加鐵醬油標(biāo)識(shí)亂不亂
發(fā)布時(shí)間：2018-06-1458500次瀏覽
加鐵醬油(鐵強(qiáng)化醬油)，顧名思義，就是往醬油里加鐵，目前加的是NaFeEDTA(化學(xué)名是乙二胺四乙酸鐵鈉，也叫“依地鐵”)。加鐵醬油對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血具有重要價(jià)值，安全可靠，又幾乎不影響醬油原有風(fēng)味，故而受到廣泛的推薦。
為了與普通醬油相區(qū)別，方便消費(fèi)者選購(gòu)，加鐵醬油在標(biāo)簽上印有專(zhuān)門(mén)的標(biāo)識(shí)。目前，市面上加鐵醬油產(chǎn)品有兩種標(biāo)識(shí)。
一種是中國(guó)疾病預(yù)防控制中心(歸衛(wèi)生部領(lǐng)導(dǎo))食物強(qiáng)化辦公室推廣的產(chǎn)品,其專(zhuān)用標(biāo)識(shí)見(jiàn)下圖。目前，出加鐵醬油外，該中心尚未推出其他強(qiáng)化食品，僅此一種。
另一種是公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心(隸屬發(fā)改委)國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室推廣的產(chǎn)品，其專(zhuān)用標(biāo)識(shí)見(jiàn)下圖。該中心除推廣加鐵醬油外，還推廣鐵強(qiáng)化面粉、鐵強(qiáng)化大米、強(qiáng)化維生素A的食用油等，這些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品都使用該專(zhuān)用標(biāo)識(shí)。
前幾年，市場(chǎng)上的加鐵醬油以后者為主，目前則以前者多見(jiàn)。兩種標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品雖然歸屬不同的管理部門(mén)推動(dòng)，但執(zhí)行的強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)(特別是加鐵劑量)應(yīng)該(我查了很久，沒(méi)發(fā)現(xiàn)兩者之間在加鐵劑量方面有差別)是相同的。而且，兩個(gè)中心均采用定點(diǎn)生產(chǎn)(即指定專(zhuān)門(mén)的、通過(guò)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家來(lái)生產(chǎn))的方式來(lái)管理加鐵醬油。所以，雖然加鐵醬油的標(biāo)識(shí)有點(diǎn)亂(有的產(chǎn)品同時(shí)印有2種標(biāo)識(shí))，但都是安全可靠的，消費(fèi)者可放心選用。
至于管理部門(mén)多頭，你管我管大家管，最后大家誰(shuí)也不管的問(wèn)題，一向是中國(guó)特色，我在這里就不討論了。但愿不會(huì)發(fā)生在加鐵醬油上。
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晚上不吃主食只吃菜可以嗎
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哪些食物含葉酸高
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跑完步可以喝酒嗎
跑完步盡量不要飲酒，應(yīng)該休息一段時(shí)間后再飲酒。跑完步之后，心跳會(huì)明顯的加速，此時(shí)飲酒在酒精的刺激下心跳加速會(huì)更加的明顯，從而會(huì)引起身體不適。此外跑完步飲酒，還容易刺激胃腸道，引起腹痛腹瀉等不適。跑步期間身體水分的流失會(huì)有所增加，可以在運(yùn)動(dòng)結(jié)束后適當(dāng)?shù)暮刃┧?，補(bǔ)充水分，避免脫水，飲酒不僅會(huì)刺激胃腸道，同時(shí)還會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期飲酒，還有可能導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)生，需要控制攝入量，夜間飲酒還有可能會(huì)刺激大腦神經(jīng)，引起失眠或者睡眠質(zhì)量下降。
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葡萄和牛奶可以一起吃。有人認(rèn)為，葡萄和牛奶里蛋白質(zhì)相結(jié)合以后會(huì)發(fā)生沉淀，如果葡萄不能和酸奶一起吃，其實(shí)胃酸要比葡萄更酸，市場(chǎng)上買(mǎi)到面包、蛋糕都是用面粉來(lái)搭配葡萄干，或者搭配一些果酸比較豐富的食物做糕點(diǎn)，吃完以后人們沒(méi)有任何不適。葡萄里含有一些#丹寧#類(lèi)物質(zhì)，如果它和牛奶這種含有豐富#優(yōu)質(zhì)蛋白#的食物一起吃，會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收和利用，所以如果葡萄和牛奶同吃，一定要限制葡萄的量，如果比較擔(dān)心，可以分開(kāi)一段時(shí)間，在早餐時(shí)候喝牛奶，在加餐時(shí)候吃葡萄。
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孕婦在懷孕期間是可以適量吃一些芒果的，芒果含有豐富的糖分，可以補(bǔ)充能量，芒果酸甜適口，也可以增強(qiáng)孕婦的食欲，芒果，含有豐富的纖維素，有通便的作用，芒果也有豐富的植物蛋白，對(duì)胎兒的體質(zhì)有幫助。但是芒果屬于涼性食品，孕期不宜吃的過(guò)多，對(duì)于本身就體弱、體虛的孕婦，不宜吃過(guò)多涼性食品，比如芒果、西瓜、梨等等。
芽菜的功效與作用
芽菜具有清熱解毒的作用。芽菜的好處非常多，任何人都建議食用。傳統(tǒng)的芽菜包括黃豆芽、綠豆芽。干黃豆和干綠豆中維C含量非常少，幾乎可以忽略不計(jì)；但是把綠豆發(fā)成綠豆芽以后，維C含量是原來(lái)豆子的八倍，維C含量的提升使其具有清熱解毒的作用；變?yōu)槭卟艘院?，不但提高其水分，同時(shí)提高水溶性維生素的含量。在吃的過(guò)程中綠豆淀粉含量高，只適合煮粥；但是變成綠豆芽以后，可以用作炒菜，很多地區(qū)綠葉菜吃的不夠豐富，在這樣的環(huán)境下建議多吃芽菜；在不太好的環(huán)境中用芽菜臨時(shí)替代一部分蔬菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。芽菜還含有豐富的礦物質(zhì)，黃豆芽本身來(lái)源于黃豆，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量比較高；變成豆芽以后，雖然比干豆的量少一些，但是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)還同時(shí)存在。所以建議大家在吃黃豆和綠豆的同時(shí)，注意吃一些黃豆芽和綠豆芽。
對(duì)比羊奶和牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊奶中的脂肪球小，在胃中形成的凝塊小，比牛奶好消化。喝羊奶，在消化上比牛奶更好一點(diǎn)，但是牛奶的維生素B12含量比羊奶高。兩種乳制品都可以喝，但是從營(yíng)養(yǎng)分析上有不同、有差異，差異并沒(méi)有想象的那么大，各有各的利，各有各的瑕疵。如果有條件選擇牛奶或者選擇羊奶的時(shí)候，可以均勻的喝；羊奶價(jià)格成本比較高，也可以只選擇牛奶。乳制品每天攝入250毫升至300毫升是最基本的保證，在此前提下可以選擇羊奶，可以選擇牛奶，可以選擇奶酪，甚至可以選擇酸奶，或其他乳制品。沒(méi)有特別規(guī)定必須要喝哪種乳制品，根據(jù)自己的口感，根據(jù)自己的需要。但有一個(gè)前提，每天要攝入一定量的乳制品，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣。
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脂肪的作用和攝入量
提供能量、促進(jìn)#脂溶性維生素#吸收。輕體力勞動(dòng)者，一天需要45克的脂肪，包括食物中所含有的脂肪以及烹調(diào)油中的脂肪。蛋白質(zhì)和糖類(lèi)每天提供的能量系數(shù)是4000卡，而脂肪提供的是9000卡。脂肪是提供能量的主要來(lái)源，脂肪還可以促進(jìn)#脂溶性維生素#的吸收，構(gòu)成機(jī)體的組織。脂肪是人每天必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體有非常好的作用，是三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素之一。植物油應(yīng)該限制在25克左右，其余是20克到25克，從每天攝入的食物中攝取。這樣既可以滿(mǎn)足對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)需要，又不會(huì)導(dǎo)致肥胖、血脂高以及膽固醇高等等的問(wèn)題。所以，在我們的日常生活當(dāng)中，脂肪是每天必須攝入的營(yíng)養(yǎng)元素之一。但是，攝入脂肪的同時(shí)，也一定要注意，脂肪攝入不可以超標(biāo)，否則，就會(huì)容易對(duì)身體產(chǎn)生危害。
哺乳期能不能吃紅心柚子
紅心柚子含多種營(yíng)養(yǎng)成分，味道酸甜，略帶苦味，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。紅柚中含有非常豐富的維生素C以及類(lèi)胰島素等成分，能夠降血糖、降血脂、減肥、養(yǎng)容，哺乳期間的女性適量吃一些紅心柚子，對(duì)身體好處多多。
吃香菜減肥
在大連的很多飯店，顧客點(diǎn)完菜之后，服務(wù)員會(huì)問(wèn)：有沒(méi)有忌口的?蔥花、蒜還有香菜都吃吧?這說(shuō)明(實(shí)際也的確如此)，有一些人不喜歡吃香菜，因?yàn)橄悴擞幸环N特殊的味道(喜歡吃香菜的人稱(chēng)之為“香味”，不喜歡吃香菜的人稱(chēng)之為“怪味”)。蘿卜白菜各有所愛(ài)，本無(wú)可厚非，可今年5月份中央電視臺(tái)全球資訊榜的一篇報(bào)道，卻引起了廣泛的關(guān)注：
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