你對(duì)魚香肉絲了解多少
發(fā)布時(shí)間：2018-04-1160261次瀏覽
提起魚香肉絲，那是國(guó)人最熟悉不過的家常菜了。在我們國(guó)家的四大菜系中有四個(gè)最有名的肉絲菜，魯菜有芫爆里脊絲、粵菜有銀芽里脊絲、淮揚(yáng)菜有冬筍里脊絲，魚香肉絲真正的身份是中國(guó)川、魯、粵、淮揚(yáng)四大菜系中川菜的代表菜。
在這四道肉絲菜肴中，魯、粵、淮揚(yáng)三者都是咸鮮味型的菜肴，突出的是肉絲或各種配料的本味。和前三者相比，唯獨(dú)川菜的魚香肉絲是典型的復(fù)合味型、魚香口的菜肴。所謂魚香口主要是經(jīng)過各種調(diào)料味道和原料滋味的疊加，最終形成甜辣酸香的味型。正所謂，川菜具有一菜一格、百菜百味的特點(diǎn)，而魚香味也是川菜中最重要的味型之一。
正宗的魚香肉絲在烹制時(shí)，采用的是川菜特有的“臥油小炒”手法。用非專業(yè)的解釋就是，將上漿好的肉絲放到多量油中煸炒成熟，然后放蔥姜蒜小料和紅油泡辣椒醬(現(xiàn)在多用郫縣豆瓣醬)，炒出香辣紅油之后放入冬筍絲和木耳絲，然后放糖、醋、醬油、料酒、胡椒粉等調(diào)料，一般不用放鹽，因?yàn)槔苯丰u中含鹽量很高，再加上咸味的醬油后咸口就合適了，否則你只要一加鹽就會(huì)明顯過咸了!
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吃母乳的好處
吃母乳好處有促進(jìn)恢復(fù)、提供營(yíng)養(yǎng)素、經(jīng)濟(jì)。一、對(duì)產(chǎn)婦而言，可促進(jìn)恢復(fù)，有利于跟孩子相處，增加母子感情；二、對(duì)寶寶而言，最全面最適合的是母乳，能給寶寶提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等必須營(yíng)養(yǎng)素，提供鈣、鐵、#脂溶性維生素#、#水溶性維生素#等營(yíng)養(yǎng)素。可提供活性物質(zhì)，吃母乳寶寶比一般喂養(yǎng)寶寶少得病、抵抗力比較強(qiáng)，甚至成年之后，慢性病發(fā)生率也比較低；母乳喂養(yǎng)孩子情緒上特別愉悅；三、比較經(jīng)濟(jì)。目前配方奶粉價(jià)格比較高。母乳喂養(yǎng)，爸爸會(huì)比較輕松，可做些其他的事情。
孕婦能不能吃腰子
孕婦可以吃腰子，一定要注意，不要大量。一定要注意這種動(dòng)物的器官，在加工過程當(dāng)中，動(dòng)物的內(nèi)臟器官它含膽固醇都偏高，如果在孕期檢查的時(shí)候膽固醇很高，或是有血脂代謝異常，建議你少量食用。不建議采用燒烤的方法來大量的食用。為了均衡的飲食，可以少量的食用動(dòng)物的腎臟。另外，加工一定要清潔，而且因?yàn)檫@些東西，有的時(shí)候在加工過程當(dāng)中，它也不太容易搞好，有異味。另外一個(gè)，如果加工的不太得當(dāng)?shù)臅r(shí)候，吃得過多也不容易消化，反而引起孕婦的不舒服。
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哺乳期可以吃菱角嗎
菱角又叫腰菱、水栗、菱實(shí)，含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。在坐月子或者是在孕期，菱角完全可以食用。但是一定要注意，因?yàn)榱饨鞘撬参铮绻麤]有加工好，或者是沒有弄熟以后，會(huì)帶有一些寄生蟲或者是細(xì)菌。菱角在我國(guó)南方或者靠近湖河的地方是非常容易得到的一種植物，里面含有大量的淀粉類。在以前，食物不太充足的時(shí)候，會(huì)拿菱角用來充饑。隨著生活水平逐漸提高，菱角就被作為一個(gè)零食來食用。所以哺乳期完全可以吃。另外，用菱角煮粥還會(huì)得到很好的補(bǔ)益和祛濕效果?？梢愿鶕?jù)自己的喜好，把菱角放在米里面煮成粥，或者是煮熟了以后涼拌都可以。
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吃紅薯燒心怎么辦
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