美味自家搞定，十種干鍋?zhàn)龇?/h2>
發(fā)布時(shí)間：2018-06-0856269次瀏覽
調(diào)料：鹽2克，味精1克，黃豆醬油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鮮紅辣椒段15克，干辣椒節(jié)5克，茶油20克，高湯300克。
做法:
1.香干洗凈，切成長(zhǎng)4厘米、寬6厘米、厚0.5厘米的薄片;臘肉洗凈，切長(zhǎng)4厘米、寬6厘米、厚0.2厘米的薄片。
2.鍋內(nèi)放入茶油，燒至七成熱時(shí)放入四川豆瓣、黃豆醬油、姜末、干辣椒節(jié)、蒜蓉爆炒出香，入煙熏臘肉、香干小火翻勻，加入高湯、鹽小火燜5分鐘，撒味精出鍋裝入干鍋內(nèi)，撒大蒜段、鮮紅辣椒段點(diǎn)綴而成。
原料:
新鮮鯰魚：1500克，大蒜：3頭，香蔥：5顆，姜片：少許，生抽：30ml，鹽：適量，熟芝麻：50克，老干媽風(fēng)味豆豉：兩大勺，泡椒：20個(gè)，白胡椒粉：1茶匙，紹酒：1湯匙，干燈籠椒：200克，花椒粒：20克
做法:
1.把鯰魚收拾干凈，切成2-3厘米的段，如果覺得有點(diǎn)大，可以再一分為二。
2.在鯰魚中加入白胡椒粉，紹酒，生抽，鹽。腌制1個(gè)小時(shí)。
3.蒜、蔥切末。(其中蒜我是用家用絞餡兒機(jī)打的，效果不錯(cuò)，是顆粒狀，不是汁狀)
4.準(zhǔn)備兩個(gè)鍋，這里叫A鍋和B鍋。A鍋內(nèi)放入底油(需要多放)，炸已經(jīng)腌制熬得魚段。
5.將炸好的魚段撈出放入B鍋，注意，這里B鍋要坐在小火上，家用燃?xì)庠钭钚』?，放入炸好魚段之前要用姜片蹭鍋。
6.在B鍋內(nèi)依次加入老干媽豆豉，泡椒，蒜末，蔥末和芝麻。
7.A鍋內(nèi)剩下的油加熱，先放入花椒粒，爆出香味后，放入燈籠椒，不停翻炒，很快，燈籠椒變成深紅色，連同一起均勻倒入B鍋。
8.B鍋蓋蓋子，燜5分鐘，然后關(guān)火。即可食用。
調(diào)料：鹽2克，味精1克，黃豆醬油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鮮紅辣椒段15克，干辣椒節(jié)5克，茶油20克，高湯300克。
做法:
1.香干洗凈，切成長(zhǎng)4厘米、寬6厘米、厚0.5厘米的薄片;臘肉洗凈，切長(zhǎng)4厘米、寬6厘米、厚0.2厘米的薄片。
2.鍋內(nèi)放入茶油，燒至七成熱時(shí)放入四川豆瓣、黃豆醬油、姜末、干辣椒節(jié)、蒜蓉爆炒出香，入煙熏臘肉、香干小火翻勻，加入高湯、鹽小火燜5分鐘，撒味精出鍋裝入干鍋內(nèi)，撒大蒜段、鮮紅辣椒段點(diǎn)綴而成。
原料: 新鮮鯰魚：1500克，大蒜：3頭，香蔥：5顆，姜片：少許，生抽：30ml，鹽：適量，熟芝麻：50克，老干媽風(fēng)味豆豉：兩大勺，泡椒：20個(gè)，白胡椒粉：1茶匙，紹酒：1湯匙，干燈籠椒：200克，花椒粒：20克
做法:
1.把鯰魚收拾干凈，切成2-3厘米的段，如果覺得有點(diǎn)大，可以再一分為二。
2.在鯰魚中加入白胡椒粉，紹酒，生抽，鹽。腌制1個(gè)小時(shí)。
3.蒜、蔥切末。(其中蒜我是用家用絞餡兒機(jī)打的，效果不錯(cuò)，是顆粒狀，不是汁狀)
4.準(zhǔn)備兩個(gè)鍋，這里叫A鍋和B鍋。A鍋內(nèi)放入底油(需要多放)，炸已經(jīng)腌制熬得魚段。
5.將炸好的魚段撈出放入B鍋，注意，這里B鍋要坐在小火上，家用燃?xì)庠钭钚』?，放入炸好魚段之前要用姜片蹭鍋。
6.在B鍋內(nèi)依次加入老干媽豆豉，泡椒，蒜末，蔥末和芝麻。
7.A鍋內(nèi)剩下的油加熱，先放入花椒粒，爆出香味后，放入燈籠椒，不停翻炒，很快，燈籠椒變成深紅色，連同一起均勻倒入B鍋。
8.B鍋蓋蓋子，燜5分鐘，然后關(guān)火。即可食用。
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花膠功效和作用及食用方法
花膠是指各類魚鰾的干制品，可以切開曬干后食用，食療魚膠能夠緩解疲勞，促進(jìn)手術(shù)傷口愈合。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：花膠具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾和胃、滋補(bǔ)肝腎的作用。從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)角度來講，花膠屬于滋補(bǔ)類的食品，可以作為藥膳來食用。花膠里面含有很高的膠原蛋白，以及多種微量元素以及維生素。其中蛋白質(zhì)的含量比較高，脂肪的含量比較低，屬于高蛋白低脂肪類的食物?；z能夠補(bǔ)益生津、滋養(yǎng)經(jīng)脈，可以治療由于腎虛引起的遺精、滑精以及女性產(chǎn)后風(fēng)等病癥。中醫(yī)認(rèn)為花膠具有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)腎作用，可以用于身體虛弱的人群，以及由于腎虛引起的腰膝酸軟或者長(zhǎng)期氣虛無力的人群?；z可以直接食用，也可以用來熬湯?；z熬出的湯里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，為女性朋友養(yǎng)顏的珍品，由于花膠對(duì)身體各個(gè)部分都能起到補(bǔ)益的作用，所以適合于各種年齡段的人群。并且花膠食用以后，具有補(bǔ)而不燥的優(yōu)勢(shì)。花膠的正確做法是，直接把花膠用來燉湯喝。使用花膠燉湯之前要用冷水浸泡，浸泡過后放進(jìn)煮開的水里面煮20分鐘，然后取出花膠。再泡涼水，并且每天換水，煮花膠時(shí)要使用蔥、姜、蒜、鹽、料酒等去除花膠的腥味?；z還可以燉雞，同時(shí)加入一些冬蟲夏草類的食物，這樣加工出來是很好的補(bǔ)養(yǎng)品。
減肥期間能不能吃橘子
減肥期間是可以吃橘子的。橘子雖然有一定的糖分，但是不會(huì)增加體重。橘子含有的脂肪量是比較低的，橘子含有維生素C的成分比較高，減肥過程當(dāng)中適當(dāng)?shù)爻蚤僮幽軌蜓a(bǔ)充體內(nèi)的維生素C，增加抵抗力，減少疾病的發(fā)生?？茖W(xué)合理的減肥方法是加以鍛煉身體，控制飲食的攝入量，合理膳食為主，也就是通過吃、動(dòng)平衡來達(dá)到減肥。減肥過程當(dāng)中要減少高熱能、高蛋白、高脂肪食物的攝入，增加體育鍛煉，多吃一些含有維生素高的水果和蔬菜，不要吃辛辣、油膩、過咸以及生冷的食物，同時(shí)要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，不要熬夜、作息要規(guī)律、做到減脂，但是不要影響身體健康。減肥過程當(dāng)中除了可以吃橘子以外，還可以吃香蕉、蘋果、番茄、西瓜、獼猴桃、火龍果等水果蔬菜以增加膳食纖維素的攝入，降低身體內(nèi)的熱量，促進(jìn)腸道功能的蠕動(dòng)，有利于糞便的排出。減肥過程當(dāng)中也不要吃含糖過高的食物，比如奶油蛋糕、飲料、糖果等。只有做到科學(xué)合理的減肥，才不會(huì)出現(xiàn)反彈，才會(huì)保持身體健康，能夠保持穩(wěn)定的身材。橘子是很好的水果，具有美容養(yǎng)顏、消炎祛痰的作用，有各種吃法，生吃橘子的口感比較好，如果把橘子蒸熟了吃，能夠起到止咳的作用。橘子當(dāng)中的橘子皮具有行氣、止咳、化痰作用，所以說橘子是非常好的水果，攝入橘子也要根據(jù)中國(guó)居民膳食推薦，每天不超過300克。
04:15
女性吃什么補(bǔ)充膠原蛋白
第一、優(yōu)質(zhì)蛋白一定要充足，如每天一個(gè)雞蛋，二兩肉，一到二兩的豆制品，三百克的牛奶或酸奶，這樣可以讓身體獲得足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白。這些優(yōu)質(zhì)蛋白在體內(nèi)被消化后，變成小分子的氨基酸，小分子的氨基酸在體內(nèi)重新合成蛋白質(zhì)的時(shí)候，可能就有一部分變成人體的膠原蛋白，所以保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量。第二、有充足的維生素C的攝入，維C可以在體內(nèi)發(fā)揮羥化作用，來讓體內(nèi)的羥脯氨酸、羥賴氨酸，有更大的概率合成體內(nèi)的膠原蛋白。這樣才能夠讓吃到肚子里面的蛋白質(zhì)，有更大的可能變成膠原蛋白。
01:57
為什么說水是生命之源
人體需要的營(yíng)養(yǎng)素很多，單獨(dú)把水作為生命之源，因?yàn)樗侨祟愐约耙磺猩镔囈陨娴谋夭豢缮俚闹匾镔|(zhì)。小到一個(gè)細(xì)胞，大到人體，大到地球，水都是主要的物質(zhì)，所以水是生命之源，離開了水就不可能有生命的產(chǎn)生和出現(xiàn)。1、地球有水球之稱，因?yàn)榈厍虮砻嬗?2%被海洋覆蓋。2、人體也可以稱為水體，因?yàn)槌赡耆说捏w液可以占體重的大概60%左右。3、兒童因?yàn)樗直容^多，可以達(dá)到80%，所以小孩總是水靈靈的。4、拿出人體的一個(gè)細(xì)胞來講，細(xì)胞的化學(xué)組成成分主要也是水，能夠占到一個(gè)細(xì)胞的90%左右。
02:34
多喝水好不好
水對(duì)身體是非常重要的，水被譽(yù)為生命之源，它對(duì)維持身體的各項(xiàng)生理機(jī)能都有非常大的作用。但是不要因?yàn)樗畬?duì)健康和生命機(jī)能有好處，就過多的喝水，凡事都是過猶不及。輕體力活動(dòng)的成年人推薦的喝水量是每天1500到1700毫升左右，也就是一次性杯子大概8杯水左右飲水量。身體內(nèi)水分的出入量是保持嚴(yán)格平衡的，如果身體臟器機(jī)能不好，排不出多的水，就容易引起水在身體內(nèi)的潴留，導(dǎo)致水腫。而且有些人群的飲水量是要監(jiān)控的，有一些人還會(huì)因?yàn)槎嗪人瑢?dǎo)致一些身體機(jī)能的傷害。
什么食物可以促進(jìn)新陳代謝
促進(jìn)新陳代謝的食物有以下幾個(gè)種類：第一類是辛辣的食物，比如常用的生姜、芥末、茴香，還有蔥、蒜，這樣的食物可以促進(jìn)人體的新陳代謝。第二類是富含膳食纖維，比如一些水果，例如藍(lán)莓有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)人體的新陳代謝。第三類是比如說像深海的魚類，像鮭魚、三文魚富含很豐富的脂肪酸，這種脂肪酸能夠促進(jìn)人體的新陳代謝。第四類是一些蔬菜，它富含維生素B、鎂等等這些微量元素，能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，所以在飲食當(dāng)中要多注意攝入這些能夠促進(jìn)新陳代謝的食物，這樣可以使體內(nèi)的代謝能夠正常，促進(jìn)體內(nèi)的廢物代謝出去。在生活當(dāng)中多吃一些能夠促進(jìn)新陳代謝的食物。
01:50
孕婦可以吃哈密瓜嗎
孕婦當(dāng)然可以吃一些哈密瓜，但不宜多吃。哈密瓜有豐富的糖分，可以補(bǔ)充能量，哈密瓜也可以增強(qiáng)孕婦的食欲，哈密瓜含有豐富的水分，可以補(bǔ)充水分。但哈密瓜糖分過多，如果吃的過多的話，會(huì)造成孕婦的血糖升高，甚至導(dǎo)致妊娠期糖尿病。孕期水果的量一般控制在一個(gè)蘋果的糖分，千萬不要多吃，年輕媽媽在飲食上需要注意。哈密瓜也屬于涼性食品，對(duì)于體弱偏涼的女性，不宜多吃。
孕婦可不可以喝菊花茶
很多孕婦懷孕以后，可能她會(huì)有一些習(xí)慣。因?yàn)橐郧八纫恍┎?，她現(xiàn)在知道有一些茶葉、咖啡都可能要禁忌了，或者要減少了。所以她總想尋求一些有味道的茶葉來喝，很多朋友認(rèn)為菊花茶是不是也可以喝。是這樣的，從中醫(yī)的角度來講，菊花茶是一個(gè)很好的飲料，而且它主要的作用有：清熱、解毒，而且還有一些保健的作用。這主要從中醫(yī)的角度來看，如果只是偶爾喝一小杯，淡淡的幾個(gè)小花，淡淡的菊花茶，或者在吃飯的時(shí)候，或者是放了一些小的菊花，我覺得都不會(huì)引起什么不良的后果。因?yàn)槲覀冎?，有一種藥物叫做杞菊地黃口服液，那么，這里是給孕婦服用的。因?yàn)樗呛芯栈?，還有枸杞。它主要的目的是為了降低子癇前期的發(fā)生，而在臨床上，食用功效還是非常好的。所以，如果一個(gè)孕婦她特別想喝菊花茶，我覺得是可以少量的喝的。但是，如果她有非常重的嗜好，就是想喝太濃，或者要長(zhǎng)期的喝。我想，如果方便，還應(yīng)該見一見中醫(yī)，就是和保健的中醫(yī)大夫做一個(gè)溝通。請(qǐng)他給把一把脈、看一看舌象。另外，他還會(huì)根據(jù)你所處的季節(jié)，是什么季節(jié)。比如說，要是夏季，可能就會(huì)建議你喝。如果是冬季，尤其在北方地區(qū)，是不是適合你。另外，就是尤其中醫(yī)，它對(duì)你的體質(zhì)，對(duì)于你的妊娠的階段，對(duì)于你的當(dāng)時(shí)的季節(jié)、氣候、周圍的環(huán)境都有很多的講究。所以，一個(gè)女性懷孕不容易，如果談到一些飲食禁忌，就是說，也可以在方便的時(shí)候請(qǐng)中醫(yī)把把脈。然后，這樣再喝就更安全了。但是，如果你現(xiàn)在面前就擺著一杯菊花茶，非常想喝，可以喝。
維c的功效與作用
大家都知道維c對(duì)人體的作用是非常大的，并且每個(gè)人的體內(nèi)是不可以缺少維c的。比如很多小孩兒經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)缺特性貧血，這個(gè)時(shí)候就可以補(bǔ)充一些維c。因?yàn)榫Sc可以是身體內(nèi)不好吸收的三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，促使腸道對(duì)鐵的吸收，從而就可以治療缺鐵性貧血。當(dāng)然維c的功效與作用還是有很多的。
榴蓮的功效與作用
榴蓮味道雖然不好聞，但是很多人都喜愛吃，經(jīng)常吃對(duì)身體有很多好處，但是大家在吃的時(shí)候需要注意不宜多吃。那么榴蓮的作用與功效有哪些呢？
蔬菜放冰箱的時(shí)間
蔬菜最好能夠現(xiàn)買現(xiàn)吃，因?yàn)槭卟穗S時(shí)都可以買到。蔬菜放的時(shí)間過長(zhǎng)，其中水溶性維生素流失的特別嚴(yán)重，B族維生素和葉酸放幾天以后損失慘重。所以如果沒有條件隨時(shí)購買，可以包好以后放在冰箱，綠葉菜最多放置三天；有些蔬菜可以久放，比如洋蔥、蘿卜，比如冬天儲(chǔ)存的大白菜，比如土豆，但是絕對(duì)不能放到長(zhǎng)芽。洋蔥、蘿卜比綠葉菜水分含量要低一些，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失也要比綠葉菜少點(diǎn)?？傊?，第一，現(xiàn)買現(xiàn)吃；第二，如果想存放，就存放那些耐儲(chǔ)存的蔬菜。綠葉菜還是最多不要超過三天，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
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不吃主食對(duì)身體影響大嗎
不吃主食對(duì)身體會(huì)有很大的影響，主食是根基，是膳食寶塔中重要的一類。主食可以為身體提供碳水化合物；粗糧所提供的營(yíng)養(yǎng)元素，除碳水化合物以外，還可以提供豐富的B族維生素以及膳食纖維等。所以，主食絕不單單只是精米精面，應(yīng)該是精米精面搭配粗雜糧。現(xiàn)在有很多人都想要減肥而不吃主食，其實(shí)通過這樣的方法來達(dá)到減肥的目的，有些得不償失，因?yàn)槿绻L(zhǎng)時(shí)間不吃主食，會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)很多問題，瘦只是其中的一方面，而且是不健康的瘦；其他比如有解毒的作用，有#抗生酮作用#，還有#蛋白質(zhì)節(jié)約作用#。所以應(yīng)該每天把200克左右的主食均勻的分到三餐中。如果需要減肥，也應(yīng)該每天保證有三兩主食，這樣既不至于過度的增加熱量，也會(huì)對(duì)身體提供必需的營(yíng)養(yǎng)素。
誘發(fā)三高的幾種吃法
三高疾病，很大程度上是生活方式疾病，大多數(shù)三高人士尤其是年輕的三高人士，往往多是吃出來的。單純的藥物治療難以有效，藥物治療是治“表”的必要手段，而通過調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、改變飲食習(xí)慣等營(yíng)養(yǎng)干預(yù)手段和適量運(yùn)動(dòng)，建立起控制體重，才是從根本上解決“三高”病癥的基礎(chǔ)。
水果打漿喝，維生素?fù)p失有多大
水果口感好、種類豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，多數(shù)新鮮水果含水分85%~90%，是膳食中維生素、礦物質(zhì)的重要來源。經(jīng)常吃水果能刺激人體消化腺分泌，增進(jìn)食欲，水果中所含的膳食纖維、生物類黃酮、有機(jī)酸類等是有益健康的重要物質(zhì)。水果是人類膳食平衡的重要組成部分，也是我國(guó)傳統(tǒng)膳食重要特點(diǎn)之一，因此水果受到不同年齡段人群的喜愛。按照《中國(guó)居民膳食指南》推薦，每人每天應(yīng)吃水果200~400克。
