螃蟹不能跟哪些食物一起吃
發(fā)布時(shí)間：2018-05-0453861次瀏覽
凡被我這個(gè)標(biāo)題吸引的人，恭喜你，你的確是中國(guó)人。因?yàn)橹袊?guó)人是很喜歡禁忌的，衣食住行都有各種各樣的禁忌。不管有沒有有道理，先禁忌了再說，寧可信其有，不可信其無。科學(xué)證據(jù)可以沒有，祖宗遺訓(xùn)不能丟。我在網(wǎng)上看到很多關(guān)于吃螃蟹的搭配禁忌，望風(fēng)撲影，不靠譜。
一則被中央政府門戶網(wǎng)站引用并注明來自新華社的報(bào)道說，螃蟹不能與茄子、香瓜、柿子、梨、泥鰍、羊肉、狗肉、西紅柿、柑橘、山楂、檸檬等同時(shí)吃。原因分別是“茄子性質(zhì)寒涼，柿子含有鞣酸，香瓜能夠除熱通便，梨味甘微酸，而螃蟹也屬于寒性，一起吃的話很傷脾胃”， “泥鰍、羊肉、狗肉等性味溫補(bǔ)和甘熱，與螃蟹同食會(huì)引起脾胃功能失常”。這真是寒性的不行，熱性的也不行，涼的(寒性)傷脾胃，熱的(熱性)引起脾胃功能失常，怎么道理全是你家的?想怎么講就怎么講?
“西紅柿、柑橘、山楂、檸檬等富含維生素C的食物，會(huì)讓螃蟹本身含有的‘五價(jià)砷化合物’轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有害的‘三價(jià)砷化合物’，即‘砒霜’”。維生素C在蔬菜水果中普遍存在，蔬菜水果中的維生素C(量比較低)提高砷毒性的說法是不符合實(shí)際的。這個(gè)說法已經(jīng)被廣泛地批評(píng)、反駁過(網(wǎng)上有大量的批評(píng)性文章)，為什么還在流傳，尤其在一些“健康教育專家”的大腦中流傳?他們?cè)趺淳蛯?duì)那些不靠譜的禁忌過目不忘呢?他們不上網(wǎng)嗎?不更新知識(shí)嗎?不動(dòng)大腦想一想嗎?
網(wǎng)上類似的關(guān)于吃螃蟹的搭配禁忌還有很多，如“吃螃蟹不能喝茶”、“一頓最好不要超過一個(gè)”等等。共同做法是既不提供證據(jù)，也不提供說得通的道理。完全是有此一說愛信不信的做派，或者提供的道理明顯是牽強(qiáng)附會(huì)、胡編亂造的，完全經(jīng)不住推敲，糊弄外行人還勉強(qiáng)，讓內(nèi)行人笑掉大牙。
證據(jù)!拜托各位專家，張開大嘴開講之前，請(qǐng)審視一下有關(guān)證據(jù)，蒙別人也就罷了，別連自己也一起蒙了!
至于中國(guó)人特別熱衷于“禁忌”的文化傳統(tǒng)，我就不說什么了。
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綠豆湯冷藏影響功效嗎
營(yíng)養(yǎng)素下降、清熱解毒減弱。功能綠豆確實(shí)存在解暑的功效。綠豆做好湯以后，如果當(dāng)時(shí)不喝，在室溫下非常容易變質(zhì)。大家經(jīng)常有這種體會(huì)，熬的綠豆湯放置一會(huì)兒就餿了，所以大家通常會(huì)把綠豆粥放到冰箱中冷藏。冷藏并不是保險(xiǎn)箱，雖然可以減緩變化，但是同樣還在產(chǎn)生變化。主要有兩點(diǎn)，第一，在解暑功能上，其營(yíng)養(yǎng)素會(huì)隨著時(shí)間的推移有所下降；第二，在此過程中解暑的功能，清熱解毒的功能也會(huì)隨時(shí)間的延長(zhǎng)而減弱。所以綠豆湯作為消暑飲品，是夏日不可缺少的消暑湯汁，應(yīng)該現(xiàn)熬現(xiàn)喝；如果沒喝完，放在冰箱中要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于放在室溫中。
使用微波爐十忌
忌超時(shí)加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時(shí)間超過2小時(shí)，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。忌油炸食品：因高溫油會(huì)出現(xiàn)飛濺導(dǎo)致明火。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時(shí)，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄后再開門降溫。
