秋季調(diào)養(yǎng)，抓住“食機”
發(fā)布時間：2018-06-1360414次瀏覽
秋天是收獲的季節(jié)，我們要抓住“食機”進行調(diào)養(yǎng)。調(diào)養(yǎng)身體免疫力，增強抗病能力十分重要。
今天，我們要抓住食用海產(chǎn)品的“食機”，秋季的魚、蟹、蝦、貝類正是肥美好時候，與此抓住時機滋補一下，從中不但獲取豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸 。最值得提的海產(chǎn)品中豐富的鋅元素，這是為什么呢?
秋季氣候多變，是流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎、腮腺炎、乙型腦炎等流行性疾病逞兇的時節(jié)，為了增加機體的抵抗能力，其中鋅元素與機體免疫功能有關，它可以提升胸腺釋放胸腺素，改進或提升T淋巴細胞的攻擊和殲滅病原微生物的行動，從而抵抗外敵的入侵，增進健康。鋅元素參著與人體蛋白質(zhì)與核酸的代謝。當體內(nèi)鋅元素含量過低時，易發(fā)生味覺、嗅覺障礙，記憶力低下，食欲不振或運動失調(diào)，并可以導致慢性疲勞、異嗜以及早衰等。
已往日常生活中，我們常適當攝入牡蠣、動物肝腎、花生、蛋黃以及堅果等獲取鋅元素，金秋盛產(chǎn)海產(chǎn)品的時節(jié)，從牡蠣、蝦蟹魚中攝取鋅元素，可謂秋季與鋅相約，即美食美味，又有利于增強自身的免疫與抗病能力。
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坐月子能吃南瓜子，但要適量。南瓜子主要含油脂不那么高。食用南瓜子后，可作為果仁種類。食用后有通便作用。南瓜子有很多藥效。中醫(yī)里南瓜子會引入藥?？梢猿裕刂屏?。尤其在坐月子過程中，一個要保護牙齒。頻繁食用這種食物，牙齒清潔不太注意。吃太多不利于消化。為保證大便通暢，或保證蛋白質(zhì)攝入，完全可以食用，但要控制量。有些南瓜子是通過大量鹽分加工的。如鹽水煮或鹽焗，也要控制量。食入大量鹽分，反而不利于身體恢復。
不同年齡營養(yǎng)攝入需求
老年人的營養(yǎng)需求和年輕人、成年人都有區(qū)別。老年人是指70歲以上的老年人，他們隨著年齡的變化，咀嚼功能或者消化系統(tǒng)功能都會減弱；還有一些老年人經(jīng)常吃藥、有些基礎??；鐵、鈣的吸收會變得非常不好，所以會與年輕人或者中年人有區(qū)別。給老年人的建議是：首先飯菜要香，飯菜要比較軟爛，質(zhì)量要比較好，溫度要合適，吃的要比較均衡一點。有的老年人誤以為吃肉會導致一系列的慢性病，這其實是錯的，肉可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提供很多豐富的礦物質(zhì)。建議老年人吃肉的時候堅持“吃的愉快，吃的健康”的原則，飲食要均衡合理，什么都可以吃，但是什么都不要超標。其實中國居民膳食寶塔對老年人同樣有一個非常合理的推薦量，按照寶塔的推薦量吃，讓自己吃的雜一點，吃的均衡一點。這樣可以保證自己的身體在飲食方面不出問題。
晚上吃東西到底好不好
眾所周知，早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少。但很多人做不到晚餐吃少，有些人晚上在外應酬聚會，大多數(shù)上班族早餐匆忙，午餐吃外賣或食堂對付一頓，全仗晚餐品味食物呢，不可能吃少。其實只要全天合計營養(yǎng)搭配均衡，能量適宜不過量，也就可以了，晚餐吃多一點少一點都不是問題。
生吃蔬菜未必最營養(yǎng)
在崇尚健康的今天，人們都知道應該多吃蔬菜，但怎樣才能從蔬菜中獲取更多營養(yǎng)呢?眾說紛紜，有一種誤解認為，生的蔬菜沒有經(jīng)過烹調(diào)原汁原味營養(yǎng)更加豐富，生吃最有營養(yǎng)。越來越多的研究表明，在吃蔬菜這個問題上，怎么吃才是關鍵，因為它關系到有多少植物化學物質(zhì)、維生素及其它營養(yǎng)成分能被我們的身體吸收。
三天不吃青，兩眼冒金星
春節(jié)就要到了，節(jié)日期間什么最累、什么最忙，也許您會說牙最累、嘴最忙，其實最忙最累的是食道、胃、腸道、肝臟等。春節(jié)期間無論走親訪友，還是接待來賓，都免不了熱情的款待。家家少不了雞、鴨、魚、肉，高脂肪、高蛋白成了餐桌上的主力軍。晚飯過后晚會開始，大家在欣賞節(jié)目喝茶聊天的同時開始不停的吃甜點、零食、吃花生、嗑瓜子，杏仁、榛子一個都不少。一個節(jié)目沒演完，花生、瓜子皮已是一個小山了。豐盛的食物，讓腸胃沒有片刻休閑，這時提醒您除了注意合理搭配飲食，不要暴飲暴食外，千萬別忘了每天、每餐吃蔬菜。俗話說：“三天不吃青，兩眼冒金星”。
如何鑒別和選購芝麻油
加工香油用的芝麻有白芝麻和黑芝麻兩種，優(yōu)質(zhì)芝麻色澤鮮亮純凈，籽粒大而飽滿，皮厚，嘴尖且小，具有芝麻特有的純正香氣和滋味，如何鑒別呢?
夏天吃什么
中醫(yī)講究春養(yǎng)肝夏養(yǎng)心秋養(yǎng)肺冬養(yǎng)腎，一年四季養(yǎng)脾胃，那么夏天養(yǎng)心我們應該多吃什么樣的食物呢？夏天養(yǎng)心，中醫(yī)講夏天心火比較重，在夏天的時候，我們應該多吃一些蔬菜，夏天瓜類的蔬菜也非常多的，比如說冬瓜、黃瓜，還有新鮮的小南瓜、西葫蘆這些都是比較好的。再有，在夏天的時候，蓮子、苦瓜這樣的一些食物，我們也可以適當?shù)倪x擇，它也有比較好的去心火的作用，那么蓮子我們可以把它做成蓮子羹、蓮子粥，把它放到大米里面熬成蓮子粥，放到銀耳里面加一點枸杞，用這個電壓力鍋就可以把它熬成非常粘稠透明清香怡人的銀耳蓮子羹，那么它也有非常好的去心火作用。夏天的時候，要減少肉類的攝入量，因為在夏天我們體表的血液循環(huán)增加，消化道的血液循環(huán)減弱，這時候如果說吃大量的肉類，它會影響消化道的健康，影響您的消化，對身體是不好的。
