脂類不是一無是處
發(fā)布時間：2018-04-2855954次瀏覽
脂類是脂肪的總稱，營養(yǎng)學(xué)上重要的脂類主要有甘油三酯、磷脂和固醇類。我們常吃食物中的脂類，95%是甘油三酯(脂肪)，5%是其他脂類。人體儲存的脂類中，正常人體按體重計算含脂類約14%--19%,胖人約32%，超胖人可達60%，而99%是以甘油三酯的形式儲存于脂肪組織中。
一、脂肪的生理功用
1、體內(nèi)的能量儲存形式，占總熱量的20%--30%。
2、維持正常體溫，使體溫達到正常和恒定。
3、保護機體不受損傷，脂肪組織在體內(nèi)對器官有支撐和襯墊作用，可保護內(nèi)部器官免受外力傷害。
4、促進脂溶性維生素的吸收。
5、構(gòu)成機體組織細胞，提供給人體必需脂肪酸。
二、磷脂的生理功用
磷脂也可提供熱量，而主要功用細胞膜的構(gòu)成成分，幫助脂類或脂溶性物質(zhì)。
1、幫助脂溶性維生素、激素等順利通過細胞膜，促進細胞內(nèi)外的物質(zhì)交流。
2、磷脂作為乳化劑，可以使體液中的脂肪懸浮在體液中，有利于脂肪的吸收、轉(zhuǎn)運和代謝。
食物中含有的磷脂主要是卵磷脂和腦磷脂，卵磷脂和腦磷脂的主要食物來源。
蛋黃、瘦肉、動物肝、腦、腎，大豆、花生等硬果中含量也很豐富，尤其大豆卵磷脂降血脂的作用更優(yōu)于動物食物中的卵磷脂。
三、膽固醇的生理功用
膽固醇在人體內(nèi)有重要的生理功用
1、構(gòu)成細胞膜的基本成分。
2、可轉(zhuǎn)化為具有重要生理功用的物質(zhì)，如:膽汁酸鹽，有助于脂肪的消化吸收。
3、 轉(zhuǎn)化為腎上腺皮質(zhì)激素，對新陳代謝有調(diào)節(jié)作用。
4、轉(zhuǎn)化為性激素則起生育方面的功用。
5、在皮膚內(nèi)存在7—脫氫膽固醇，經(jīng)日光中的紫外線可以轉(zhuǎn)化變成維生素D，有助于鈣、磷的吸收，可防止佝僂病、軟骨病的發(fā)生。
血液中的膽固醇增高與血脂疾病有密切關(guān)系
這也是人們懼怕膽固醇的重要原因。一般血清膽固醇正常為125--250mg/100g,增高則表示脂類代謝紊亂的病理表現(xiàn)。所以冠心病、高血壓、動脈硬化等病要檢查血膽固醇的數(shù)量變化。
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硫磺氣味對身體有危害嗎
硫磺散發(fā)出的氣味對身體是有害的，吸入硫磺會導(dǎo)致身體出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，硫磺在熏制的過程中，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的氣味對人體有毒。硫磺輕度中毒會導(dǎo)致患者出現(xiàn)眼睛紅腫、不自主的流淚，感覺到眼睛出現(xiàn)疼痛、難受，甚至還會影響到睡眠，導(dǎo)致失眠的現(xiàn)象，身體上感覺到?jīng)]有力氣。中毒程度嚴重，還會對聲門造成刺激和影響，出現(xiàn)反射性的聲門痙攣，出現(xiàn)說話能力的下降，患者還會表現(xiàn)為吞咽困難，常感覺到胸悶、憋氣、呼吸困難，嚴重的還會影響到肝腎功能的正常工作。硫磺給身體帶來的毒害，不僅體現(xiàn)在這些方面，還會給全身的系統(tǒng)造成影響，需要引起注意的是，謹慎地接觸硫磺，甚至是硫磺熏制品，尤其是在生活中食用的硫磺熏制品，長期吃對胃黏膜、呼吸道系統(tǒng)會造成很大的刺激，甚至對神經(jīng)系統(tǒng)也會造成損害。所以硫磺對人體的傷害比較大，硫磺本身也是一種有危險的化學(xué)物品，產(chǎn)生的氣體對人體有劇毒，傷害很大，被硫磺熏制的物品也應(yīng)當盡量減少，甚至避免食用，這些物品會出現(xiàn)有酸味、硫磺味，表面上看著比較鮮艷，但是還是不建議去進行食用的。因為這類物品對身體造成的傷害是非常大的。通常會造成我們的皮膚黏膜、呼吸道黏膜、消化道黏膜的嚴重損害，這種損害往往還是不可逆的，能夠影響到我們的身體的健康。因此硫磺類的食品，或者是硫磺熏制的食品，還是要盡量避免食用。
吃藥后多長時間可以喝牛奶
吃完藥以后多久可以喝牛奶，需要看吃藥的種類以及所患的疾病。有些藥物所需飯前服用，有些藥物需要飯后服用，還有藥物需要與飯一起同時服用。對于胃腸道有刺激的藥物一般建議放在餐后半小時服用，幫助消化類的藥物服用以后半個小時是可以喝牛奶的。如果是一些抗菌素或者化療藥物、需要喝牛奶或者是飯后喝牛奶的一些降糖類的藥物，需要與飯同時服用。牛奶含有很高蛋白質(zhì)以及鈣劑，不建議與藥物一起服用，以免影響牛奶的吸收或者是藥物的療效。沒有特殊要求的藥物可以放在飯后兩個小時服用，服用藥物以后最好停半個小時到一個小時再喝牛奶。服用藥物之前要詳細地詢問醫(yī)生，了解服用藥物的注意事項。兒童用藥特別要注意，由于兒童的特殊體質(zhì)，有些藥物需要于飯間隨時服用或者是特殊的服用方法。牛奶一般不建議空腹飲用，空腹飲用會導(dǎo)致胃腸道功能紊亂，容易發(fā)生腹脹、腹瀉等癥狀。睡覺之前服用牛奶對身體是有好處的，可以促進牛奶里面鈣的成分吸收。平時屬于生長發(fā)育過程的兒童，以及老年體弱的慢性疾病的人群，以及手術(shù)過后的人群，最適用的補充品就是奶制品，以純牛奶為主。如果堿性的藥物，不適于與牛奶一起服用。服用過程當中不要喝牛奶，停藥以后可以恢復(fù)正常的飲食。
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什么食物屬于高蛋白食物
高蛋白的食物：比如魚、肉、蛋類、大豆類的食物，都屬于高蛋白的食物。但是豆?jié){不屬于高蛋白的食物，因為里面水分含量太高。雞蛋、禽蛋類的食物都是高蛋白的，肉類食物幾乎都是高蛋白，除了肥肉。選擇高蛋白的食物時，要注意選擇優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物，吃肉類食物首選瘦肉或去皮的肉。高蛋白食物在搭配時，要注意選擇低蛋白、高纖維的食物來搭配，比如蔬菜、菌藻類的食物，這樣膳食營養(yǎng)才均衡。高蛋白的食物在烹飪時，要低溫烹調(diào)。
蒸鍋水能喝嗎
蒸鍋水也不能喝，蒸鍋水是指在農(nóng)村地區(qū)有一些人蒸饅頭和蒸米飯鍋里剩下的水。這種水經(jīng)過長時間的反復(fù)蒸煮沸騰，水蒸氣冒出去了，水里留下來的硝酸鹽類在還原菌的作用下就會變成亞硝酸鹽。隨著水分的不斷的蒸發(fā)，水中的亞硝酸鹽的比例就會不斷的增加，亞硝酸鹽會大大的削弱身體正常的血紅蛋白攜帶氧氣的能力，造成身體的缺氧狀況，出現(xiàn)心慌、腹脹、頭暈，還有皮膚變紫這些中毒癥狀。所以不建議一些邊遠的地區(qū)、貧困的地區(qū)、缺水的地區(qū)把蒸鍋水當做飲用水來用，可以用來洗菜或者洗衣服，但是不能用作飲用水。
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什么是健康素養(yǎng)我國重視健康素養(yǎng)的原因
健康素養(yǎng)是指每個人獲取和理解基本健康信息和服務(wù)，并且能夠運用這些信息和服務(wù)做出正確的決策，以促進和維護自身健康的能力。每年的死亡人數(shù)里，因為慢性病導(dǎo)致的死亡人數(shù)可以占到80%到90%，全球每年因慢性病死亡人數(shù)當中，大概1/5到1/4都是中國人。查閱近10年來有關(guān)中國居民營養(yǎng)與慢性病健康狀況報告，以及北京市衛(wèi)生與人群健康狀況報告，可以發(fā)現(xiàn)每年的死亡人數(shù)里，因為慢性病導(dǎo)致的死亡人數(shù)可以占到80%到90%，這些慢性病主要包括高血壓、糖尿病、心臟病、腦血管病等。從世界范圍來看，全球每年因慢性病死亡人數(shù)當中，大概1/5到1/4都是中國人，而這些人只要注意養(yǎng)成健康的生活方式，培養(yǎng)健康管理理念，知道如何維護自己的健康，就可以避免過早死亡。
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評測健康素養(yǎng)水平的標準是什么
評測健康素養(yǎng)水平的標準是《中國公民健康素養(yǎng)——基本知識與技能》，目前最新版本是2015年版，這是由原國家衛(wèi)生計生委宣傳司和中國健康教育中心聯(lián)合發(fā)布的一本白皮書，主要包括基本知識與技能25條，健康生活方式與行為29條，基本技能12條，總計66條，業(yè)內(nèi)通俗的稱之為健康素養(yǎng)66條。圍繞著66條核心內(nèi)容，國家制定健康素養(yǎng)監(jiān)測問卷。如果一個人得分在80分及以上的，可以認為具備健康素養(yǎng)水平。一個城市或國家評測出具備健康素養(yǎng)水平的人數(shù)，除以這個城市或國家的總體人數(shù)，就可以評測出這個城市和國家的健康素養(yǎng)水平。
蘇打水能吃藥嗎
不建議用蘇打水吃藥，因為用蘇打水吃藥，蘇打水的成分與藥物相遇可能會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響藥效；還可能加重腸胃刺激，引起腸胃不適等反應(yīng)。吃藥時最好用溫的白開水送服，特殊情況可以用淡鹽水送服，但是需要遵醫(yī)囑。
糯米的糖分高嗎
糯米和大米一樣，屬于高糖類的食物，其含糖量比較高，每100克糯米中，其含糖量可以達到15%左右，在進入人體之后極易被吸收利用，促使血液中血糖值急速上升，因此對于三高人群或者是患有糖尿病患者來說應(yīng)該慎重的食用。
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晚餐吃什么不會胖
晚餐想減肥可以吃比較清淡食物，如清蒸魚、粗糧以及各種綠色蔬菜等，尤其注意進食五六分飽即可。晚餐不發(fā)胖應(yīng)做到少油、少鹽、熱量不超標、注意葷素搭配。對于減肥朋友而言，最主要的是做到吃飯五六分飽，吃完后睡覺之前不要再加餐。所有食物，除水以外都有能量。晚餐若想減肥，應(yīng)吃比較清淡食物，如魚，可以吃清蒸魚；青菜，晚餐適當多吃青菜；注意主食選擇，最好以粗雜糧為主，盡量不要吃面食。
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孕婦可以吃火龍果嗎
孕婦可以吃一定量的火龍果?；瘕埞胸S富的水分、豐富的糖分，可以補充能量，火龍果含有非常多的纖維素，可以促進排便，防止便秘?；瘕埞褍汉胸S富的鐵等微量元素，對于貧血、妊娠期貧血的孕婦有很大的幫助。但火龍果也屬于涼性食品，吃多了也有促進宮縮的作用，所以火龍果一次最多吃半個，不要吃太多。
孕婦可不可以喝枸杞茶
孕婦完全可以飲用枸杞茶，但是不要過量。孕婦完全可以用枸杞泡茶，或者作為熬粥煮湯來用是安全的。但是不要過量，不要認為食物好，就要大量地來食用。每天六克、十克左右，不要太多。因為太多了是浪費。在中醫(yī)的藥物里，比如杞菊地黃，是給孕婦來服用的。在中醫(yī)的保胎的藥物里面是非常主要的藥材。很多孕婦有子癇前期，用紅棗或者枸杞泡茶飲或者是燉湯，取得了好的效果。另外味道是微微的甜，不苦澀，孕婦容易接受。孕婦完全可以飲用枸杞茶，但是不要過量。如果想作為長期服用的茶飲，要請中醫(yī)給辨證身體。判斷長期服用枸杞茶是不是適合就安全了。熱心養(yǎng)生的中老年人會用枸杞來做食物的點綴。也做飲茶來喝，還會用來做湯來用。枸杞是非常好中藥?？梢宰鳛槭澄?，可以煮粥，可以泡茶，也可以放在嘴里咀嚼。
坐月子吃小黃米的好處
小米粥好消化，容易吸收。黃米就是在我們國家大面積，尤其在北方地區(qū)大面積耕種的一種農(nóng)作物。普通的人可能就認為就是小米。但在一些具體的分辨的過程當中，根據(jù)它的顆粒的大小，還有根據(jù)它細質(zhì)的不同，有的地方叫小米有的地方叫黃珠子，有的地方叫黃米。有些地方就是為了把它是否有黏性給區(qū)別，小米和黃米。實際上，在我們國家的陜西和山西這些地區(qū)，主要還是有這種傳統(tǒng)的習(xí)俗。就是產(chǎn)褥期的時候，尤其是剛剛生完孩子以后，還是以這種小米粥為主要的食物來源。實際上，它是一個非常好的食物，營養(yǎng)豐富，而且口感也比較細膩。而且，它含有豐富的微量元素和碳水化合物。所以，是中國人在坐月子里，最常采用的一種食物。那么，通過我看的一些文獻來分析，我們?yōu)槭裁窗阉鳛橐粋€主要的月子里頭要食用的食物。就是因為，它在一些高寒的地區(qū)，北方地區(qū)比較多，生產(chǎn)時間比較長，而且產(chǎn)量都比較低。它不像這種玉米這些，而且顆粒非常的細，所以產(chǎn)婦在食用了以后它非常容易消化。所以，這是它一個特點，在陜西和山西很多地方，它的飲食結(jié)構(gòu)里，含有青菜、蔬菜都非常的少，所以它的一些微量元素和礦物質(zhì)的來源，主要還靠這些食物。另外，有些習(xí)俗就是在剛剛生完孩子這幾天，都是不太愛給這些產(chǎn)婦大魚、大肉，或者是濃湯來食用。實際上，也是為了防止這些產(chǎn)婦在生完以后，胃腸道功能恢復(fù)的不太好的過程當中，給予她過度增加胃腸負擔的這種食物，反而適得其反。所以，我們都是按照這樣的一個生活習(xí)慣，在產(chǎn)后給她食用這種黃米，或者小米粥，一個是好消化，另外還容易吸收。另外，它還能達到讓產(chǎn)婦及時獲得一些營養(yǎng)素的目的。另外，我們也知道，在這個階段，尤其剛剛生完孩子這個階段，過度的大魚、大肉濃湯，高熱量、高脂肪的食物攝入以后，反而會導(dǎo)致產(chǎn)婦誘發(fā)血栓。甚至是比如說，我們還見過就喝了濃湯、喝了豬肘子湯、豬蹄子湯，反而得了急性壞死性胰腺炎。這種發(fā)生率也會增加，所以不要問可以不可以。實際上，是非常好的一個食物。
清明養(yǎng)生好時節(jié)
馬上就要到清明節(jié)了，中老年朋友在清明前后這段時間里，該如何養(yǎng)生，才能達到強身健體、防病長壽的效果呢?看看以下的建議吧!
如何避免癌癥病人患痛風
腫瘤癌癥患者無論術(shù)前還是術(shù)后，都不宜劇烈運動，劇烈運動或長時間運動都容易使體內(nèi)產(chǎn)生大量乳酸，乳酸也會影響尿酸代謝，最終使尿酸鹽累積誘發(fā)痛風，如果運動后出現(xiàn)肢體酸痛等乳酸積蓄癥狀，在得到醫(yī)生認可后可以飲用蘇打水幫助乳酸代謝。
