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高蛋白食品有：豬肉，牛肉，羊肉，家禽（雞，鴨，鵝，鵪鶉），魚和其他水產(chǎn)品，豆制品，雞蛋，牛奶和奶制品，植物胚芽和一些堅果，真菌食物的蛋白質(zhì)含量很高。一些干物質(zhì)食品，因為水分被去除且營養(yǎng)物質(zhì)被濃縮，蛋白質(zhì)含量甚至更高。

蛋白質(zhì)是人體細胞和組織的重要組成部分，幾乎所有生命活動都需要蛋白質(zhì)的參與，一位偉大的科學(xué)家曾經(jīng)說過，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。不同食物中的蛋白質(zhì)也不同，那么什么食物含高蛋白。
　　人類的生存離不開食物，而人們攝入食物又不留不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)主要存在于魚和禽蛋以及瘦肉和豆制品中，包含完整范圍的氨基酸，具有良好吸收率的完整蛋白質(zhì)。人體吸收的蛋白質(zhì)形式相對獨特。首先，人體將所吃食物中的蛋白質(zhì)分解為氨基酸，并在小腸中吸收它們，然后重新排列并結(jié)合氨基酸以形成所需的蛋白質(zhì)。雞蛋和牛奶是眾所周知的高蛋白食品。此外，豆類，雞蛋，堅果，肉，乳制品，魚，蝦和蟹都是高蛋白食品。當然，一些蔬菜和水果也含有蛋白質(zhì)，但很少。動物蛋白比植物蛋白更能滿足人類的需求。
　　根據(jù)蛋白質(zhì)含量，最高的是干海參，其次是豆腐皮和大豆，其次是蠶豆，豬皮，花生，牛肉，豬肉，雞肉，鴨肉，瘦肉和魚，燕麥，蓮子，核桃，雞蛋，牛奶等。這些高蛋白食物都可以添加到飲食早餐食譜中。下面推薦幾種優(yōu)質(zhì)的高蛋白早餐：
　　1.煮雞蛋+全麥面包
　　這早餐絕對簡單易吸收，而且適合懶人減肥。充滿高蛋白能量絕對會讓您整個早晨精力充沛。如果覺得太單調(diào)，還可以添加一些新鮮水果和混合蔬菜。另外，酸奶，燕麥片，堅果等可以任意混合。
　　2.玉米湯+漢堡
　　早餐最適合想要減肥而無需自己煮早餐的人。有些人擔心早餐吃漢堡包熱量是否過高。實際上，一小杯玉米湯配一個漢堡包，蔬菜和肉類，只有400卡路里。這早餐仍然是高蛋白早餐，絕對可以是減肥早餐。