缺鋅影響兒童正常發(fā)育 預(yù)防兒童缺鋅的飲食建議
兒童飲食編輯
博禾醫(yī)生
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兒童成長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，各種營(yíng)養(yǎng)要素不可或缺。今天介紹的是嬰兒缺鋅的危害和飲食補(bǔ)鋅的食譜推薦，父母?jìng)儧Q不能錯(cuò)過(guò)。
寶寶缺鋅的危害
缺鋅寶寶生殖器官發(fā)育會(huì)異常。缺鋅的人生殖器官發(fā)育不全，月經(jīng)停止或不來(lái)潮；缺鋅還使睪丸的發(fā)育減緩，也包括附睪及前列腺發(fā)育的減緩與睪丸精原上皮的萎縮，從而影響性機(jī)能。
缺鋅的嬰兒特別容易感染疾病。鋅在免疫細(xì)胞的復(fù)制過(guò)程中起著重要的作用，因此缺鋅通常會(huì)導(dǎo)致免疫功能下降。兒童容易感染病毒，患呼吸道疾病等。因此，我們經(jīng)常看到一些孩子身體狀況良好，但是一旦病原菌出現(xiàn)在周?chē)?，第一個(gè)情況是他。當(dāng)父母時(shí)，他們應(yīng)該帶孩子去檢查他們是否缺鋅。
嬰兒多動(dòng)不是天性缺鋅。從目前國(guó)內(nèi)外對(duì)多動(dòng)癥病因研究情況來(lái)看，除遺傳、輕微腦組織損害外，微量元素鋅缺乏是主要原因。臨床研究發(fā)覺(jué)，缺鋅非常容易造成腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)信息傳導(dǎo)異常，當(dāng)神經(jīng)系統(tǒng)同時(shí)接納各種各樣不一樣的刺激性時(shí)，不可以作出正確的挑選和反應(yīng)，因而出現(xiàn)注意力分散和無(wú)目的性的持續(xù)轉(zhuǎn)換動(dòng)作等多動(dòng)癥狀。
嬰兒不喜歡吃飯是因?yàn)槿变\。由于鋅是味覺(jué)素的結(jié)構(gòu)成分，并起著支持、營(yíng)養(yǎng)和分化味蕾的作用，缺鋅導(dǎo)致味蕾細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)緩慢，味蕾結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。鋅不足后，口腔粘膜的增殖和角化不全，舌頭乳頭的味覺(jué)孔容易脫落，味蕾難以感受到食物的刺激，味覺(jué)遲鈍，食欲下降，偏食、厭食、異食。
那么，孩子缺鋅吃什么好呢？
預(yù)防嬰兒缺鋅的飲食建議
首先母乳喂養(yǎng)。因?yàn)槟溉橹杏凶銐虻膵雰撼砷L(zhǎng)所需要的鋅元素。
從4個(gè)月開(kāi)始給嬰兒添加補(bǔ)充劑，特別是瘦肉、雞蛋、動(dòng)物肝、牡蠣、花生米、核桃仁等鋅含量高的食物。
從小教育嬰兒不挑食，養(yǎng)成不偏食的好習(xí)慣，重視飲食結(jié)構(gòu)的合理平衡，混合粗細(xì)的雜糧吃。
平時(shí)為了不影響鋅的吸收，也要注意不要讓兒吃太多糖和甜食。
當(dāng)父母發(fā)現(xiàn)寶寶因缺鋅而有厭食癥、異食癖等時(shí)，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院請(qǐng)醫(yī)生為寶寶檢查血液的鋅含量，并根據(jù)身體的需要進(jìn)行補(bǔ)鋅。
嬰兒補(bǔ)鋅營(yíng)養(yǎng)食譜
香菇菜膽
食材原料:香菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、牡蠣油、水淀粉。
制作方法:香菇根洗凈，菜膽老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。在鍋里加水，水開(kāi)后加入少許油，加入菜膽，燙到剛熟，取出備用品。熱鍋加油，加入姜絲，加入香味后，立即加入香菇、火腿絲，加入鹽、牡蠣油炒，加入水淀粉，最后加入菜膽即可。
效果說(shuō)明:該菜鋅含量約為12.9毫克，富含嬰兒所需的氨基酸，可調(diào)節(jié)嬰兒體內(nèi)鋅含量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。
圓白菜炒肉絲
食材原料:圓白菜、瘦肉、青椒、大蒜、花生油、水淀粉。
制作方法:白菜、青椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切碎。肉絲加少許水淀粉腌制。鍋里放油，把肉絲炒到柔軟，倒下等待。熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。
效果說(shuō)明:該菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含有各種維生素和抗壞血酸等，具有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的效果。
油生菜
食材原料:生菜、蔥、橄欖油(或花生油)、水、青椒。
制作方法：將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長(zhǎng)條狀。自己燒鍋加水，水開(kāi)后加入生菜，大火開(kāi)后關(guān)火。立即放入裝有冷水的容器中，取出水放入盤(pán)中，撒點(diǎn)水腌制，放入蔥絲待用。熱鍋下油至80℃左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。
功效說(shuō)明：此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)寶寶缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
兒童缺鋅嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)立即治療。
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