讓寶寶愛上美味的豆腐
嬰幼兒喂養(yǎng)編輯
博禾醫(yī)生
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讓嬰兒愛上美味的豆腐
豆腐作為食藥兼?zhèn)涞?a href="http://talkpolkadot.com/k/ai076ojhktyfuz1.html" target="_blank">食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據(jù)測定，一般100克豆腐鈣含量為140mg-160mg。此外，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，嬰兒經(jīng)常吃豆腐不僅能保護肝臟，還能促進身體代謝，提高免疫力，有解毒作用。在此介紹幾種可愛的江南精品川菜餐廳營養(yǎng)師為嬰兒們制作的豆腐菜譜。
No1、螃蟹大豆花
原料:內(nèi)脂豆腐、螃蟹柳25克、咸蛋黃、鹽、新鮮雞粉。
制作方法:將內(nèi)脂豆腐放入深盤中，將鹽、雞粉、咸蛋黃翻炒。然后放在內(nèi)脂豆腐上，在鍋里蒸10分鐘后，在鍋里撒上新鮮的螃蟹柳粒即可。
No2、鍋貼豆腐
原料:豆腐1片、生雞肉、色拉油、鹽、雞粉、面包片、雞蛋2片。
制作方法:將豆腐切成1片，將新鮮雞肉切成泥加入鹽、雞粉的泥狀，將面包片切成小塊，將調(diào)好的雞肉豆腐泥放入切好的面包片裹蛋白。鍋底加色拉油50克，將蛋白包裹起來，放入熱油炸至金黃即可。吃的時候可以沾上煉乳和蘋果醬。
No3、醬油釀造豆腐
原料:豆腐25克、生肉25克、鹽、雞精、料酒、生醬油、色拉油。
制作方法：將豆腐1大塊切成8小塊，把鮮肉25克加鹽、雞精、料酒、腌好放在8小塊豆腐中間，上籠屜蒸熟，鍋底加色拉油5克，放入10克鮮醬油，把做好的豉油撒在蒸好的豆腐上即可。
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