如何科學(xué)吃雜糧
發(fā)布時間：2018-06-1962827次瀏覽
雜糧雖是生活必需食物之一，食用時要有一定的食用限度和技巧。一般來說，雜糧應(yīng)占日主食總量的1/3，最多不能超過1/2，其中谷類雜糧占2/3，豆科類占1/3。
食用時應(yīng)將谷物類雜糧、豆類雜糧和細(xì)糧合理搭配，細(xì)糧約占百分之七十，谷類粗糧為百分之二十左右，豆類應(yīng)是百分之十，這樣更有利于人體對營養(yǎng)的吸收和利用。
不建議單獨食用粗糧，不僅口感不好，還不易消化、吸收，應(yīng)與細(xì)糧、蔬果搭配食用。雜糧不是日常生活的主料，不應(yīng)過量食用。另外，對嬰幼兒、老人和病人來說，不宜多吃雜糧。
兒童兒童不宜食用過多的粗雜糧，因為兒童消化器官發(fā)育還不夠完善，消化酶的分泌也不夠健全，消化吸收能力較差，食用過多的粗糙食品會引起消化不良。
還有，粗雜糧會影響鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的消化吸收，對兒童的生長發(fā)育不利。為此建議，3歲以內(nèi)的幼兒不宜食用粗雜糧。大一些的兒童可適量吃粗雜糧，每周1~2次，每次25～50克，尤其要注意烹調(diào)方法，以幫助孩子消化吸收。
例如可采用粗細(xì)糧混合的食用方法，如二米粥(大米和小米)，粗雜糧發(fā)糕(玉米面+面粉、高粱面+面粉、小米面+面粉等)，這不僅補充了B族維生素和微量元素，還有利于蛋白質(zhì)的互補作用，對提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值和改善口味都有好處。
中年人中年人最好每周吃粗雜糧2~3次，每次50~100克，以有利于B族維生素的補充和增加膳食纖維的攝入量。尤其是膳食纖維，可防止便秘，降低血脂和預(yù)防2型糖尿病的發(fā)生，但有胃腸道疾病的患者應(yīng)少吃。
老年人老年人容易便秘，每日攝入的食物量較少，蔬菜也少，因此，建議老年人適當(dāng)吃些粗雜糧，每周1~2次，每次約50克，以預(yù)防便秘和補充維生素B1攝入不足。
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吃完飯就犯困是什么原因
吃完飯犯困，就得需要考慮以下幾個因素，第一、正常的血液動力學(xué)改變。第二、國人，幾十年代的一個生活習(xí)慣。第三、如果是一個肝炎、肝硬化的患者，就需要警惕會不會有一次性的，攝入了大量的動物蛋白，引起了肝性腦病的可能性。首先，這是一個很正常的生理學(xué)的現(xiàn)象，比如頭顱的血供，雖然頭部的面積比較小，但是它的血流占到了日常血流的1/3-1/4，吃完飯之后，血流好多都得從神經(jīng)系統(tǒng)跑到消化道系統(tǒng)去，引起了血供的減少，這個時候表現(xiàn)的就是吃完飯就犯困，而且是在中午吃完之后，這是最常見的一個生理學(xué)現(xiàn)象。第二，是和國人的生活習(xí)慣有關(guān)系，小時候在上幼兒園的時候，就養(yǎng)成了午睡的習(xí)慣，甚至有些步入職場之后，好多人還是吃完飯想著趴一會兒，這其實是日常月累的一個生活習(xí)慣，引起來的慣性。還需要提醒大家稍稍注意的一個特殊的情況，慢性的肝病，尤其是肝炎、肝硬化的患者，如果食物一次性的進食了大量的高蛋白，尤其是動物蛋白的情況，比如有一個乙肝的患者，吃雞蛋吃了3個4個，或者牛、羊肉吃了二兩、三兩，吃完飯之后這個時候就得需要警惕，會不會存在著說肝硬化的患者，一次性的、大量的攝入動物的蛋白，超過了肝臟的血液對動物蛋白分解的作用，從而引起了患者血氨的升高，從而引起了肝性腦病的情況。
蕎麥面條減不減肥
蕎麥面它不是谷類的食物，蕎麥本身它是一種中藥，它和中藥里面的虎杖，都屬于一類的食物。蕎麥對于降脂、控糖的確是有幫助，比如它里面含有豐富的B族維生素，其中蘆丁含量比較高，尤其是苦蕎麥，苦蕎麥長得和甜蕎不一樣，苦蕎麥它的棱角不是非常的明顯，棱角明顯的往往是甜蕎，苦蕎麥里面它含有一定的淀粉，它的淀粉的含量比小麥，比大米要低，它的膳食纖維和B族維生素，礦物質(zhì)的含量會偏高。蕎麥面到底能不能減肥，很多蕎麥面在做出面條的時候，它必須要加白面，否則它在煮的時候就特別容易斷，一般的比例是蕎麥面占百分之三十，另外百分之六七十的是白面，所以這一類的面粉其實用來減肥，它效果并不是特別明顯。如果說想減肥，建議用蕎麥蒸米飯來吃，蕎麥來蒸米飯，它的營養(yǎng)保留的會更多一些，而且蕎麥來蒸米飯，用到的是全谷物，不像有一些蕎麥面，它是去除表皮，用蕎麥粉來搭配白面來做的。另外蕎麥面即使要吃，有一點需要嚴(yán)格注意，剛才提到的蕎麥里面B族維生素含量高，尤其是蘆丁含量比較豐富，蕎麥在煮面條的時候，不適合另外打鹵或者是做湯，因為它在水煮的時候有很多蘆丁和其他的一些B族維生素，會融到湯里面，這個湯是要喝到肚子里面的，它里面的水溶性的維生素比較多。在蕎麥面湯里面，可以放進西紅柿、雞蛋或者是放上肉絲、蝦仁、青菜搭配起來一起吃，這樣蕎麥的營養(yǎng)可以更多的被攝入到體內(nèi)。
姜泡醋功效是什么
姜泡醋具有溫中行氣、散寒止痛、健脾利濕、養(yǎng)胃止嘔、提升陽氣的作用。生姜具有溫胃散寒，行氣止嘔的作用。食用醋能夠起到軟化血管，增加抵抗力的作用。姜泡醋除了有以上作用以外，還有促進血液循環(huán)增加抵抗力，提高抗病能力。姜泡醋可以治療由于肝腎不足引起的各種病癥，比如頭暈?zāi)垦！⑹叨鄩?、耳聾、耳鳴、精神不振、腰酸、膝軟、須發(fā)早白等。除此之外，姜泡醋還有一定的自由基，能夠促進皮膚的新陳代謝，使皮膚更加的細(xì)膩光滑，同時可以縮小毛孔。姜泡醋既可以用來治療疾病也可以預(yù)防疾病，如果是在干燥秋冬季節(jié)，流行感冒高發(fā)季節(jié)食用姜泡醋能夠預(yù)防風(fēng)寒感冒，以及病毒性感冒的發(fā)生。由于體內(nèi)寒邪過量或者是吃寒冷的食物導(dǎo)致的反胃、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹等，食用姜泡醋可以起到溫中行氣、止嘔的作用。老年人經(jīng)常的食用姜泡醋，能夠預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，改善睡眠質(zhì)量、提高精神狀態(tài)，有利于緩解身體疲勞。姜泡醋能夠促進身體的新陳代謝，促進毒素排出，對肥胖體質(zhì)的人能夠起到健脾利濕，減輕體重的作用。生姜和食用醋都是養(yǎng)生學(xué)上經(jīng)常使用的食材之一，生姜具有藥食通用的作用，性溫能夠提升機體陽氣，治療寒邪，清治臟腑引起的一些疾病，長期畏寒、怕冷、皮膚毛孔增大的病人可以經(jīng)常服用。
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駱駝奶的功效和作用
駱駝奶的主要功效有補充營養(yǎng)，對老年人有補氣養(yǎng)血、調(diào)理身體機能、補肝腎、強筋骨的作用。經(jīng)常服用駱駝奶有助于鈣吸收，有補鈣、強骨、健骨的作用，能治療和預(yù)防兒童佝僂病及老年人骨質(zhì)疏松，可以促進兒童生長發(fā)育及骨骼發(fā)育。駱駝奶還可以調(diào)節(jié)糖尿病患者的血糖水平，駱駝奶有很高的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素，身體抵抗力較差的人群可以經(jīng)常服用駱駝奶增強抵抗力。由于駱駝奶中含有很多不飽和性脂肪酸，能起到延年益壽、預(yù)防心腦血管疾病及調(diào)整血壓、改善血液粘稠度的作用。高血壓、高脂血癥的患者最好不要過量飲用。
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孕婦可以喝茶嗎
孕婦可以喝少量的茶，不建議喝太多的茶。因為茶里面也有咖啡因，可以促進媽媽甚至小孩的心跳加快，這對于胎盤血供和小孩的成長并不利。當(dāng)然茶葉有豐富的微量元素，對小孩的發(fā)育也有好的一面，所以在不引起心慌、不引起心率加速的情況下，孕婦也可以適量的喝點茶。茶分為發(fā)酵和非發(fā)酵茶，綠茶屬于非發(fā)酵茶，這些茶葉可以適量的多喝一些，紅茶屬于發(fā)酵茶，在發(fā)酵的過程中存在不安全的因素，所以不建議孕婦多喝紅茶。
坐月子能吃蕎麥面嗎
坐月子能吃蕎麥面，但要適量。蕎麥面是主要粗糧。蕎麥面含蛋白質(zhì)，熱值較低，適合肥胖或控制體重，或妊娠期糖尿病媽媽控制血糖的人。但蕎麥面大量食用后，易出現(xiàn)消化不良、胃脹。其粗纖維含的比較多，影響微量元素吸收。不建議孕婦和產(chǎn)婦大量食用蕎麥面。可摻加到白面或其它面里，做成雜糧的面或雜糧饅頭、餅，或食品，可增加孕產(chǎn)婦飽食感。
孕婦可不可以喝菊花茶
很多孕婦懷孕以后，可能她會有一些習(xí)慣。因為以前她喝一些茶，她現(xiàn)在知道有一些茶葉、咖啡都可能要禁忌了，或者要減少了。所以她總想尋求一些有味道的茶葉來喝，很多朋友認(rèn)為菊花茶是不是也可以喝。是這樣的，從中醫(yī)的角度來講，菊花茶是一個很好的飲料，而且它主要的作用有：清熱、解毒，而且還有一些保健的作用。這主要從中醫(yī)的角度來看，如果只是偶爾喝一小杯，淡淡的幾個小花，淡淡的菊花茶，或者在吃飯的時候，或者是放了一些小的菊花，我覺得都不會引起什么不良的后果。因為我們知道，有一種藥物叫做杞菊地黃口服液，那么，這里是給孕婦服用的。因為它是含有菊花，還有枸杞。它主要的目的是為了降低子癇前期的發(fā)生，而在臨床上，食用功效還是非常好的。所以，如果一個孕婦她特別想喝菊花茶，我覺得是可以少量的喝的。但是，如果她有非常重的嗜好，就是想喝太濃，或者要長期的喝。我想，如果方便，還應(yīng)該見一見中醫(yī)，就是和保健的中醫(yī)大夫做一個溝通。請他給把一把脈、看一看舌象。另外，他還會根據(jù)你所處的季節(jié)，是什么季節(jié)。比如說，要是夏季，可能就會建議你喝。如果是冬季，尤其在北方地區(qū)，是不是適合你。另外，就是尤其中醫(yī)，它對你的體質(zhì)，對于你的妊娠的階段，對于你的當(dāng)時的季節(jié)、氣候、周圍的環(huán)境都有很多的講究。所以，一個女性懷孕不容易，如果談到一些飲食禁忌，就是說，也可以在方便的時候請中醫(yī)把把脈。然后，這樣再喝就更安全了。但是，如果你現(xiàn)在面前就擺著一杯菊花茶，非常想喝，可以喝。
荷葉茶功效
荷葉茶是生活中常見的養(yǎng)生茶，它在古代唐朝年間就已經(jīng)出現(xiàn)，經(jīng)常喝荷葉茶不僅能降脂減肥，還能清熱解毒，深受人們的青睞，那么，有關(guān)荷葉茶功效還有哪些呢？一起來了解一下。
桂花樹的作用
桂花樹開花的時候也可以賞花，早在唐代，賞桂便是民間一大風(fēng)俗。桂花為木犀科植物木犀的花，為常綠灌木或小喬木，高可達(dá)7米，而秋天正是它開放的季節(jié)桂花用處可不小，作為植物，它可以美化園林;作為食物，它可以制作糕點;此外，它還有一定的藥用價值，可以泡茶泡酒，或者直接水煎服，有一定的除臭、止痛、解喘等作用。
大舌頭矯正最佳年齡
說到大舌頭，相信很多人都聽說過。大舌頭并不是因為舌頭大，舌系帶的長短和說話清楚與否是沒有關(guān)系的。大舌頭是指說話不清楚，發(fā)音不準(zhǔn)，吐字不清等現(xiàn)象，尤其是在聲母上更是特別明顯。那么大舌頭矯正最佳年齡是多大呢？
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冰糖可以多吃嗎
冰糖不可以多吃。在傳統(tǒng)的食療方中，會經(jīng)常出現(xiàn)冰糖，按照中醫(yī)可以使用冰糖做湯汁或者煲湯，現(xiàn)在非常多的湯類中，都可以看到冰糖的身影，由此可見，在進行食療的時候，冰糖深受大眾的喜愛。但是從營養(yǎng)的角度，所有的糖都不可以多吃。冰糖、綿白糖和白砂糖，甚至紅糖、黑糖，這些糖類都是相對比較純的糖。糖可以為身體提供能量，但是不能提供其他的營養(yǎng)素。如果要吃糖，就一定要控制量，糖限制的量是每天在25克以下。不吃糖，身體不會有任何問題；偶爾吃一點，也沒有問題；但是在沒有要求的情況下，包括寶寶、學(xué)齡兒童、工作的成年人，甚至老年人，都應(yīng)該謹(jǐn)記，每天的飲食要限鹽、限油、限糖。
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腹瀉不能吃什么食物
人在腹瀉特別嚴(yán)重的時候，必須要去看醫(yī)生，這時候醫(yī)生可能會建議禁食。在腹瀉的緩解期，膳食應(yīng)該是從比較軟爛的食物開始，比如大米湯以及小米湯，這樣的食物有利于身體的消化和吸收；絕對不可以吃刺激以及辛辣的食物。其實#刺激性食物#，也包括很多比較偏涼性的水果以及蔬菜，比如黃瓜、苦瓜等，這一類的偏涼性的水果以及蔬菜，在腹瀉的恢復(fù)過程中，不可以食用。除此之外，一定要選擇那些比較容易消化吸收的食物，比如面條、小的碎的疙瘩湯以及大米湯等食物。在后期需要恢復(fù)體力的過程中，就可以吃一些餡料中菜比較多，肉比較少的小餛飩或者是餃子類的食物，讓膳食慢慢的恢復(fù)正常。等到身體完全恢復(fù)以后，膳食也可以恢復(fù)正常。
哺乳期能不能吃羊棲菜
羊棲菜含有豐富的多糖、食物纖維素、B族維生素、褐藻酸、甘露醇及人體必需的礦物質(zhì)和微量元素，有“長壽菜”的美譽，性寒，味甘咸，具有軟堅散結(jié)、利水消腫、泄熱化痰的功效，哺乳期的媽媽也能吃羊棲菜，但要注意適量。
吃仙桃，降血壓
中醫(yī)認(rèn)為桃子具有補中益氣、養(yǎng)陰生津、潤腸通便的功效，尤其適合氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、淤血腫痛的人食用，是夏季的養(yǎng)生保健佳果?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，桃子富含鉀，對于降低血壓、維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡起著重要的作用。
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