如何鑒別鴨肉仿冒的羊肉
發(fā)布時間：2018-05-0364097次瀏覽
最早關(guān)注鴨肉冒充羊肉是在去年8月，新華社報道，呼和浩特(聽起來應該是羊肉的重要產(chǎn)地)的羊肉串大多系鴨肉等冒充。不成想，至今日，用鴨肉等冒充羊肉并大行其道。你在市場上，商販會公開告訴你，哪個是純鴨肉仿冒的羊肉片，哪個是鴨肉和羊肉混合仿冒的羊肉片;哪個是豬肉仿冒的羊肉片，哪個是保真的羊肉片。對比之后，還是很容易看出優(yōu)劣的。
保真羊肉的特征是：肉質(zhì)細膩，紅白相間呈細條紋狀，比較自然。紅的是肌肉，白的是肌束間脂肪，有人稱之為“大理石”狀條紋。解凍后，肉片變軟但不發(fā)散，紅白仍成片不分離，說明他們本來就是一體的，而不是臨時壓制在一起的。下清水火鍋涮過之后，湯水較清(不會明顯渾濁)，肉片收縮不是特別厲害，口感嫩。
豬肉仿冒羊肉的特征是：大片紅色肌肉在中間，小片白色脂肪在兩側(cè)，肌束間脂肪很少或沒有。故沒有明顯的紅白相間條紋。質(zhì)地較粗糙。解凍后，肉片變軟但不發(fā)散，紅白顏色對比更為強烈。下清水火鍋涮過之后，湯水略渾濁，肉片收縮特別厲害，口感硬。
鴨肉冒充羊肉的特征是：雖然也有紅白相間條紋，但紅色(肌肉)和白色(脂肪)條紋都較粗，紅白分明，肌束間無脂肪。其條紋形狀不自然，人為排列的跡象很明顯。解凍后，肉片變軟且發(fā)散，全是碎片，說明它們是臨時壓制在一起的。下清水火鍋涮過之后，碎肉或雜質(zhì)、添加物使湯水明顯渾濁。肉片收縮明顯，口感細但不嫩。
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姜泡醋功效是什么
姜泡醋具有溫中行氣、散寒止痛、健脾利濕、養(yǎng)胃止嘔、提升陽氣的作用。生姜具有溫胃散寒，行氣止嘔的作用。食用醋能夠起到軟化血管，增加抵抗力的作用。姜泡醋除了有以上作用以外，還有促進血液循環(huán)增加抵抗力，提高抗病能力。姜泡醋可以治療由于肝腎不足引起的各種病癥，比如頭暈目眩、失眠多夢、耳聾、耳鳴、精神不振、腰酸、膝軟、須發(fā)早白等。除此之外，姜泡醋還有一定的自由基，能夠促進皮膚的新陳代謝，使皮膚更加的細膩光滑，同時可以縮小毛孔。姜泡醋既可以用來治療疾病也可以預防疾病，如果是在干燥秋冬季節(jié)，流行感冒高發(fā)季節(jié)食用姜泡醋能夠預防風寒感冒，以及病毒性感冒的發(fā)生。由于體內(nèi)寒邪過量或者是吃寒冷的食物導致的反胃、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹等，食用姜泡醋可以起到溫中行氣、止嘔的作用。老年人經(jīng)常的食用姜泡醋，能夠預防心腦血管疾病的發(fā)生，改善睡眠質(zhì)量、提高精神狀態(tài)，有利于緩解身體疲勞。姜泡醋能夠促進身體的新陳代謝，促進毒素排出，對肥胖體質(zhì)的人能夠起到健脾利濕，減輕體重的作用。生姜和食用醋都是養(yǎng)生學上經(jīng)常使用的食材之一，生姜具有藥食通用的作用，性溫能夠提升機體陽氣，治療寒邪，清治臟腑引起的一些疾病，長期畏寒、怕冷、皮膚毛孔增大的病人可以經(jīng)常服用。
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板栗的功效與作用禁忌
板栗具有潤腸通便、排除毒素、補肺、養(yǎng)肺的作用。對于肺功能下降或有慢性肺病的人群來說，經(jīng)常吃板栗，能起到補肺、養(yǎng)肺的作用，板栗的營養(yǎng)價值是比較高的，可以提高人體免疫力，增強體質(zhì)。平時體質(zhì)肥胖、有高蛋白血癥、高脂血癥的人群慎用板栗，屬于火熱旺盛、陰虛火旺體質(zhì)的人最好不要吃炒板栗，以免導致體內(nèi)上火，引起口腔潰瘍、口舌干燥、大便秘結(jié)、咽喉腫痛等病癥。兒童由于屬于是純陽的體質(zhì)，不宜長期吃炒栗子，以免導致體內(nèi)上火引起的病癥。板栗燉排骨可以用于營養(yǎng)不良的人群，是比較好的食材。
小孩子能刮痧嗎
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核桃能天天吃嗎
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夏天煲湯放紅棗會上火嗎
夏天煲湯適量放紅棗不會上火。紅棗是一個特別傳統(tǒng)的#藥食同源#食材，經(jīng)常會出現(xiàn)在藥膳當中，甚至配制中藥當中都會有大棗。紅棗本身含有一些營養(yǎng)素，比如礦物質(zhì)，如鉀、鎂、鐵等營養(yǎng)素，鮮棗里維C含量非常豐富，大棗里還含有一些豐富膳食纖維。夏天用紅棗煲湯建議放3-5個即可，不要食用太多，因為這種大棗含糖量高，有人吃完以后會有上火感覺，所以好食材一定好好利用，把它當做膳食輔助就好，不要過量食用。
三鞭酒壯陽嗎
三鞭酒具有壯陽的作用，而且效果顯著，三鞭酒由牛鞭、羊鞭、狗鞭組成，補血生精，健腦補腎。用于體質(zhì)虛弱，未老先衰、腰背酸痛、用腦過度、貧血頭暈、心臟衰弱、驚悸健忘、自汗虛汗、畏寒失眠、面色蒼白、氣虛食減等癥。
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孕婦能吃丁香魚嗎
孕婦可以吃丁香魚。丁香魚，也叫“小銀魚”，主要生活在比較清潔的水域里面，含有豐富的蛋白質(zhì)。正因為丁香魚對它的生長環(huán)境要求比較嚴格，主要是來自于清潔的水域，主要含有蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，所以孕婦可以食用。在很多地區(qū)，這種魚類保鮮儲存很困難，都曬制成魚干銷售，所以在食用這類食物的時候，一定要注意：第一，是不是新鮮。第二，有沒有被一些雜質(zhì)污染，尤其是發(fā)霉、變質(zhì)。另外，在加工前一定要經(jīng)過認真的清洗和浸泡，這樣避免由于在晾曬或者轉(zhuǎn)運過程當中，由于一些污染而帶來不良影響。
坐月子能不能吃紫甘藍
紫甘藍中含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，因為紫甘藍含有多種的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是紫甘藍中含有的多種維生素都是非常豐富的，例如維生素C、維生素E、維生素B族等都是非常豐富的，除此之外紫甘藍中含有的花青素甙和纖維素都是非常豐富的。坐月子吃紫甘藍的好處：
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孩子吃零食影響吃飯怎么辦
現(xiàn)在有許多家長不知道如何選擇合理的零食，或者沒有很好的控制孩子吃零食的量，從而導致孩子吃零食已經(jīng)影響到吃飯。其實，對于孩子來講，零食最好的選擇是水果和堅果，這樣的零食是首選，不會影響吃飯，只是作為三餐營養(yǎng)素不足的補充。如果孩子吃零食已經(jīng)影響吃飯，就需要注意以下幾點：第一，要改變孩子吃零食的種類，不再給孩子吃那些有#香精#、#色素#、油以及糖添加比較多的零食；第二，要控制孩子吃零食的量，保證不要影響下一餐；第三，可以學一些有關(guān)營養(yǎng)的知識，在選擇零食的時候，可以多多關(guān)注零食的營養(yǎng)標簽和配料表。如果孩子不想吃飯，從飲食來講，可以為孩子選擇一些比較清淡的粥或者是蔬菜，從而起到調(diào)節(jié)的作用。
常喝麥片粥預防心臟病
麥片中含有大量可溶性纖維素。纖維素可降低心臟病發(fā)病率，控制血糖濃度，調(diào)整消化速度。試試看，你也會喜歡喝粥的。寒冷昏暗的冬晨，有什么比一碗熱乎乎的麥片粥更好的呢?而且這個習慣堅持下去，對身體健康更是好處無窮。
發(fā)芽土豆不能吃嗎
大連(普蘭店)一位菜農(nóng)看到當?shù)貓蠹埐稍L我的文章，特意來信問我這樣一個問題：土豆被曬之后，土豆皮有點發(fā)綠是不是有毒不能吃了?
雞蛋和鴨蛋有何區(qū)別
因為有人在散布“發(fā)燒時不能吃雞蛋”的荒謬說法，本博寫了發(fā)燒時不能吃雞蛋嗎?一文。范老師不但留言表示支持，還隨后對這個問題進行了更深入的剖析——發(fā)燒無妨吃雞蛋：深度解析。相信看過此文的讀者應該明白，發(fā)燒吃雞蛋是沒有任何問題的，既不會加重發(fā)燒，也不會產(chǎn)生任何營養(yǎng)問題，“發(fā)燒時不能吃雞蛋”純屬庸人自擾，作繭自縛。
