一招吃遍綠色菜
發(fā)布時(shí)間：2018-05-0359577次瀏覽
我家吃的蔬菜絕大部分都是一個(gè)朋友從莊河(離大連市內(nèi)約2小時(shí)車(chē)程)的有機(jī)種植農(nóng)莊配送來(lái)的。他有好幾個(gè)種植蔬菜的溫室，每周末收割蔬菜后，直接配送到客戶(hù)家。既然是溫室種植，不受季節(jié)和地域限制，他們時(shí)常種植一些我過(guò)去根本沒(méi)吃過(guò)(估計(jì)是南方什么地方的蔬菜吧)的蔬菜，意圖當(dāng)然是調(diào)劑蔬菜的品種?？蛇@些油綠油綠的(也有深紫深紫的)蔬菜怎么烹調(diào)呢?
他們的配送人員并不負(fù)責(zé)指導(dǎo)這些蔬菜的做法。據(jù)說(shuō)本來(lái)是有烹調(diào)說(shuō)明書(shū)的，但考慮到我是吃的專(zhuān)家，又是朋友關(guān)系，就一直沒(méi)給說(shuō)明書(shū)。一開(kāi)始我也很為難，咋吃呢?索性摸索著做吧。后來(lái)，我找到了烹制這些面生蔬菜的簡(jiǎn)單方法——炒雞蛋。
不論是什么綠色菜(紫色的也一樣)，先焯水，再改刀切成大小適中的段，備用。熱鍋下油，油熱了加入已攪打好的雞蛋(我一般不放鹽，只放蔥花)，基本炒熟，出鍋備用。鍋內(nèi)重新加油，燒熱，蔥、花椒粉爆鍋，加入蔬菜，翻炒。半分鐘左右加入炒好雞蛋，以及鹽、雞精、姜粉，或者你喜歡的其他調(diào)料，比如辣椒。炒1、2分鐘后出鍋食用。我一般還要配以木耳什么的。
有一次跟另外一個(gè)朋友交流這種綠色菜炒雞蛋的做法。他說(shuō)他自己的經(jīng)驗(yàn)是，只要是不熟悉的綠色菜，就先焯水至熟，然后蘸醬食用。我學(xué)習(xí)他的做法嘗試了幾次。我不得不說(shuō)，有的綠色菜(紫色的也一樣)焯水后蘸醬食用，真的很難下咽。比較而言，我還是喜歡綠色菜炒雞蛋。
說(shuō)實(shí)話(huà)，因?yàn)樽约何覜](méi)有選擇權(quán)，他配送什么菜我就做什么菜吃。自己熟悉的菜，自己不熟悉的菜，都得做著吃。無(wú)形中就增加了我家餐桌上蔬菜的品種。要是自己可以選擇的話(huà)，與大部分人一樣，我也極少會(huì)選擇那些自己并不熟悉、根本不知道做法的蔬菜。
朋友的有機(jī)農(nóng)莊目前雖然不是很大，但做得有聲有色。有機(jī)種植，完全不用農(nóng)藥(他提前告知我，要是蟲(chóng)害太厲害，就會(huì)減少配送量)，從溫室收割直接配送上門(mén)(有時(shí)候，他配送給我的蔬菜甚至還夾雜著泥土)......這些極好的賣(mài)點(diǎn)非常吸引人。隨著農(nóng)莊的擴(kuò)大，我可以用以炒雞蛋的綠色菜或紫色菜相信會(huì)越來(lái)越多的。
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紫芋頭有什么功能與用途
紫芋頭當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)與維生素，還含有礦物質(zhì)與氨基酸，能夠補(bǔ)充人體內(nèi)所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提升人的體質(zhì)與免疫力。紫芋頭具有祛風(fēng)解毒的功效，能夠用于人類(lèi)腫毒和乳癰等疾病的治療，在治療的時(shí)候通常是將紫芋頭去皮制成泥狀，然后再外敷在患處。紫芋頭還能夠輔助治療燒傷以及燙傷，因?yàn)樽嫌箢^具有清熱解毒的作用，能夠起到快速消腫止痛以及促進(jìn)傷口愈合的效果。此外，紫芋頭對(duì)于治療蕁麻疹也有一定的效果。
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椰子汁的功效與作用
椰子汁具有清熱、降煩、安神、利濕通淋、生津止渴、健脾養(yǎng)胃、消食等作用，還有殺蟲(chóng)止癢、消腫的作用?？梢灾委煖?zé)嶂斑^(guò)重引起的水腫、風(fēng)熱，中暑導(dǎo)致的心煩、口渴、上吐下瀉，也可以治療消化不良、寄生蟲(chóng)感染等。椰子汁具有抗菌消炎的作用，還能促進(jìn)新陳代謝、抗氧化，起到美容養(yǎng)顏、亮肌、滋潤(rùn)皮膚的作用。椰子汁含有很高的維生素E成分，能夠延緩衰老，治療女性更年期綜合征，改善身體。椰子汁里面含有胡蘿卜素，能夠增強(qiáng)對(duì)細(xì)菌的抗病能力，減少細(xì)菌感染，并且可以保護(hù)皮膚黏膜，促進(jìn)皮膚的新陳代謝。
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葡萄是熱性還是涼性
葡萄屬于熱性水果，是葡萄科的植物，小圓柱形，果實(shí)呈球形或者橢圓形，每年8月份和9月份成熟。葡萄性味酸、澀、甜，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含糖分較高，以葡萄糖為主。葡萄有利于人體脾胃的消化，適當(dāng)吃葡萄或葡萄干能夠起到健脾胃、幫助消化作用。葡萄對(duì)心腦血管疾病有預(yù)防作用，能夠防止血栓形成，降低體內(nèi)膽固醇和甘油三酯且可以降低血小板凝集。適當(dāng)食用葡萄能夠降低心腦血管疾病發(fā)生率，且對(duì)慢性缺血性心腦血管疾病有預(yù)防作用，葡萄有藥用價(jià)值，能補(bǔ)氣血、生津止渴、強(qiáng)筋骨、止咳祛痰。
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綠茶的功效有哪些
綠茶的功效一般有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、延緩衰老、防齲齒、殺菌、降血脂等。如有不適，建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。
一天吃多少橘子是適量的
橘子是一種傳統(tǒng)的食物，是最傳統(tǒng)的水果之一，特別容易吃多，一天最多不超過(guò)三個(gè)。橘子有很多好處，比如止咳、潤(rùn)肺、化痰，這是傳統(tǒng)的認(rèn)為橘子的好處，但是同時(shí)又存在一些問(wèn)題，比如較容易生熱、吃多會(huì)有上火。任何食物只有食之有度，才能顯示其好處。橘子最多每天不超過(guò)三個(gè)，如果吃橘子已經(jīng)導(dǎo)致上火，可以吃點(diǎn)不上火的水果，比如一些含水分比較高、比較寒涼的水果，如梨、橙子、柚子等。吃橘子可以搭配橙子和柚子，它們的營(yíng)養(yǎng)都非常豐富，但是都不能超量，橘子是比較容易超量的水果。
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經(jīng)常吃胡椒粉會(huì)上火嗎
胡椒粉在烹飪的過(guò)程中，可以起到去腥、提鮮的作用，是廚師不可或缺的一種調(diào)料。因此，胡椒粉的使用，也非常普遍。但是前提原則是好調(diào)料，就要好好利用，一定不能夠超標(biāo)，點(diǎn)到為止才可以體現(xiàn)出來(lái)胡椒粉作為調(diào)料的作用。胡椒粉有一個(gè)作用就是#散寒#，所有能夠散寒的食物多吃就會(huì)生熱。因此，多吃胡椒粉就一定會(huì)上火，所以度很關(guān)鍵。在用胡椒粉的時(shí)候，就一定要把控好胡椒粉的量。應(yīng)該把胡椒粉當(dāng)成一種調(diào)味品，在不同的調(diào)料中，少量添加。如果過(guò)多地食用胡椒粉，可能會(huì)出現(xiàn)嗓子疼，也會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)上火。在吃含有胡椒粉的菜時(shí)，旁邊就一定要搭配著性涼的蔬菜。比如在吃羊肉的時(shí)候需要胡椒粉，就可以額外加一些筍、芹菜、白蘿卜、藕等蔬菜。
吃火鍋有哪些禁忌
我們“十一”長(zhǎng)假已過(guò)三天了，人們用不同的方式在放松調(diào)整自己，不妨美食也是必不可少的，那么隨著節(jié)氣的變涼，吃火鍋也是一種的選擇，談到吃火鍋我的同學(xué)特意來(lái)電話(huà)，問(wèn)一些人們常關(guān)心的健康吃法的話(huà)題，她說(shuō)能不能讓我們明明白白吃火鍋，為此我通過(guò)博文的方式廣而告之之意吧!
豆?jié){粉比家庭自制豆?jié){更有營(yíng)養(yǎng)嗎
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