為什么吃西蘭花菜可以預(yù)防癌癥
發(fā)布時間：2018-06-1366085次瀏覽
盡管人們已經(jīng)知道，食用綠色花椰菜(broccoli)、黃白色花椰菜(cauliflower)、卷心菜等十字花科蔬菜可以預(yù)防癌癥，但它們具體的抗癌機制卻不清楚。科學(xué)家最近找到了答案。
這篇文章的第一作者指出：“在所有癌癥中，乳癌的致死率排名第二。但食用十字花科蔬菜(如卷心菜)可預(yù)防這種癌癥，這是為什么呢?經(jīng)過我們的研究發(fā)現(xiàn)，在這類蔬菜中，含有一種具有預(yù)防和抗癌活性的化學(xué)物質(zhì)硫氰酸鹽(isothiocyanate)。在綠色和黃白色花椰菜中，這類化學(xué)物質(zhì)的含量是最高的?！?/p>
補充說：“我們的文章主要討論了硫氰酸鹽的抗癌活性。在研究中，這類物質(zhì)已經(jīng)表現(xiàn)出較強的抗癌能力，可以降低實驗動物的癌癥發(fā)生率。另外，它們還能抑制人類乳癌細(xì)胞的生長，甚至殺死癌細(xì)胞?！?/p>
驚奇地發(fā)現(xiàn)，硫氰酸鹽一直人類癌細(xì)胞的方式居然與抗癌藥物紫杉醇(taxol)和長春新堿(vincristine)很相似：都是抑制細(xì)胞的有絲分裂(對于正常細(xì)胞而言，有絲分裂是細(xì)胞分裂的重要過程。在這一過程中，染色體會進行復(fù)制并準(zhǔn)確分配到兩個子細(xì)胞中)。
在有絲分裂階段，細(xì)胞內(nèi)會有大量微小的管狀物質(zhì)(即微管，microtubule)，它們將幫助細(xì)胞把兩套染色體分開(一套是原來的，另一套是復(fù)制形成的)。與很多來自于其他植物的抗癌物質(zhì)類似，硫氰酸鹽也是抑制干擾微管的功能，從而阻止有絲分裂的正常進行。與其他抗癌藥物相比，硫氰酸鹽的毒性更低。
教授說：“硫氰酸鹽可能是一種很有效的癌癥預(yù)防藥物，因為它能阻止癌細(xì)胞增殖，并殺死癌變細(xì)胞。”此外，硫氰酸鹽還可與紫杉醇等抗癌藥物聯(lián)用，以增強抗癌效果，而且不會加重藥物毒性。
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壯陽的食物有哪些
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鐵樹果燉肉有什么功效
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手術(shù)后吃什么傷口愈合的快
手術(shù)后傷口愈合快慢需要根據(jù)病人的個體情況，采用不同的方案。第一應(yīng)該保證足夠的熱量攝入，要攝入足夠的糖、脂肪。第二要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入，在熱量充足的情況下，要盡量攝入高蛋白的食物，術(shù)后的蛋白主要是以優(yōu)質(zhì)蛋白為主。只要沒有身體的蛋白攝入的禁忌癥，如腎功能不全，還是以高蛋白飲食為主。維生素A能夠促進傷口愈合，而且還有抗氧化作用，可美白皮膚，在傷口的愈合過程中發(fā)揮雙重作用。因此可多進食含維生素A的食物，如動物肝臟、雞蛋黃、胡蘿卜、西紅柿、牛奶等。
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人們把秋葡萄叫做紫葡萄，紫葡萄的營養(yǎng)價值非常高，紫葡萄的果粒比較大，沒有核，并且吃起來口味非常好。紫葡萄有很高的食療價值，紫葡萄是紫色食物之一，常吃紫葡萄可以預(yù)防心血管疾病、降低膽固醇，還可以緩解疲勞和神經(jīng)衰弱，紫葡萄的抗氧化能力非常高的，吃紫葡萄還是抗癌防癌的理想水果。那么葡萄的營養(yǎng)價值到底有多高呢?
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蔬菜生吃的好處是維生素以及其他的營養(yǎng)素不會遭到破壞；蔬菜熟吃可以起到軟化、殺菌的作用，蔬菜熟吃也適合#脾胃不和#的人士。蔬菜熟吃還是生吃主要涉及以下三點：第一，看品種。第二，看口味。第三，看其營養(yǎng)吸收。對于老年人和孩子這類的人群來講，蔬菜經(jīng)過加工制作以后，會變得軟化，有利于腸胃的消化、吸收。而且經(jīng)過加工制作的蔬菜，在口感上也會比較軟。因此，蔬菜可以做熟吃。其次像土豆，還有一些含淀粉比較高的蔬菜無法生吃；比如菠菜的草酸含量比較高，在烹調(diào)的時候，需要通過焯水，來去掉菠菜中的草酸。有一點最關(guān)鍵的是，每天都必須要吃蔬菜，而且吃蔬菜的量一定要在一斤或者一斤以上。蔬菜對人類有許多好處，要多多食用蔬菜。
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蒜蓉?fù)碛泻軓姷目咕阅?，多食用可以提高免疫力，但是，大蒜的刺鼻味道也不是所有人都可以接受的。哺育母乳期間如果食用大蒜，可以提高媽媽和寶寶的免疫力，還可以增加母乳的產(chǎn)量。
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定期用體重秤稱量并記錄體重，是評估自己飲食總量是否合理的最好手段。凡是體重肥胖或者一段時間內(nèi)體重增長，就表明飲食攝入超過了消耗，有剩余能量;凡是體重消瘦或者一段時間內(nèi)體重下降，就說明飲食攝入不足，能量入不敷出。只有當(dāng)體重適宜，且長時間保持穩(wěn)定，才表明進食量合理，剛好與能量消耗匹配。因此，每個1、2個月稱量一次體重是非常必要的。
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