什么是谷氨酰胺？
消化內(nèi)科編輯
博禾醫(yī)生
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谷氨酰胺是人體不必要的氨基酸，是谷氨酸的酰胺。谷氨酰胺可用于治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎和胃酸。也是改善大腦功能的氨基酸，減肥者也可以控制食欲，減肥增肌。谷氨酰胺有大豆、核桃、花生、雞肉、雞蛋、干貝、蝦等蛋白質(zhì)豐富的食物。
谷氨酰胺的作用
1、合成蛋白質(zhì)，增加肌肉
谷氨酰胺能促進(jìn)肌細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成，達(dá)到增加肌肉重量的效果，健美者服用的蛋白粉具有豐富的谷氨酰胺。
2、中和代謝產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，減輕酸痛和疲勞
谷氨酰胺含有氨基，可與H離子結(jié)合，減少大量運動員體液產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。
3、提高免疫細(xì)胞數(shù)量和細(xì)胞免疫功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞、巨食細(xì)胞分化增殖。
4、參與合成抗氧化劑谷胱甘肽。
5、可保持腸胃管腔粘膜上皮結(jié)構(gòu)的完整性，保持粘膜結(jié)構(gòu)和細(xì)胞活性，幫助腸道有益菌環(huán)境穩(wěn)定。
6、改善腦細(xì)胞活力。
7、提高細(xì)胞抗氧化能力，谷氨酰胺可保持和增加組織細(xì)胞內(nèi)GSH儲備，穩(wěn)定細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，保持膜結(jié)構(gòu)性功能。
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