為什么吃蔬菜水果預(yù)防流感
發(fā)布時間：2018-06-2049977次瀏覽
多吃蔬菜水果身體好，研究發(fā)現(xiàn)可預(yù)防流行感冒，但是為什么蔬菜水果有這樣的作用呢?
槲皮素是蔬菜和水果中富含的一種化學(xué)物質(zhì)，近日發(fā)表在《美國生理學(xué)評論》雜志上的研究成果顯示，老鼠攝入槲皮素以后，會減少感染流感的可能性。研究還表明，壓力訓(xùn)練讓老鼠更加容易感染流感，但是槲皮素抵消了這種負(fù)面效果。
槲皮素與白藜蘆醇關(guān)系密切，存在于各種蔬菜和水果中，紅洋蔥、葡萄、藍(lán)莓、茶葉、花椰菜以及紅酒中富含。在細(xì)胞培養(yǎng)實驗和一些動物實驗中，槲皮素被證明有抗病毒性，但沒有專門針對流感的相關(guān)研究。
這項研究是基于老鼠的，然而，如果槲皮素能夠?qū)㈩愃菩Ч饔糜谌梭w，它可以輔助士兵及其他人的耐力和高壓訓(xùn)練，并成為緩解心理壓力的藥物。
“我們使用槲皮素是因為它的一些特點，包括抗病毒活性，在日常飲食中廣泛存在，作為膳食補(bǔ)充劑和食品添加劑，槲皮素至今尚未被發(fā)現(xiàn)有副作用?！?/p>
較早的實驗鼠研究發(fā)現(xiàn)，壓力訓(xùn)練能夠增加老鼠的上呼吸道感染可能性，雖然目前尚不清楚是否人類也是如此。相關(guān)資料表明，老鼠在疲憊的時候更容易患上流感，工作人員研究發(fā)現(xiàn)，槲皮素能夠抵消增加的風(fēng)險。
研究者和他的同事在四組老鼠身上做了實驗，兩組老鼠都加以高強(qiáng)度的疲勞訓(xùn)練，其中一組老鼠攝入槲皮素，另一組不攝入。
剩余的兩組不做疲勞訓(xùn)練的老鼠中，一組同樣攝入槲皮素，另一組不攝入。所有四組老鼠都接觸相同的流感病毒：H1N1。
研究者發(fā)現(xiàn)：
疲勞訓(xùn)練使老鼠容易感染流感。疲勞訓(xùn)練組的老鼠比不訓(xùn)練的老鼠易患流感的概率高。(91%比63%)
疲勞訓(xùn)練組的老鼠感染流感的時間比不訓(xùn)練的老鼠短。(6.9天比12.4天)
攝入槲皮素的老鼠中，疲勞訓(xùn)練和未經(jīng)疲勞訓(xùn)練組有著幾乎相等的患病概率，換言之，槲皮素只是抵償了疲勞所帶來的患病風(fēng)險。
患病癥狀的嚴(yán)重性在攝入和非攝入槲皮素的老鼠中幾乎是相同的。
槲皮素對沒有進(jìn)行疲勞訓(xùn)練的老鼠有保護(hù)作用。
雖然研究僅在老鼠身上實驗，最近的一項人體相關(guān)研究表明，槲皮素對人體在疲勞狀態(tài)下抗流感的能力也有所增強(qiáng)。不過跟老鼠實驗不同的是，人體實驗并沒有接種流感病毒。
“這是首次實驗證明短期槲皮素攝入對老鼠的益處，在呼吸道感染和運(yùn)動應(yīng)激方面。”Davis說，“槲皮素能有效抵消壓力帶來的流感易感性?！?/p>
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