蕎麥面條減不減肥
發(fā)布時間：2021-07-09112025次收聽
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蕎麥面它不是谷類的食物，蕎麥本身它是一種中藥，它和中藥里面的虎杖，都屬于一類的食物。
蕎麥對于降脂、控糖的確是有幫助，比如它里面含有豐富的B族維生素，其中蘆丁含量比較高，尤其是苦蕎麥，苦蕎麥長得和甜蕎不一樣，苦蕎麥它的棱角不是非常的明顯，棱角明顯的往往是甜蕎，苦蕎麥里面它含有一定的淀粉，它的淀粉的含量比小麥，比大米要低，它的膳食纖維和B族維生素，礦物質(zhì)的含量會偏高。
蕎麥面到底能不能減肥，很多蕎麥面在做出面條的時候，它必須要加白面，否則它在煮的時候就特別容易斷，一般的比例是蕎麥面占百分之三十，另外百分之六七十的是白面，所以這一類的面粉其實用來減肥，它效果并不是特別明顯。
如果說想減肥，建議用蕎麥蒸米飯來吃，蕎麥來蒸米飯，它的營養(yǎng)保留的會更多一些，而且蕎麥來蒸米飯，用到的是全谷物，不像有一些蕎麥面，它是去除表皮，用蕎麥粉來搭配白面來做的。另外蕎麥面即使要吃，有一點需要嚴格注意，剛才提到的蕎麥里面B族維生素含量高，尤其是蘆丁含量比較豐富，蕎麥在煮面條的時候，不適合另外打鹵或者是做湯，因為它在水煮的時候有很多蘆丁和其他的一些B族維生素，會融到湯里面，這個湯是要喝到肚子里面的，它里面的水溶性的維生素比較多。在蕎麥面湯里面，可以放進西紅柿、雞蛋或者是放上肉絲、蝦仁、青菜搭配起來一起吃，這樣蕎麥的營養(yǎng)可以更多的被攝入到體內(nèi)。
蕎麥對于降脂、控糖的確是有幫助，比如它里面含有豐富的B族維生素，其中蘆丁含量比較高，尤其是苦蕎麥，苦蕎麥長得和甜蕎不一樣，苦蕎麥它的棱角不是非常的明顯，棱角明顯的往往是甜蕎，苦蕎麥里面它含有一定的淀粉，它的淀粉的含量比小麥，比大米要低，它的膳食纖維和B族維生素，礦物質(zhì)的含量會偏高。
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干筍和鮮筍哪個營養(yǎng)價值高
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