南瓜可以降糖嗎
南瓜能不能降血糖?這已經(jīng)不是一個(gè)新問題了。2004年5月13日《健康時(shí)報(bào)》刊發(fā)了該報(bào)記者的文章——《南瓜降糖蒙人十幾年》，該文章進(jìn)行了大量調(diào)查，訪問了多位內(nèi)分泌學(xué)科及中醫(yī)學(xué)的權(quán)威專家，發(fā)現(xiàn)“南瓜降糖”的說法根本沒有根據(jù)，南瓜不降糖反而會(huì)升血糖。
所謂“南瓜降糖”的說法，僅僅是一個(gè)來自日本的“傳說”。據(jù)說在上世紀(jì)80年代初，日本北海道地區(qū)糖尿病患者高達(dá)5%，但北海道有個(gè)夕張村卻沒有一名糖尿病患者，這一報(bào)道在日本引起了醫(yī)學(xué)界的極大興趣。經(jīng)日本一位醫(yī)學(xué)專家深入細(xì)致地考察和研究發(fā)現(xiàn)，這一現(xiàn)象與當(dāng)?shù)鼐用袷秤媚勰瞎嫌嘘P(guān)。經(jīng)鑒定這種南瓜為“裸仁南瓜”。由此在日本興起了“南瓜熱”。中國的很多商家也以此傳說為“依據(jù)”，開發(fā)出了很多產(chǎn)品，如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜餅干等保健食品，以滿足熱衷于食療的糖尿病病人。這些各色產(chǎn)品對(duì)這樣一個(gè)無法考證、不知道真?zhèn)蔚摹皞髡f”大肆炒作，加之南瓜本身營養(yǎng)不錯(cuò)，是中國人最傳統(tǒng)的蔬菜品種之一，于是“南瓜降糖”居然成為讓人深信不疑的生活常識(shí)!
本博前年在一個(gè)公開的場(chǎng)合聽一位內(nèi)分泌科主任講，“普通南瓜不降糖，日本的裸仁南瓜才能降糖”。當(dāng)場(chǎng)另一位與我相熟的內(nèi)分泌科主任就私下跟我說“月亮都是外國的圓嗎?”。今年十月末在北京參加中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)全國學(xué)術(shù)會(huì)議期間，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員、博士生導(dǎo)師、衛(wèi)生部微量元素營養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長楊曉光教授在回答提問時(shí)說，他在日本調(diào)查過“裸仁南瓜”，根本沒有，日本的同仁都不知道，他們也不知道南瓜可以降血糖。
南瓜營養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)，但含糖量不低，絕不能靠多吃南瓜來降血糖、治療糖尿病。糖尿病患者可以吃南瓜，但千萬不要因?yàn)槁犘挪粚?shí)傳言而多吃，以免適得其反，加重病情。說南瓜可以降血糖，那是沒有根據(jù)的，并不可信?！皩幙尚牌溆胁豢尚牌錈o”的做法是不科學(xué)的。
實(shí)際上，真正的降糖食品，即進(jìn)食之后，血糖不升高反降低的食物根本不存在，只有降糖藥物才能達(dá)到這樣的效果。平常所謂的“降糖食品”，如魔芋、木耳之類，進(jìn)食之后血糖也會(huì)升高，只是升高的幅度比其他食物略小些而已——由此可知，如果大量食用，不管是什么食物，血糖都會(huì)大幅度上高。越吃血糖越低的食物是不會(huì)有的。
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