心梗的秋冬飲食調(diào)養(yǎng)
秋冬季節(jié)防止心腦血管疾病高發(fā)的時(shí)期，許多老年人和有心腦血管疾患的人容易在這種季節(jié)更替、溫差變化比較大的時(shí)間里突然出現(xiàn)問(wèn)題。
因不合理的飲食習(xí)慣、缺少適宜的運(yùn)動(dòng)量或其它不良生活方式的問(wèn)題，成年人的心臟動(dòng)脈細(xì)胞中會(huì)慢慢積存一些氧化膽固醇形成的脂肪。如果長(zhǎng)期不堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)或飲食無(wú)規(guī)律和節(jié)制的話，能量的攝入和消耗容易形成不均衡的狀態(tài)，這些脂肪會(huì)象水管中的鐵銹一樣日積月累發(fā)展成斑塊，使動(dòng)脈血管變硬變窄，最終會(huì)嚴(yán)重影響心臟的供血功能。
這些存在的脂肪斑塊猶如一枚枚不定時(shí)的炸彈一樣，當(dāng)運(yùn)動(dòng)過(guò)快或運(yùn)動(dòng)突然停止、心情激動(dòng)、體位忽然改變以及一些其它的疾病或因素的影響時(shí)，就會(huì)有可能使這些脂肪斑塊脫落。在沒(méi)有過(guò)多前兆的情況下大些的斑塊會(huì)瞬間阻塞血管，很快造成心肌缺血、缺氧而突發(fā)心梗，輕者會(huì)心跳忽然加快、面色蒼白、渾身無(wú)力、四肢發(fā)冷、出現(xiàn)房顫;重者會(huì)在短時(shí)間內(nèi)造成猝死。
決定動(dòng)脈梗阻的主要因素就是日常飲食和運(yùn)動(dòng)量，權(quán)威調(diào)查證實(shí)：有長(zhǎng)期嗜食畜肉、暴飲暴食習(xí)慣和在飲食中攝入過(guò)多的飽和脂肪酸、膽固醇、嗜酒等因素，都是促進(jìn)血管梗阻的決定因素。這里的飽和脂肪酸不單指肉類食物中的還包括植物中的飽和脂肪酸，比如椰子油、棕櫚油、反式氫化植物油等。研究表明：深海魚(yú)類、富含w-3脂肪酸的植物油都有助于減少血管中的梗阻，改善心臟供血狀況。
如果在日常膳食中，經(jīng)常食用一些飽和脂肪酸和膽固醇比較多的食物，日積月累就會(huì)對(duì)心血管造成不同程度的損傷。比如喜歡吃肥肉、肥牛、肥羊、烤肉、鹵煮、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)蝦蟹的籽、煎炸食品、燒烤食品;炒菜喜歡用牛油、黃油、植物奶油;常吃高鹽、高糖、辛辣食物，都是日常飲食中的非常不健康因素。
然而，上帝是公平的。在自然界中另有一些種類的食物又有相應(yīng)的對(duì)抗作用，可以起到抗氧化、消除膽固醇和有害自由基、清理血液和血管的作用。比如：富含油酸、亞油酸、亞麻油酸等必須脂肪酸的油脂，象橄欖油、花生油、玉米油、茶油、深海魚(yú)油等;還有紫皮洋蔥、大蒜、西紅柿、圓白菜、紫甘藍(lán)、花椰菜、納豆、薯類等食物都有很強(qiáng)的抗氧化作用;另外一些含有較多膳食纖維、鉀和維生素C 、E、 K的食物也會(huì)對(duì)心血管有很好的保護(hù)作用，象五谷雜糧、豆類、植物油、新鮮的水果蔬菜、菌藻類、無(wú)鹽的干果。
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