自制果醬怎樣保存一年 自制果醬可以冷凍嗎
養(yǎng)生飲食編輯
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上次去草莓園摘了許多草莓，一時吃不完，打算用一部分制作果醬，而自制的果醬怎樣保存一年呢？自制果醬可以冷凍保存嗎？下面我們一起了解一下吧！
自制果醬怎樣保存一年
首先自制果醬并不建議保存一年，因為無論是哪種保存方式，都不能確保能夠保存一年，而且時間越長，其中的營養(yǎng)成分流失較多，會失去原本的味道，還有可能滋生細(xì)菌等微生物，出現(xiàn)異味、腐爛等變質(zhì)情況，一般來說，自制果醬最好用保鮮膜密封好瓶口，蓋好蓋子存放在冰箱冷藏區(qū)即可，可保存1-2個月。
自制果醬可以冷凍嗎
可以。
自制果醬是可以放入冷凍保存的，并不會有很大影響，而且冷凍區(qū)的溫度較低，能夠在一定程度上抑制細(xì)菌等微生物的滋生，對食材的保存時間有所延長，而且冷凍是食材保存方法中，保存時間較長的一種方法，只是在解凍過程中會流失一部分營養(yǎng)成分，味道不如新鮮的好，另外，冷凍區(qū)保存果醬時間不宜過長，一般不建議超過3個月，以免破壞食材原本的口感。
自制果醬要趁熱裝瓶嗎
建議趁熱裝。
在果醬做好之后，常有人疑惑是冷卻后裝瓶還是趁熱裝瓶呢？其實一般建議趁熱裝，這樣能夠倒抽去掉多余的空氣，對果醬的保存時間會有所延長，而且冷卻之后裝瓶，會與空氣中的細(xì)菌等有害物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，對果醬的新鮮度有所影響，另外，裝瓶時盡量裝滿，立即蓋瓶，并充分加熱殺菌。
果醬開封后冷藏能放多久
與是否變質(zhì)有關(guān)系。
雖然冷藏區(qū)能夠?qū)?xì)菌等微生物有所抑制，但是果醬開封后，會與空氣中的細(xì)菌等有害物質(zhì)接觸，再次冷藏會對保存的時間有所縮短，一般來說，保存的時間與果醬是否變質(zhì)有關(guān)系，若是發(fā)現(xiàn)果醬有發(fā)酸、異物等變質(zhì)情況，都是不宜繼續(xù)食用的，以免積累體內(nèi)毒素，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適情況，影響自身健康，但是保存時間不宜超過一周。
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