如何烹制清蒸魚
發(fā)布時(shí)間：2018-04-1158929次瀏覽
烹制清蒸魚也是需要一定的技巧的，我們只有掌握了竅門才能把魚蒸的既美味又營(yíng)養(yǎng)，下面介紹的這種烹調(diào)方法，可以讓魚肉滑嫩鮮美、入口即化，讓您感受到魚的本來滋味。只要掌握這些烹制的技巧，就可以保證讓營(yíng)養(yǎng)與美味兼得。
①需要活魚一尾，一般可以用桂魚、松江鱸、多寶魚、石斑魚等，最次也要用活草魚、活鯉魚。
②需要鮮姜一塊切絲;蔥一根，前段的蔥白切絲、蔥后端保留備用;香菜切段。
③超過一斤重的魚最好從背部順著脊骨的方向劃一條刀口，深至魚骨，以備快速蒸制之用。
④魚的內(nèi)臟最好從魚口摘除，不宜開魚腹以免影響口感和賣相。
⑤調(diào)制魚汁比較麻煩，自家吃清蒸魚可以用海鮮醬油。
⑥先把魚處理好之后，放在魚盤中，下面墊上蔥尾，魚上撒姜絲，淋少許油。
⑦蒸鍋上汽之后，放入魚，一斤重的魚需要旺火蒸8~10分鐘;一斤半到兩斤重的魚需要蒸12~15分鐘。如果開片蒸的話則需要七八分鐘即可，而且可以保證魚肉鮮嫩。
⑧如果是鮮活的魚，清蒸之后的原湯最好不要丟掉，淋入生抽或海鮮醬油即可蘸食。
⑨魚蒸好了之后，在魚身上撒生蔥絲、紅椒絲，淋少許熱油后撒上香菜段即可。
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薏米怎么吃最除濕？
薏米即薏苡仁，入藥時(shí)需要在醫(yī)生的辨證指導(dǎo)下，與其他藥物配伍使用，才能達(dá)到較好的除濕效果；作為食物，可以單獨(dú)做粥食用，也可日常與白扁豆、茯苓、粳米等一起烹調(diào)食用。薏苡仁為禾本科植物薏苡的干燥成熟果仁。中醫(yī)認(rèn)為，薏苡仁甘、淡，微寒；歸脾、胃、肺經(jīng)；具有利水滲濕、健脾除痹、消腫排膿清熱的功效；可以用于治療脾虛濕盛所致之水腫、泄瀉、痰飲、濕痹、肢體拘攣疼痛、腳氣腫痛、淋濁、帶下等，及肺癰、腸癰等病癥。薏苡仁可以和多藥配伍，達(dá)到除濕的效果，如與黃芪、白術(shù)、茯苓等同用，治脾虛濕盛之水腫；與防己、木瓜、蒼術(shù)同用，治腳氣浮腫；與白術(shù)、肉豆蔻、訶子等同用，可以治療脾虛久瀉、便溏腹脹等；與羌活、威靈仙、香加皮等同用，可治療濕痹等。上述配伍需要在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。薏苡仁是一種藥食同源的食物，可以單獨(dú)做粥食用，也可以與白扁豆、茯苓、粳米等食材食用，都有一定的除濕的效果。
紅糖吃了會(huì)不會(huì)上火
紅糖吃了不會(huì)上火。首先紅糖和白砂糖沒有很大的區(qū)別，主要的成分是葡萄糖。紅糖和白糖有一點(diǎn)不同的地方，就是里面有一些干榨的汁，一些渣子，一些沒有清除干凈的一些雜質(zhì)在里面，所以是紅糖。上火就是某些物質(zhì)讓人體代謝加快，產(chǎn)生陰虛火旺，體內(nèi)的水少了，火相對(duì)旺了，人體就會(huì)上火，上火的東西比如辣椒，所以比如肉桂，比如陳皮、橘子等，這些是加快人體代謝的物質(zhì)，吃了之后就會(huì)上火，而紅糖僅僅是糖，僅僅是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分，不會(huì)加快代謝，也不會(huì)存在說引起陰虛火旺，所以紅糖不會(huì)引起上火。
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睡覺前吃東西好嗎
睡覺前吃東西不好。睡覺最好是讓胃內(nèi)空虛，腸道內(nèi)也不要積攢太多東西，否則胃不和就臥不安。如果從減肥的角度，睡著了以后也沒有什么運(yùn)動(dòng)了，營(yíng)養(yǎng)素吸收以后，就會(huì)沉蓄積，可以在肝臟沉積形成脂肪肝，引起血糖的水平增高。在皮下地方沉積就形成了脂肪，引起肥胖。睡覺前吃東西，食物殘?jiān)奂谘例X縫里以后，是細(xì)菌的很好的培養(yǎng)基。細(xì)菌繁殖引起齲齒，輕則出現(xiàn)牙齒的變黑，重則形成孔洞，引起牙疼，所以不要養(yǎng)成睡覺前吃東西的習(xí)慣。一般建議在餐后2個(gè)小時(shí)以后才睡覺，要能夠4-6小時(shí)以后再睡覺更好。
天山雪蓮果功效和作用及食用方法
天山雪蓮果具有潤(rùn)燥止咳、生津養(yǎng)陰、止咳、滋補(bǔ)肝腎、健脾和胃、潤(rùn)腸通便、清心除煩、調(diào)理肝腑的作用，同時(shí)還具有軟化血管、降低膽固醇、降低血糖、降血壓的作用，對(duì)于心臟以及血管具有保護(hù)作用?；加新孕难芗膊〉娜?，經(jīng)常吃天山雪蓮果，對(duì)疾病有很好的預(yù)防和緩解作用。雪蓮果當(dāng)中含有維生素B族，能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，具有抗氧化的作用，可以防止衰老、提高皮膚亮度，促進(jìn)胃腸功能蠕動(dòng)、有利于大便通力排出。天山雪蓮果是一種，比較稀有的罕見的中藥，食用價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，其中天山雪蓮果里面含有揮發(fā)油以及黃酮等藥理成分。由于天山雪蓮果生長(zhǎng)在氣候特別寒冷的環(huán)境當(dāng)中，具有疏經(jīng)活血、散寒止痛的作用，所以治療各種原因?qū)е碌娘L(fēng)濕以及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。天山雪蓮果可以治療各種痹癥，對(duì)老年人的腰酸腿痛，具有一定的緩解作用。同時(shí)入藥服還具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)、調(diào)理氣血以及調(diào)理內(nèi)分泌、提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。天山雪蓮果可以直接食用，也可以入藥煎服，還可以煮熟了以后當(dāng)藥膳食用。天山雪蓮果直接當(dāng)水果食用，口感甘甜、性甘。由于天山雪蓮果有小毒，孕婦以及哺乳期女性，和年老體弱的人群不適宜飲用。
生西紅柿功效和作用
生西紅柿對(duì)人的健康能夠起到很好的保健以及預(yù)防作用。首先生西紅柿里面含有番茄素能夠起到抗靜脈血栓作用，對(duì)于老年慢性病的老年人或者是有冠心病、心血管疾病的人群，每天吃一個(gè)生西紅柿，能夠起到軟化血管、保護(hù)心臟以及保護(hù)血管作用，早上喝一杯西紅柿汁能夠預(yù)防血栓。其次，生西紅柿具有健脾開胃、消食導(dǎo)滯、調(diào)理腸胃的作用，生西紅柿里面有很高的維生素B12以及蘋果酸、檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到抗大腸桿菌作用，可以治療預(yù)防急性腸梗阻，并且對(duì)沙門氏桿菌引起的消化道疾病有很好的預(yù)防和治療作用。番茄素有很好的抗氧化作用，能夠阻擋自由基對(duì)身體的損害，使血管里面的雜質(zhì)膽固醇物質(zhì)能夠很快代謝，防止血管堵塞，促進(jìn)血液代謝。西紅柿還具有防止腫瘤的發(fā)生，特別是對(duì)男性前列腺癌有很好的抑制作用。脾胃功能強(qiáng)健的人可以通過經(jīng)常吃生西紅柿，但是要注意講究衛(wèi)生，一定要清洗干凈，以免導(dǎo)致腸道細(xì)菌失調(diào)，出現(xiàn)腹瀉、腹脹問題。如果是脾胃虛寒的人，不建議常吃生西紅柿，本身脾胃功能就差，吃生西紅柿?xí)又仄⑽腹δ艿呢?fù)擔(dān)，導(dǎo)致急性腸炎、細(xì)菌性痢疾等疾病發(fā)生。在炎熱的夏天可以吃生西紅柿，對(duì)女性起到美容養(yǎng)顏，促進(jìn)皮膚代謝的作用。
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萵筍的功效與作用
萵筍具有健脾開胃、消食導(dǎo)滯、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓、清熱利濕、清熱解毒、清心除煩、補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。萵筍具有藥食同源的作用，既可作為藥物入藥，也可作為食材使用。萵筍有很高的維生素及胡蘿卜素，能調(diào)節(jié)血脂、調(diào)控血壓，萵筍里含有維生素B12及葉酸，能預(yù)防巨幼細(xì)胞貧血的發(fā)生。老年人常吃萵筍葉能刺激胃腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。糖尿病病人常吃萵筍，能促進(jìn)消化腺分泌及膽汁分泌，促進(jìn)食欲。兒童常吃萵筍可健胃健脾，預(yù)防積食、脾胃虛弱等病癥?；加行穆刹积R的人常吃萵筍有利于調(diào)整心率。
吃什么身高長(zhǎng)得快
家長(zhǎng)希望寶寶快速成長(zhǎng)，日常飲食如若沒有注意，會(huì)影響到身高的增長(zhǎng)，不妨多吃一些西紅柿、甘藍(lán)、蘿卜以及秋葵，秋葵中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以喚醒生長(zhǎng)激素的發(fā)育，讓寶寶更高。
早上喝開水有什么好處
一般早上起床喝水其實(shí)是有著補(bǔ)充水分的效果的，畢竟經(jīng)過一夜的睡眠以后人體的水分基本蒸發(fā)了，這個(gè)時(shí)候喝一杯溫開水就能夠補(bǔ)充我們自身流失的水分。喝溫開水能夠幫助人體有效排便，這樣就能夠避免出現(xiàn)便秘的問題，不管是小便或者是大便都能夠促進(jìn)人體排便。
大麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些
一般情況下，大麥具有碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、β-葡聚糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以提供熱量、促進(jìn)生長(zhǎng)、緩解便秘、促進(jìn)血液循環(huán)、有效降低總膽固醇等，建議適量食用。
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吃桃不能吃什么
目前沒有明確規(guī)定哪種食物不能跟桃一起吃，即不存在桃子與哪種食物相克的情況存在。人們平時(shí)吃完某個(gè)東西會(huì)感覺身體不舒服，不是因?yàn)榕c某種食物相克，而是與自身出現(xiàn)問題有關(guān)。每個(gè)人要根據(jù)自己體質(zhì)搭配食物。桃子是非常好的水果，每天吃大概200克左右桃即可，要注意限量，以免進(jìn)食過多讓身體產(chǎn)生不適感。
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孕婦可以吃木瓜嗎
孕婦是可以吃一些的。木瓜里有豐富的果酸，有豐富的纖維素，具有通便的作用，木瓜里有豐富的微量元素、維生素，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育有利，而木瓜的糖分不高，對(duì)孕婦沒有血糖升高的不良作用。木瓜不僅在孕期，在哺乳期也可以吃。它有通乳的作用，可以促進(jìn)乳汁分泌，幫助乳汁順暢的流出來。
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孕婦可以吃枸杞嗎
枸杞是好東西，它里邊有豐富的微量元素，有豐富的鐵、鎂等離子，所以孕婦是可以吃一些枸杞的，每天可以吃四五個(gè)枸杞泡水喝，連水帶枸杞一起吃掉。但是枸杞屬于熱性食品，吃多了就會(huì)上火，引起口腔潰瘍，所以推薦體弱、四肢冰冷、貧血的孕婦多吃一些，而對(duì)于本身就很肥胖，容易上火的女性，不建議吃太多枸杞。
坐月子能不能吃天婦羅
天婦羅是由魚、蝦、貝類或者蔬菜等裹以面粉、雞蛋、水調(diào)制的糊，并進(jìn)行油炸的一種日式料理，制作的材料豐富，含有不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且口感香脆，顏色金黃，可謂是色、香、味俱全。坐月子也能吃天婦羅，但要注意適量。
小心飲食中反式脂肪酸
在油脂的化學(xué)結(jié)構(gòu)中，脂肪酸的氫原子分布在不飽和鍵的同側(cè)，稱為順式脂肪酸;反之，氫原子分布在不飽和鍵的兩側(cè)，稱為反式脂肪酸。天然植物油的脂肪酸絕大多數(shù)均屬于順式脂肪酸，反式脂肪酸本來在天然食物中極少存在，那它是怎么在日常食品中出現(xiàn)并損害人體健康的呢?
冬天吃什么
冬天到了，大家都知道可以多吃肉了，為什么呢？因?yàn)槎斓臅r(shí)候我們體表的血液循環(huán)減弱，而內(nèi)臟的血液循環(huán)增加，所以消化系統(tǒng)功能是非常好的。那么中醫(yī)講春養(yǎng)肝夏養(yǎng)心秋養(yǎng)肺冬養(yǎng)腎，這個(gè)腎其實(shí)并不是說只有我們兩個(gè)腎臟，它還包括生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)，所以在冬天的時(shí)候我們可以選擇一些新鮮肉類，牛羊肉都可以，但是不要吃得太多不要吃得太肥膩，可以適當(dāng)?shù)男晾币恍?，但是不建議用太多的干辣椒做特別辣的菜，這樣的話對(duì)胃黏膜也是一種損傷。那么這些優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的一些食物可以幫助我們體內(nèi)合成更多人體自身的蛋白質(zhì)，也可以幫助我們合成更多的酶類、激素、抗體，所以對(duì)于提升免疫力是非常好的。那么，在冬天的時(shí)候還有一句話叫做冬吃蘿卜夏吃姜。冬天為什么要多吃蘿卜？因?yàn)槲覀兌斓臅r(shí)候往往會(huì)吃過多的肉類，而這些肉類中醫(yī)講他們都是比較溫?zé)岬囊恍┦澄?，豬、牛、羊肉，那么這些高蛋白的食物如果攝入過多的話，胃腸蠕動(dòng)比較慢，腸道蠕動(dòng)慢會(huì)導(dǎo)致便秘上火。很多人到冬天的時(shí)候便秘上火的情況比較多見，蘿卜有非常好的通氣的作用，膳食纖維的含量高，維生素C還有一些蘿卜硫素，還有一些礦物質(zhì)含量都是比較豐富的，它可以改善我們上火的癥狀。所以，您冬天適當(dāng)多選擇豬、牛、羊肉的時(shí)候，一定要記著多吃蔬菜、水果、菌藻類的食物，蘑菇，海帶這類的食物都可以適當(dāng)?shù)亩喑浴?/div>
