如何預防蠟樣芽胞桿菌食物中毒
發(fā)布時間：2018-05-2461111次瀏覽
據(jù)統(tǒng)計，我國的蠟樣芽胞桿菌食物中毒事件主要發(fā)生在幼兒園和學生食堂(35.1%)、飲食服務單位(34.4%)、職工食堂(17.7%)，只有12%發(fā)生在家庭。因此，對學生食堂、職工食堂和飲食服務單位的食品衛(wèi)生監(jiān)管尤其重要。
蠟樣芽胞桿菌食物中毒與飲食衛(wèi)生關(guān)系密切，食入的食品中含菌量越高，越容易發(fā)生中毒，且中毒癥狀越重。因此，學生食堂、職工食堂、飲食服務單位和家庭廚房一定要保持清潔，廚師和食品加工人員在加工食品前要洗手、戴口罩餐具要洗凈、消毒，生熟食品要分開加工和貯存，避免食品遭受蠟樣芽胞桿菌及其毒素的污染。
夏季的室溫保存下的米飯類食物最容易受蠟樣芽胞桿菌污染，導致食物中毒。因為20～30℃的室溫最有利于蠟樣芽胞桿菌的生長繁殖和產(chǎn)生毒素。被蠟樣芽胞桿菌污染的食物在高溫加熱后，即使蠟樣芽胞桿菌被殺死，但耐熱的嘔吐毒素仍可保持毒性，導致食物中毒。
我國大多數(shù)蠟樣芽胞桿菌食物中毒的食品都是沒有冷藏所致。因為在冰箱保存的低溫條件下蠟樣芽胞桿菌很難生長繁殖，也很少產(chǎn)生毒素。但食物長期冷藏保存后，也有可能導致食物中毒。瑞士曾有一起蠟樣芽胞桿菌中毒的事件，其中中毒食品在冰箱內(nèi)保存了4天后食用后發(fā)生的。
一旦在進食后出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐或腹瀉癥狀，一定要到醫(yī)院就診，以免延誤治療，使病情加重。群體事件要即時報告，對食物進行檢測，找出中毒食品，以免事件擴大。
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微波爐加熱的食物對人體有害嗎
微波爐加熱的食物若沒有變質(zhì)，對人體可能沒有害，但如果微波爐加熱的食物已經(jīng)變質(zhì)，對人體可能有害。如果盲目進食后出現(xiàn)不適癥狀，應積極就醫(yī)。1.沒有：如果食物存放的時間不長，適當用微波爐加熱一般可以繼續(xù)吃，不容易導致食物變質(zhì)，通常不會影響健康。但建議加熱食物后，應注意適量吃，不宜暴飲暴食。2.有：若食物存放較久，同時使用微波爐的方式不當，導致加熱的時間不足或過長，可能導致食物變質(zhì)。此時食物可能有明顯異味，還可能出現(xiàn)性狀的改變，其中一般含有較多有害物質(zhì)，盲目進食容易刺激胃腸道，可能傷害人體，導致急性胃腸炎、食物中毒等情況。生活中應避免長期存放食物，以免影響食物的新鮮度。除此之外，建議根據(jù)食物的分量、種類等確定微波爐的使用方式，否則可能影響食物的口感。
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洗胃難受嗎
洗胃肯定難受。洗胃是因為胃內(nèi)進食了一些對人體有害的東西，進行挽救，就要進行洗胃。洗胃是用一根比較粗的胃管，從鼻孔送入到胃內(nèi)，先把胃里的東西抽干凈，再往里灌入清水，然后再回抽，反復來回的進行清洗，起到洗胃的效果。清醒狀態(tài)下下胃管是有點難受的，因為管子進入到咽喉部的時候，會有一種刺激。在清洗的過程中感覺脹滿，這些難受。如果接受過胃鏡檢查，其實洗胃的難受程度也就是胃鏡的感覺，而且從鼻孔里對咽喉部的刺激相對要小。
食物中毒吃什么解毒
食物中毒后可選擇食用綠豆湯、海帶湯、茶葉等有助于排毒的食物。并根據(jù)個人食物中毒的情況采取針對性處理，可選擇催吐、洗胃、補液、輸液等治療方法。避免增加死亡風險，嚴重食物中毒者，要立即搶救治療。
小兒食物中毒怎么辦
小兒食物中毒，首先立即送往醫(yī)院，監(jiān)測小兒生命體征，確定導致中毒的食物與時間，確?；純荷踩?。根據(jù)具體中毒物質(zhì)采用相應的解毒手段，時間較短的食物中毒，應立即刺激會厭引起反射性嘔吐，促進中毒的食物從體內(nèi)盡快排出，進入醫(yī)院后立即進行洗胃，同時盡快將患兒進行相關(guān)的血液相關(guān)檢查和采取相關(guān)的解毒藥物治療，防止多器官衰竭。總而言之，小兒食物中毒后應該爭分奪秒送往醫(yī)院緊急治療，才能保證小兒的預后良好。
扁豆中毒的癥狀
扁豆中毒的癥狀，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、出汗、頭暈、胸悶、心慌、腹部疼痛、腹瀉、肢體發(fā)冷、麻木等癥狀。扁豆中毒是因為進食了沒有炒熟的扁豆，導致扁豆中的皂素和豆素對胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激，導致粘膜出現(xiàn)滲出性增加、充血，使胃腸道出現(xiàn)痙攣、蠕動速度加快等，從而引起相關(guān)的不適癥狀。另外扁豆中的毒素還具有一定的凝血功能，但是相對來說引發(fā)的凝血癥狀還是比較少見的。扁豆中毒一般發(fā)生在進食后半個小時到五六個小時左右。扁豆是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種蔬菜，只要合理加工、充分的炒熟一般是不會引發(fā)中毒的。
食物中毒怎么辦
發(fā)生食物中毒，需要根據(jù)進食的食物以及中毒的輕重程度、患者的具體癥狀進行處理。如果患者進食的時間比較短，出現(xiàn)的中毒癥狀比較輕，建議可以用筷子壓迫舌根部位進行人工催吐，以免食物中的毒素被過多的吸收。同時也可以在溫開水里加少量食鹽，喝淡鹽水有助于增加血液循環(huán)，形成較多的尿液使毒物排出。如果是蘑菇類的中毒，而且中毒的癥狀比較重，建議最好及時去醫(yī)院救治，需要根據(jù)食物中的毒素類型進行對癥處理。比如引起肝臟損傷的需要保肝治療，還需要糾正因為過度嘔吐或者腹瀉所引起的水電解質(zhì)平衡紊亂。
牛油果有黑點吃了中毒怎么辦
牛油果有黑點吃了中毒應該立即停止進食、補液營養(yǎng)支持、抗感染、對癥處理等治療。具體治療如下：一、立即停止進食這樣的食物，繼續(xù)進食會加重毒素的吸收，促進病情的進展；二、補液營養(yǎng)支持，由于牛油有黑點提示食物內(nèi)部腐爛，容易被病原菌污染，進食后引起食物中毒表現(xiàn)，比如惡心、嘔吐、腹瀉，大量水分丟失，所以需要補液營養(yǎng)支持；三、抗感染治療，主要針對有病原菌感染的食物中毒，需要使用敏感抗生素抗感染；四、對癥治療，包括止吐、退熱等措施，根據(jù)實際情況合理使用?？傊?，牛油果有黑點后就不要再吃了，以免造成食物中毒的出現(xiàn)。
食物中毒多長時間能好
食物中毒治愈時間因人而異，與食物中毒嚴重程度、食物中毒類型等因素有很大關(guān)系。一般情況下，食物中毒后積極治療3~5天可以治愈，嚴重的大概需要7~10天，也有少數(shù)患者無法治愈，會因食物中毒死亡。
食物中毒及治療方法有哪些
食物中毒是吃了有毒食物，要找到中毒源后催吐，盡快送醫(yī)。食物中毒可能是食物被細菌或細菌毒素污染，也可能食物本身里面有毒素，導致患者食用后出現(xiàn)急性胃腸道中毒的癥狀，臨床癥狀以腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉為主。1、食物中毒常發(fā)生在夏季，夏季食物里的細菌繁殖特別容易，也比較。出現(xiàn)食物中毒的時候，要停止食用可疑導致中毒的食物，必要時送檢，明確是什么原因?qū)е碌氖澄镏卸尽?，發(fā)生食物中毒后，采取措施催吐，使食物通過嘔吐的方式排出體外，采取人工腹瀉的方法，使食物通過腸道盡早排出體外。3、盡快就醫(yī)，進行專業(yè)的治療，食物中毒除了中毒癥狀之外，通常會出現(xiàn)水分丟失、電解質(zhì)紊亂，在糾正中毒癥狀的同時，要補充水分、補充電解質(zhì)，避免低鉀血癥，或是休克癥狀出現(xiàn)。
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食物中毒及治療方法
食物中毒，是指被細菌或細菌毒素所污染的食物。還有一個就是食物本身里面有毒素，所導致患者出現(xiàn)急性的胃腸道中毒癥狀。表現(xiàn)為腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。食物中毒的治療方法，主要有：一、停止繼續(xù)食用導致食物中毒的食物，必要時送檢，明確究竟是哪一類原因所導致的食物中毒。二、發(fā)生食物中毒之后，要采取各種各樣的措施進行催吐，使食物通過嘔吐的方式排除到體外，采取人工腹瀉的方法，使食物通過腸道盡早排出體外。三、盡快將患者送到專業(yè)醫(yī)院，進行專業(yè)治療，食物中毒除了中毒癥狀之外，會出現(xiàn)水分的丟失、電解質(zhì)的紊亂，在糾正中毒的癥狀的同時，要補充水分、補充電解質(zhì)，避免低鉀血癥，或者是休克癥狀的出現(xiàn)。
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食物中毒的癥狀
食物中毒的癥狀主要包括胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及腹脹。全身癥狀，如頭暈、頭疼、發(fā)燒以及皮膚過敏和起皮疹。中毒癥狀，如運動神經(jīng)麻痹癥狀，嚴重者會出現(xiàn)休克、酸中毒以及昏迷等。食物中毒又稱為食源性疾病，發(fā)病原因主要是吃了不干凈的食物，或腐爛變質(zhì)的食物。食物中毒的癥狀介紹如下：1、胃腸道癥狀，包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及腹脹。2、全身癥狀，比如頭暈、頭疼、發(fā)燒以及皮膚過敏和起皮疹。3、食物中毒之后會引起腹瀉次數(shù)增多，還會導致有效循環(huán)血量減少，會造成休克、酸中毒以及昏迷，這是重度食物中毒的表現(xiàn)。肉毒桿菌食物中毒較少見，中毒癥狀以運動神經(jīng)麻痹癥狀多見，胃腸道癥狀少見。
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食物中毒怎么辦
對于食物中毒而言，首先要做到的是預防，尤其是在夏季和秋季的時候，生吃蔬果時要洗干凈。其次，盡量減少剩菜剩飯的產(chǎn)生，即使有剩菜剩飯，在吃的時候一定要熱透。因為胃腸道會在腐敗食物的作用下產(chǎn)生炎癥，引起惡心、嘔吐等食物中毒的癥狀。如果出現(xiàn)了胃腸道癥狀，癥狀不是很嚴重，可以把現(xiàn)存的食物吐出來或者用一些導瀉的方法將腐敗食物拉出。當患者腹瀉的次數(shù)增多導致脫水時，可以喝溫的淡鹽水，保證電解質(zhì)平衡。如果癥狀比較嚴重，需要馬上到醫(yī)院，及時通過輸液來補充電解質(zhì)、水分以及消炎。
細菌性食物中毒的癥狀
細菌性食物中毒大多是因為飲食不正確出現(xiàn)的情況，一般來說引起的癥狀也是很多種，比如惡心、嘔吐、視力模糊、頭暈、頭痛、吞咽困難、咽肌癱瘓等等不同的情況，所以需要及時的進行治療，可以通過抗菌藥物進行治療，另外治療時也需要及時的休息與護理。
食物中毒癥狀
食物中毒分為多種類型，一種是胃腸型食物中毒，多發(fā)于夏季，夏季食物容易腐爛，當我們不注意吃下后，便會出現(xiàn)惡心想吐、腹瀉等病癥。另一種是細菌性食物中毒，這類病情主要誘因還是食物，因為食物細菌滋生過多，被大量大腸毒素污染，就容易導致我們出現(xiàn)食物中毒的情況。治療這類病癥重要的就是對癥治療，最好的止吐方法可用藥處理，嚴重了需要進行洗胃手術(shù)。
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生活問答
- 1 食物中毒了怎么處理？
- 2 食物中毒是怎樣形成的？
- 3 食物中毒應該怎么處理
- 4 什么叫食物中毒
- 5 什么是食物中毒呢？
- 6 食物中毒有哪些特點
- 7 什么是食物中毒
- 8 怎樣防止食物中毒？
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