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        冬天吃什么不會(huì)冷？冬天適量攝入礦物質(zhì)防感冒
        
            
        
              
              四季飲食編輯
              博禾醫(yī)生
              
        
                122次瀏覽
                
              
        
            
        
                        
        
              關(guān)鍵詞：
                            #感冒
                          
        
                      
        

          
          
                    
        
            
        骨頭湯原料及制作方法
        1、原料
        扇骨500克、直通骨1000克、尾脊骨500克、碎骨500克、蔥結(jié)1小塊、生姜1小塊、黃酒50克、清水5公斤。
        2、做法
        (1)清洗扇骨、直通骨、尾脊骨、碎骨，放入熱水鍋燒開后，用小火煮10分鐘。
        (2)取出骨頭，放入溫水中，用抹布清洗骨頭，特別是骨縫的血泡、雜質(zhì)，必須清除。
        (3)然后切斷直通骨，切開兩片，排出骨髓，放入鋼鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再次撇去浮沫，用小火燉3小時(shí)后出湯即可。
        (4)一般豬肉骨頭湯可以連續(xù)使用，家庭可以煮9~10小時(shí)，可以使用2~3次，直到扇脆，骨頭顏色暗淡，湯的味道，脂肪營(yíng)養(yǎng)用完。
        補(bǔ)充蛋氨酸
        焦點(diǎn):手腳冰涼
        對(duì)策:寒冷的氣候增加人體尿中肌酸的排出量，加快脂肪代謝，合成肌酸、脂酸和人體內(nèi)氧化釋放的熱量需要甲基。因此，冬天應(yīng)該多攝取含蛋氨酸的食物。
        不傳秘方:姜汁甜牛奶
        取150-200毫升新鮮牛奶，加入湯生姜汁和糖，放入容器內(nèi)隔水蒸15分鐘。這種飲料有驅(qū)寒和胃的效果，每天喝一杯，手腳的寒氣就會(huì)消失。
        維生素
        焦點(diǎn):寒冷腹痛
        對(duì)策:寒冷氣候加強(qiáng)人體氧化產(chǎn)熱，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。增加維生素a，提高人體耐寒性。增加對(duì)維生素C的攝入量，以提高人體對(duì)嚴(yán)寒的適應(yīng)能力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。
        不傳秘方:生煎豬肝
        新鮮豬肝1斤，洗凈后，用斜刀切成稍大一點(diǎn)的薄片用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉腌制豬肝(喜歡五香味的人可以加入五香粉)的煎鍋燒熱加入少許油，把豬肝放在鍋里煎黃的一面后翻過來這道菜富含維生素a，可以緩解寒冷引起的腹痛癥狀。
        適量攝入礦物質(zhì)
        焦點(diǎn)：體質(zhì)偏弱，經(jīng)常感冒
        對(duì)策：人怕冷與機(jī)體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系。例如，鈣的含量直接影響人體的心肌、血管和肌肉的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣可以提高身體的防寒能力。富含鈣的食物有牛奶、豆制品、海帶等。食鹽對(duì)人體御寒也很重要，它可使人體產(chǎn)熱功能增強(qiáng)，因而在冬季調(diào)味以重味辛熱為主，但也不能過咸。
        不傳秘方：海帶豆腐
        海帶結(jié)半斤、北豆腐一盒，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。海帶結(jié)洗凈備用，豆腐切成3厘米見方的塊;加油適量，五成油溫時(shí)，放入姜片、蔥絲爆香;加入豆腐，放鹽;約1分鐘煎至微黃，翻炒;放入海帶，翻炒大約一分鐘;加水，漫過主料1厘米，加入雞精;繼續(xù)大火燒，大約8分鐘，剩少許湯，即可出鍋。
        
          
        
          
          
          
                    
          
          

                  
        
                
        
          
        
            延伸閱讀
          
        
          
        
            











          
        
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