高建軍
濰坊市婦幼保健院
副主任醫(yī)師
2型糖尿病在老年人群中相當(dāng)常見，其飲食管理是控制病情的重要環(huán)節(jié)。對(duì)于2型糖尿病老人來說，飲食應(yīng)當(dāng)是營(yíng)養(yǎng)均衡的，涵蓋碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素等多種成分。合理的飲食模式可以包括粗糧、蔬菜、豆類及豆制品和果蔬汁等多樣化的食物選擇。通過科學(xué)的飲食安排，不僅能幫助穩(wěn)定血糖，還能提高生活質(zhì)量。
1、碳水化合物：作為血糖的主要來源，碳水化合物的攝入量應(yīng)占每日總熱量的50%到55%。老年人應(yīng)選擇谷類、水果和奶豆制品等食物，適量攝入，避免過多或過少，以防血糖波動(dòng)過大。比如，早餐可以選擇全麥面包搭配低糖水果，這樣既能提供能量，又不會(huì)讓血糖飆升。
2、蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)占每日總熱量的15%到20%。對(duì)于2型糖尿病老人來說，每公斤體重建議攝入0.8到0.6克蛋白質(zhì)。由于老年人蛋白質(zhì)代謝能力下降，建議選擇易消化的低脂牛奶或豆腐等食品。比如，午餐可以加入一份豆腐蔬菜湯，既能增加蛋白質(zhì)攝入，又不會(huì)增加脂肪負(fù)擔(dān)。
3、脂肪：脂肪攝入應(yīng)占每日總熱量的20%到30%。每周至少攝入兩次優(yōu)質(zhì)脂肪來源，如堅(jiān)果和植物油。全脂牛奶含有較多膽固醇，不建議食用。堅(jiān)果如核桃可以作為下午的小點(diǎn)心，既能補(bǔ)充脂肪，又有益心臟健康。
4、微量元素：老年人易缺乏維生素B、C、D及鈣、鐵、鋅等微量元素?？赏ㄟ^食物如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、瘦肉等進(jìn)行補(bǔ)充。比如，晚餐時(shí)可以加入一份瘦肉炒蔬菜，既能補(bǔ)充微量元素，又能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。
在調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)時(shí)，除了關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分，還應(yīng)注意血糖的調(diào)節(jié)。根據(jù)老人的身體狀況，制定個(gè)性化的飲食方案，并定期監(jiān)測(cè)血糖水平，有助于減少并發(fā)癥的發(fā)生。通過科學(xué)的飲食管理，2型糖尿病老人可以在日常生活中更好地控制病情，享受健康的晚年生活。
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