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        土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

        健康生活編輯
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        關(guān)鍵詞: #營(yíng)養(yǎng)

        土豆經(jīng)常在我們的日常生活中食用。土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。它含有比大豆更好的植物蛋白質(zhì)和豐富的維生素。烹飪方法有很多。讓我們分享一下土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

        土豆富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維他命C、維生素a、維生素b、胡蘿卜素、花青素、鈣、鉀、鐵、磷等微量元素,還含有核黃素、尼克酸、硫胺酸等成分。

        提供能量

        淀粉土豆含有大量淀粉和抗性淀粉,可以減少脂肪細(xì)胞。此外,吃土豆還可以為人體提供能量,增加飽腹感,具有攜帶饑餓的作用,可以作為主食。

        增強(qiáng)免疫力

        土豆含有約2%的蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)可與雞蛋中的蛋白質(zhì)媲美,易于消化和吸收。它含有人體所需的8種氨基酸。吃土豆可以補(bǔ)充蛋白質(zhì),增強(qiáng)身體的免疫力,使人精力充沛,不易生病。

        潤(rùn)滑消化道

        土豆能為人體提供大量具有特殊保護(hù)作用的粘液蛋白,促進(jìn)消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑,防止心血管和系統(tǒng)脂肪堆積,保持血管彈性,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

        土豆中的蛋白質(zhì)比大豆好,最接近動(dòng)物蛋白。土豆還富含賴氨酸和色氨酸,這是普通食物無(wú)法比擬的。土豆也富含鉀、鋅和鐵。鉀可以防止腦血管破裂。它含有蘋果的10倍蛋白質(zhì)和維生素C,維生素B1、B2、鐵和磷的含量也遠(yuǎn)高于蘋果。

        美容養(yǎng)顏

        土豆中所含的維生素C是蘋果的四倍,B族維生素是蘋果的四倍,還含有胡蘿卜素,這是谷物中沒有的。實(shí)驗(yàn)證明,0.25公斤的新鮮土豆足以滿足一個(gè)人日夜消耗的所有維生素。因此,土豆可以補(bǔ)充人體的多種維生素。它是一種完美的食物,也有美容的作用。

        促進(jìn)排便

        土豆富含膳食纖維,胃對(duì)土豆的吸收緩慢。吃土豆后,在腸道停留很長(zhǎng)時(shí)間,可以增加飽腹感,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)體內(nèi)毒素垃圾的排出。

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