吃素到底好不好
發(fā)布時間：2018-06-1358249次瀏覽
最近素食主義開始流行，主要是源于人們對肉食的安全擔(dān)憂以及越來越多的負(fù)面報道，再則加之中國人隨著生活水平的提高，“營養(yǎng)”過剩越來越嚴(yán)重，超重肥胖越來越多。但是，有的人吃肉習(xí)慣了，擔(dān)心素食會缺乏營養(yǎng)影響健康，特別是剛開始吃素食會感覺不適，那么到底長期素食好不好?
首先，傳統(tǒng)中醫(yī)的角度，基本上沒有“營養(yǎng)”的概念。自古中國人都不講“營養(yǎng)”，而只會講食物夠不夠豐富、是否充足、夠不夠飽、好不好吃……營養(yǎng)學(xué)是近代西醫(yī)學(xué)的附帶產(chǎn)物，隨著微觀還原論研究的發(fā)展，能夠分析每一種東西的“成分”，這就叫作營養(yǎng)了。古代無法做這種“分析”，就無法從這個角度討論問題了。
古代飲食不講“營養(yǎng)”的話，還可以講什么?中醫(yī)更強(qiáng)調(diào)另一個問題，用現(xiàn)代的語言來說叫“吸收”能力，古代中醫(yī)則叫“受納運(yùn)化”。試想看，就算是在現(xiàn)代，很多在農(nóng)村生活的人，飲食哪里有這么講究?哪里按照營養(yǎng)學(xué)來選擇食物?他們就是種出什么了，就吃什么吧;又例如古代的人，肯定沒有營養(yǎng)學(xué)的概念吧，他們怎么吃飯的?就是好吃的就吃吧，盡量選擇能找到、喜歡好吃的食物，哪里會想這個食物含有什么成份?
從中醫(yī)和傳統(tǒng)中國文化的角度看，更重視“內(nèi)在”自身的修養(yǎng)。這就好像學(xué)習(xí)那樣，比如像“填鴨式教育”那樣，天天給你灌輸大量有益知識，可是學(xué)生本身接受不了、或者知識程度未夠，那么如何花錢去上課補(bǔ)習(xí)也沒用;但是，假如學(xué)生本身非常聰明勤奮，即使你在窮困的農(nóng)村山區(qū)，沒有很好的教育環(huán)境，你也可以學(xué)有所成。
相關(guān)推薦
什么方法能增強(qiáng)孩子的免疫力
增強(qiáng)孩子抵抗力和免疫力可以從以下幾個方面入手：第一，從孩子的飲食上，一定要保持均衡的飲食，各種蛋白質(zhì)、脂肪、維生素。還有蔬菜、水果、纖維素，各個營養(yǎng)素要保持比較均衡的一個狀態(tài)，孩子的抵抗力才是比較強(qiáng)的。尤其是強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)足夠的攝入，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是合成人體抵抗力里頭免疫球蛋白必需的一類的物質(zhì)，這類物質(zhì)只有供應(yīng)充分了，免疫球蛋白也就是抗病的能力才會比較充足，他的抵抗力才會比較強(qiáng)。當(dāng)然了，各種其他的營養(yǎng)素，包括維生素都是具有非常重要增加抵抗力的作用，比如維生素C足量的攝入，就保證要蔬菜、水果要足夠了，所以這是從吃的方面，一定要均衡，含蛋白質(zhì)營養(yǎng)比較豐富的食物都要多攝取。第二，從孩子的穿衣服，保暖方面也得注意，才能增加孩子的抵抗力和免疫力。孩子穿衣服有一個特點(diǎn)，孩子要想抵抗力強(qiáng)，有一句俗語叫要想小兒安，三分饑和寒，所以這就保證了孩子要盡量的不要給他太多，太捂，因?yàn)榇┨嗟囊路?，孩子本身就是一個純陽之體，從中醫(yī)上講，他的代謝率比較高，如果再給他穿很多的衣服，很容易出現(xiàn)出汗，容易遭受外界的風(fēng)寒，所以抵抗力也會下降。因此要給他穿合適的衣服，合適的衣服掌握的一個特點(diǎn)，應(yīng)該是他穿的衣服不能多于父母穿著衣服，要比父母的衣服類似或者是比較少，不能父母都穿著個短袖衫，孩子穿長袖的，甚至穿兩件衣服，這都是不合適的，所以要保持合理的穿衣。第三，有些孩子還要需要吃一些增加免疫力的藥物，比如常用的叫泛福舒，比如常用的匹多莫德能夠刺激免疫功能，刺激免疫細(xì)胞分泌免疫因子，所以也具有一個增強(qiáng)抵抗力的作用。但最主要的還是靠調(diào)整飲食，合理的穿衣來增加抵抗力。
胡蘿卜和蝦可不可以一起吃
胡蘿卜和蝦是可以一起食用的。胡蘿卜含有一定的胡蘿卜素能夠補(bǔ)充體內(nèi)的核黃素以及維生素B，是每個年齡段最佳的食品，蝦仁是優(yōu)質(zhì)蛋白。胡蘿卜和蝦葷素搭配特別適合于正在生長發(fā)育過程中的幼兒和兒童，前提是要注意合理烹調(diào)胡蘿卜和蝦，都要清蒸，盡量不要用鹽炒，用鹽炒過的胡蘿卜和蝦性質(zhì)上會發(fā)生改變，營養(yǎng)價值也會下降。清蒸的胡蘿卜可以充分發(fā)揮胡蘿卜素作用，起到潤腸通便、補(bǔ)充體內(nèi)維生素B族，清蒸的蝦可以充分發(fā)揮蝦仁的作用以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提高人體免疫力和抵抗力。合理的飲食以及良好的生活習(xí)慣有利于身體健康，如果平時吃辛辣、油膩、刺激性過多的食物或者生冷的食物，特別容易引起消化系統(tǒng)疾病，出現(xiàn)慢性淺表性胃炎、胃潰瘍等等癥狀。有慢性胃病的患者經(jīng)常食用蒸胡蘿卜或者煮胡蘿卜可以修補(bǔ)胃黏膜，從中醫(yī)上來講，能夠起到健脾和胃、養(yǎng)胃的作用。屬于肝陽上亢、陰虛火旺體質(zhì)的人要適量食用胡蘿卜和蝦，以免導(dǎo)致火熱過量。如果是脾虛或者是脾胃虛寒的人可以經(jīng)常的食用胡蘿卜和蝦，對脾胃的強(qiáng)健功能是有好處的。平時選用胡蘿卜時可以選擇大小均勻，有光澤的胡蘿卜，胡蘿卜和蝦可以放在一起，也可以先后食用的食材，不會發(fā)生不良的反應(yīng)。
喝水的注意事項(xiàng)有什么
平時我們要養(yǎng)成主動喝水的習(xí)慣，不要等口渴的時候才想到喝水。生命的每時每刻都需要利用到水，當(dāng)人體一旦感覺到口渴的時候，就說明細(xì)胞已經(jīng)輕度脫水了。而一旦脫水，身體細(xì)胞的各種的生理功能就會受到影響，所以不要等口渴的時候才想到補(bǔ)充水分，而是要源源不斷的為細(xì)胞補(bǔ)充時時刻刻在消耗的水分。一天8杯水，就是1500~1700毫升水，要養(yǎng)成喝水的好習(xí)慣。還要注意，飲水的時候要少量多次，每次一杯水，在半個小時以內(nèi)喝完，這些都是健康素養(yǎng)推薦的，不要等口渴難忍時，咕咚咕咚的灌一肚子。身體缺水的時候，各種生理功能都是下降的，突然要讓身體處理到那么多的水分，身體一下也難以適應(yīng)。就像地已經(jīng)干旱了很久，突然又遭到水澇，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如和風(fēng)細(xì)雨滋潤的效果好，所以推薦半小時以內(nèi)喝完一杯水。
茶和咖啡對身體好嗎
茶和咖啡天然含有一定的咖啡因，對身體是有益的。發(fā)表在2012年10月份《美國臨床營養(yǎng)雜志》有一篇論文講到，中國的成年女性規(guī)律的喝茶，主要是指綠茶，可以降低患結(jié)直腸癌、胃癌、食管癌的發(fā)病危險。同樣喝咖啡，這里不是指超市里的袋裝的速溶咖啡，含有各種添加劑的咖啡，而是指用咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡，每天喝一定量的咖啡對健康也是有好處的。2015年版的《美國膳食指南》也指出，每天適當(dāng)?shù)娘嬘每Х瓤梢越档吞悄虿?、心臟病的風(fēng)險，但是喝咖啡也要注意量，每天不要超過4杯，1杯大概也是200毫升左右。2013年8月份發(fā)表在《梅奧醫(yī)院院刊》上的一篇論文顯示，20歲到54歲的女性，如果每天喝咖啡量超過4倍，死亡風(fēng)險會增加2倍。所以不管什么飲品，都要掌握量，過猶不及，適度就好。
喝濃茶有哪些危害
喝茶葉講淡茶為宜，喝濃茶不好，尤其是空腹喝茶或者是睡前喝濃茶都不建議。因?yàn)闈獠杩Х纫蚝肯鄬Ρ容^多，常飲濃茶，咖啡因會大量積累，對大腦產(chǎn)生強(qiáng)烈的興奮作用，大腦過度興奮就不利于晚上的休息。還有咖啡因還會誘發(fā)心律不齊或者心動過速，不知道有的人有沒有茶醉的體驗(yàn)，比喝醉酒還難受。飲用濃茶同時還會使胃酸分泌增加，容易誘發(fā)胃十二指腸潰瘍，或者加重原有的潰瘍的癥狀。同時咖啡因還可以抑制十二指腸對鈣的吸收，可以加速鈣從尿里頭排泄，導(dǎo)致身體缺鈣，日久就會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，所以容易誘發(fā)骨折，所以不建議喝太多的濃茶。
空腹可以吃燕窩嗎
空腹的時候是可以吃燕窩的，這是一種活性水溶性蛋白，吃完之后15分鐘，氨基酸就能夠慢慢的進(jìn)入血液里面，30~50分鐘之內(nèi)回答的最佳，所以一般建議在早餐前或者是睡覺之前15分鐘到30分鐘之內(nèi)吃，這樣最容易吸收其中的營養(yǎng)，使效果達(dá)到最佳。
01:45
增強(qiáng)食欲的食物
增強(qiáng)食欲的食物有辣、醋等調(diào)味品，山楂、梨或西紅柿、苦瓜等蔬菜水果也有提高食欲的功效。沒有食欲時，首先要確定沒有食欲原因，常見如休息不好、工作過于勞累、身體出現(xiàn)問題等。若沒有食欲，且身體沒有大問題，可適當(dāng)改變烹調(diào)方法，做自己喜歡吃的食物，只要注意食物不要太不健康即可。可通過在食物里適當(dāng)加辣、醋等調(diào)味品提高食欲。適當(dāng)吃水果和蔬菜也可提高食欲，如山楂、梨或西紅柿、苦瓜等。
02:29
蜂蜜水的正確喝法
蜂蜜是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，可以提高免疫力、提高智力。蜂蜜生吃不好吃，可以拿蜂蜜沖水。沖水時應(yīng)用溫水、涼水沖，避免用滾水中破壞蜂蜜的組織成分，破壞營養(yǎng)物質(zhì)；溫水或涼水沖蜂蜜喝還能發(fā)揮蜂蜜潤腸通便的作用，可以有效的緩解大便干燥、便秘癥狀。喝蜂蜜的時間控制在早晚，涼水、溫水喝這樣是最正確的。喝蜂蜜的時候不適合搭配其他的東西，因?yàn)椴粫l(fā)揮這些食物、藥物的作用。
01:33
孕婦能喝咖啡嗎
不太建議孕婦喝咖啡，或者不建議喝太多的咖啡，一天半杯或者少于半杯就可以?？Х壤镉锌Х纫?，可以促進(jìn)媽媽甚至胎兒的心率加速，心率過速的時候會影響心排出量，影響胎盤、胎兒的血供?？Х群鹊倪^多，除了失眠之外，也可以影響胎兒的發(fā)育，造成胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩，這些有文獻(xiàn)報道支持。
吃胎盤補(bǔ)什么
胎盤又稱紫沙河，一般都是體質(zhì)虛弱的女性食用，為了調(diào)理身體，都說胎盤吃了對身體有很大的好處，那么吃胎盤補(bǔ)什么？
03:06
哺乳期榨菜可以吃嗎
榨菜屬于腌制類食物，主要是把青菜用鹽分進(jìn)行腌制，發(fā)酵一段時間以后，加工成各種各樣的形狀，佐餐食用。榨菜比較鮮脆，并且?guī)в邢痰奈兜?，深受人們的喜愛。在平時喝粥的時候，人們都喜歡來一點(diǎn)。由于哺乳期的飯菜比較薄，所以很多媽媽都想在吃飯的時候，加點(diǎn)榨菜。孕媽媽或者是產(chǎn)褥期里面的媽媽，有的時候口味會發(fā)生變化，她愿意吃一些咸菜或者咸味食物。但千萬要注意，健康人每天食鹽的攝入量只有六克，所以要控制。如果每天的一日三餐能夠滿足鹽的需求，就不要額外的食用咸菜類制品。建議哺乳期的媽媽少吃榨菜。因?yàn)樗吘故且粋€腌制食品，里面含有大量的鹽分，甚至這種青菜類，亞硝酸鹽含量也偏高。如果實(shí)在想吃，食用以前一定要很好的清洗。
02:23
蔬菜的健康吃法有哪些
蔬菜生吃的好處是維生素以及其他的營養(yǎng)素不會遭到破壞；蔬菜熟吃可以起到軟化、殺菌的作用，蔬菜熟吃也適合#脾胃不和#的人士。蔬菜熟吃還是生吃主要涉及以下三點(diǎn)：第一，看品種。第二，看口味。第三，看其營養(yǎng)吸收。對于老年人和孩子這類的人群來講，蔬菜經(jīng)過加工制作以后，會變得軟化，有利于腸胃的消化、吸收。而且經(jīng)過加工制作的蔬菜，在口感上也會比較軟。因此，蔬菜可以做熟吃。其次像土豆，還有一些含淀粉比較高的蔬菜無法生吃；比如菠菜的草酸含量比較高，在烹調(diào)的時候，需要通過焯水，來去掉菠菜中的草酸。有一點(diǎn)最關(guān)鍵的是，每天都必須要吃蔬菜，而且吃蔬菜的量一定要在一斤或者一斤以上。蔬菜對人類有許多好處，要多多食用蔬菜。
脂肪的味道
英國《獨(dú)立報》網(wǎng)站7月19日報道，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了脂肪的味道，稱這對應(yīng)對肥胖至關(guān)重要。
正月正，正早春，護(hù)肝養(yǎng)脾，正當(dāng)時
正月正，正月十三立了春，正月十五元宵燈，賣元宵買元宵，包上餃子迎早春。正月里鬧元宵，恰是正月早春，元宵餃子春緣。正月早春一月，氣溫由寒轉(zhuǎn)溫，冰雪初融。由于冰消雪融過程尚需吸收空氣中的熱量，所以仍然是寒氣襲人。
喝水有講究莫走進(jìn)誤區(qū)
現(xiàn)代年輕人逛街買水，很隨意地會買一瓶飲料;在家里，很自然地從冰箱里取出一瓶飲料解渴。然而，飲料不能代替飲水，這是因?yàn)?，大部分飲料含有糖和一定的添加劑，大量飲用特別是含糖高的飲料，會在不經(jīng)意間攝入過多能量，造成能量過剩。
