診處理。
吃了小龍蝦中毒的癥狀
吃了小龍蝦中毒的癥狀，主要表現(xiàn)為胃腸道不適，具體表現(xiàn)為出現(xiàn)惡心、中上腹部或者小腹部出現(xiàn)陣發(fā)性絞痛，也有可能出現(xiàn)嘔吐或者是腹瀉。具體到每一個患者所出現(xiàn)的癥狀與進食的小龍蝦量、以及小龍蝦被污染的程度和患者的體質、是否能夠及時的救治處理等存在很大的關系。如果胃腸道不適的癥狀沒有能夠得到及時的處理，有可能會出現(xiàn)膿血便，引發(fā)水電解質平衡紊亂，患者出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、精神萎靡、皮膚干燥、眼窩下陷、嗜睡或者煩躁，尿量減少、脈搏細弱、心慌、血壓下降等嚴重的癥狀。
吃草莓中毒的癥狀
吃草莓中毒的癥狀主要是表現(xiàn)為胃腸道反應具體表現(xiàn)為會出現(xiàn)輕度的惡心，也有可能會出現(xiàn)嘔吐以及腹痛腹瀉等癥狀。因為惡心嘔吐刺激導致進食量減少，會出現(xiàn)全身乏力，食欲降低等表現(xiàn)。一般情況下吃草莓是不會中毒的，但是如果草莓中含有殘留的有農藥量比較多，或者被病原微生物污染，而患者沒有及時沒有徹底的清洗草莓，進食后就會導致引發(fā)中毒癥狀。除胃腸道癥狀之外，患者也有可能會出現(xiàn)頭痛、頭暈、出汗、精神萎靡等癥狀。對于癥狀較輕的患者，可以在家自行實施人工催吐，必要時也可以去醫(yī)院就診。
副溶血性弧菌食物中毒怎么治
在患者出現(xiàn)副溶血性弧菌食物中毒時，需要臥床休息，適當口服含鹽液體，靜脈輸液糾正水電解質失衡，維持酸堿平衡。病情比較輕的患者，一般不需要使用抗生素類藥物進行治療。病情嚴重的患者，可以使用阿里卡星慶大霉素等氨基糖苷類藥物進行治療，也可以使用諾氟沙星，左氧氟沙星等喹諾酮類藥物治療。對于腹部疼痛比較嚴重的患者，可以根據病情使用止痛藥物治療。出現(xiàn)休克的患者，要補充血容量，糾正酸中毒，使用升壓藥物治療。平時患者要注意飲食上的清潔衛(wèi)生，避免吃被細菌病毒污染的食物。
食物中毒的早期癥狀有哪些
食物中毒類型不同，早期癥狀不同。如細菌性食物中毒會有腹痛、腹瀉、嘔吐癥狀；病毒性食物中毒會有腹痛、腹瀉、發(fā)燒癥狀；化學性食物中毒會有頭暈、流涎、精神恍惚等癥狀。
食物中毒吃什么好
豬血可以利腸通便、清除腸垢，出現(xiàn)食物中毒時，適當吃一些豬血可以解毒；食物中毒時，還可以喝綠豆水解毒；牛奶、大蒜也有解毒作用，出現(xiàn)食物中毒時不妨適當多吃。
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食物中毒及治療方法
食物中毒，是指被細菌或細菌毒素所污染的食物。還有一個就是食物本身里面有毒素，所導致患者出現(xiàn)急性的胃腸道中毒癥狀。表現(xiàn)為腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。食物中毒的治療方法，主要有：一、停止繼續(xù)食用導致食物中毒的食物，必要時送檢，明確究竟是哪一類原因所導致的食物中毒。二、發(fā)生食物中毒之后，要采取各種各樣的措施進行催吐，使食物通過嘔吐的方式排除到體外，采取人工腹瀉的方法，使食物通過腸道盡早排出體外。三、盡快將患者送到專業(yè)醫(yī)院，進行專業(yè)治療，食物中毒除了中毒癥狀之外，會出現(xiàn)水分的丟失、電解質的紊亂，在糾正中毒的癥狀的同時，要補充水分、補充電解質，避免低鉀血癥，或者是休克癥狀的出現(xiàn)。
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食物中毒能自愈嗎
食物中毒是否能自己痊愈，這個問題要客觀辯證的看待。對于一些輕度的食物中毒，它可以自己恢復。對于一些重度的患者，尤其是臨床上出現(xiàn)的非常強烈的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉這樣一些患者，要及時的送到醫(yī)院進行治療。治療措施一個是通過催吐、導泄這樣一些措施，使這些毒素盡快的排除體外，那么在這個基礎上同時要補充水分、補充能量、補充電解質，避免患者進一步出現(xiàn)休克的癥狀，同時還要進行抗感染的治療，在這個基礎上我們要密切的觀測和監(jiān)測患者的神志、呼吸、血壓等重要生命體征的變化。
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食物中毒的癥狀
食物中毒的癥狀主要包括胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及腹脹。全身癥狀，如頭暈、頭疼、發(fā)燒以及皮膚過敏和起皮疹。中毒癥狀，如運動神經麻痹癥狀，嚴重者會出現(xiàn)休克、酸中毒以及昏迷等。食物中毒又稱為食源性疾病，發(fā)病原因主要是吃了不干凈的食物，或腐爛變質的食物。食物中毒的癥狀介紹如下：1、胃腸道癥狀，包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及腹脹。2、全身癥狀，比如頭暈、頭疼、發(fā)燒以及皮膚過敏和起皮疹。3、食物中毒之后會引起腹瀉次數(shù)增多，還會導致有效循環(huán)血量減少，會造成休克、酸中毒以及昏迷，這是重度食物中毒的表現(xiàn)。肉毒桿菌食物中毒較少見，中毒癥狀以運動神經麻痹癥狀多見，胃腸道癥狀少見。
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食物中毒怎么辦
對于食物中毒而言，首先要做到的是預防，尤其是在夏季和秋季的時候，生吃蔬果時要洗干凈。其次，盡量減少剩菜剩飯的產生，即使有剩菜剩飯，在吃的時候一定要熱透。因為胃腸道會在腐敗食物的作用下產生炎癥，引起惡心、嘔吐等食物中毒的癥狀。如果出現(xiàn)了胃腸道癥狀，癥狀不是很嚴重，可以把現(xiàn)存的食物吐出來或者用一些導瀉的方法將腐敗食物拉出。當患者腹瀉的次數(shù)增多導致脫水時，可以喝溫的淡鹽水，保證電解質平衡。如果癥狀比較嚴重，需要馬上到醫(yī)院，及時通過輸液來補充電解質、水分以及消炎。
苦杏仁中毒怎么辦
當誤食或是不正確的食用了苦杏仁以后，會對健康有一定的傷害，嚴重時就會出現(xiàn)中毒癥狀，那么這個時候就要找對正確的方法來治療，可以選洗胃，也可以選擇通過氰化物解毒，如果不行的話，需要到醫(yī)院檢查治療。
如何預防蠟樣芽胞桿菌食物中毒
據統(tǒng)計，我國的蠟樣芽胞桿菌食物中毒事件主要發(fā)生在幼兒園和學生食堂(35.1%)、飲食服務單位(34.4%)、職工食堂(17.7%)，只有12%發(fā)生在家庭。因此，對學生食堂、職工食堂和飲食服務單位的食品衛(wèi)生監(jiān)管尤其重要。
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生活問答
- 1 食物中毒了怎么處理？
- 2 食物中毒是怎樣形成的？
- 3 食物中毒應該怎么處理
- 4 什么叫食物中毒
- 5 什么是食物中毒呢？
- 6 食物中毒有哪些特點
- 7 什么是食物中毒
- 8 怎樣防止食物中毒？
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