缺鐵性貧血發(fā)病率為何居高不下
發(fā)布時(shí)間：2018-06-2948076次瀏覽
有一些營養(yǎng)缺乏病，如蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良可以隨經(jīng)濟(jì)條件改善、生活水平提高自動(dòng)減少甚至消失，但另一些營養(yǎng)缺乏病，如缺鐵性貧血還必須依靠科學(xué)的飲食營養(yǎng)知識(shí)、合理的膳食結(jié)構(gòu)才能有效防治。
貧血在我國人群中普遍存在，其中尤以婦女、兒童和老年人發(fā)病率最高。據(jù)估計(jì)，全國約有2億人口患缺鐵性貧血。根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查2002》，中國居民貧血患病率為20.1%，男性為15.8%，女性為23.3%。2歲以內(nèi)嬰幼兒、60 歲以上老年人和育齡期婦女貧血患病率較高，分別為31.1%、29.1%和19.9%。(營養(yǎng)學(xué)報(bào)2005 年第27 卷第4 期)。不止中國如此，根據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)報(bào)告，在過去20年來，全球貧血患病率一直未降低。因此，即使在今天，防治貧血(尤其是缺鐵性貧血)也任重而道遠(yuǎn)。
根據(jù)2002年調(diào)查的結(jié)果，中國居民平均每人每日23.2毫克(農(nóng)村23.1毫克、大城市24.3毫克)，而根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦(DRIs)，普通成年女性鐵的適宜攝入量是每天20毫克(男性為15毫克)。表面看起來，中國居民鐵攝入還是比較充足的，并不缺乏，但是為什么缺鐵性貧血患病率卻高居不下?一個(gè)重要原因是中國居民攝入的鐵以植物來源的非血紅素鐵為主，非血紅素鐵的吸收率太低。一般為3%~5%，不超過10%，如大米中鐵吸收率僅為1%、小麥粉為5%，玉米、黑豆3%、大豆7%、萵筍4%，并且其吸收過程還受到多種膳食因素影響。
鐵吸收率比較高的是來自肉類的血紅素鐵。血紅素鐵不受腸道中干擾因素的影響，且在小腸的堿性pH 值條件下是可溶的，所以吸收率比較高，約為20%~25%，如動(dòng)物血吸收率為25%，肉類及肝臟為22%，魚肉為11%，并且其吸收過程受其他膳食飲食的影響較小，因此肉類是鐵的量好來源。
需要說明的是，雞蛋和牛奶也不是鐵的良好來源。
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核桃吃了會(huì)不會(huì)胖
經(jīng)常吃核桃是不會(huì)胖的。核桃是堅(jiān)果類的一種食品，含有很高的不飽和性脂肪酸，能夠起到補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、健脾胃、潤腸通便的作用。核桃具有軟化血管、健腦、強(qiáng)腦、防止腦萎縮的作用，對(duì)于血管有很好的保健作用。核桃里面所含有的油脂是不飽和性脂肪酸，不會(huì)導(dǎo)致體重增加。核桃適用于各個(gè)年齡段的人群，特別是孕婦。吃一些核桃有一定的好處，老人吃核桃能夠防止老年癡呆，兒童吃核桃有利于腦細(xì)胞的生長發(fā)育。核桃的營養(yǎng)價(jià)值是比較高，有長壽果之美稱，核桃里面含有很高的維生素、礦物質(zhì)以及微量元素。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為：核桃具有收澀固精、強(qiáng)健腰腎、溫肺定喘，可以治療腎虛咳嗽、腰痛以及腎虛引起的遺精、滑精等病癥。同時(shí)還可以治療由于體內(nèi)血瘀導(dǎo)致的血滯閉經(jīng)、血瘀腹痛和跌打損傷等病癥。核桃里面含有蛋白質(zhì)，是人體所必需的營養(yǎng)成分，能夠滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增加腦功能。并且核桃仁可以防止動(dòng)脈硬化，調(diào)整血脂。核桃具有補(bǔ)腎作用，同時(shí)也有滋潤肌膚、烏須頭發(fā)的作用，能夠使皮膚增亮、頭發(fā)有光澤。核桃的藥用價(jià)值以及食用價(jià)值都是比較高。核桃主要產(chǎn)于我國東北區(qū)，可以單純食用，也可以把核桃制成制品來飲用?？傊?，核桃是營養(yǎng)豐富的食物，每天每人攝入15~20克即可。
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天山雪蓮果的功效與作用及食用方法
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獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么
獼猴桃是作為美容養(yǎng)顏的水果之一，其營養(yǎng)價(jià)值及功效包括補(bǔ)充能量、美容養(yǎng)顏、加速排毒、預(yù)防便秘、緩解壞血病等。具體分析如下：
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吃母乳的好處
吃母乳好處有促進(jìn)恢復(fù)、提供營養(yǎng)素、經(jīng)濟(jì)。一、對(duì)產(chǎn)婦而言，可促進(jìn)恢復(fù)，有利于跟孩子相處，增加母子感情；二、對(duì)寶寶而言，最全面最適合的是母乳，能給寶寶提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等必須營養(yǎng)素，提供鈣、鐵、#脂溶性維生素#、#水溶性維生素#等營養(yǎng)素。可提供活性物質(zhì)，吃母乳寶寶比一般喂養(yǎng)寶寶少得病、抵抗力比較強(qiáng)，甚至成年之后，慢性病發(fā)生率也比較低；母乳喂養(yǎng)孩子情緒上特別愉悅；三、比較經(jīng)濟(jì)。目前配方奶粉價(jià)格比較高。母乳喂養(yǎng)，爸爸會(huì)比較輕松，可做些其他的事情。
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晨起可以喝蜂蜜水嗎
晨起可以喝蜂蜜水，但是晨起更建議喝溫開水。蜂蜜水是比較天然的食物，含有#活性酶#和微量元素，經(jīng)過一夜的睡眠，身體處于一個(gè)比較缺水的狀態(tài)，這時(shí)候如果喝一杯溫開水，可以迅速地讓身體吸收水分，還可以滋潤皮膚，促進(jìn)食欲，甚至可以幫助晨起排便。除了早晨喝一杯溫開水，建議成人全天要喝1500毫升到1800毫升的溫開水。如果覺得自己有便秘的癥狀，或者覺得自己身體不舒服，早晨喝一點(diǎn)蜂蜜水可以讓排便更通暢，但是建議飲用淡淡的蜂蜜水，不要喝太濃的蜂蜜水。
孕婦能吃榴蓮嗎
孕婦是可以吃榴蓮的。榴蓮含有豐富的植物蛋白，這種蛋白很容易吸收，很容易被胎兒吸收，對(duì)胚胎和胎兒的生長發(fā)育很有好處。榴蓮屬于熱性水果，屬于熱性水果里最強(qiáng)的那一類，所以不建議多吃，尤其對(duì)于體胖、本身就容易上火的孕婦，更不建議多吃榴蓮，而對(duì)于本身體弱、四肢冰冷、貧血的孕婦倒推薦可以吃一些榴蓮。
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孕婦可以吃山竹嗎
山竹屬于一種熱帶水果，肉白、嫩，非常好吃，酸甜可口，可以健脾開胃，對(duì)孕婦非常有好處。但山竹屬于性涼的食品，而且屬于非常性涼的食品，如果吃多了，就會(huì)導(dǎo)致孕婦胃腸收縮，甚至?xí)饘m縮，所以，山竹一天控制在吃一兩個(gè)就可以了，不宜過多。
海藻的功效與作用
海藻中含有褐藻氨酸，亞油酸、亞麻酸、多糖等不飽和脂肪酸，硒元素，藻膠酸鈉等各種營養(yǎng)物質(zhì)，如果能經(jīng)常適量的吃海藻，可以起到很好的降血壓，降血脂，防中風(fēng)，保護(hù)心臟，抗腫瘤的作用。
吃中藥不能吃什么東西
臨床經(jīng)常會(huì)有病人問大夫在吃中藥的時(shí)候，需要有什么忌口。中藥講究飲食禁忌，這一點(diǎn)大家必須要記住。臨床吃中藥的時(shí)候，常規(guī)的一般都是要少吃生冷寒涼的東西，少吃辛辣刺激的東西，比如冰激凌、生冷的水果、冷飲，這些東西要少吃。一些特別辣的食物，包括一些辛香走竄的食物，有時(shí)候也會(huì)建議病人少用。炎癥的病人，比如皮炎、鼻炎、咽炎，甚至是結(jié)膜炎、角膜炎這樣的病人，可以建議他少吃海鮮、羊肉這些容易加劇炎癥的發(fā)物。臨床有一些疾病所用的中藥，和常規(guī)的飲食會(huì)有一些對(duì)沖的作用，所以臨床也會(huì)有所禁忌。比如吃人參的時(shí)候，會(huì)建議病人不要吃萊菔子，因?yàn)槿R菔子會(huì)破氣。相應(yīng)的，吃黨參、西洋參、太子參這樣補(bǔ)氣的人參類的藥物的時(shí)候，會(huì)建議病人不要吃蘿卜，也有這樣的禁忌。
肝硬化的人怎么飲食比較合理
肝硬化患者注意飲食可以有效減少肝性腦病、上消化道出血、肝腹水等并發(fā)癥的發(fā)生。肝硬化患者的飲食以清淡、容易吸收為主。避免過硬、過辣、過飽。要堅(jiān)持“少食多餐、細(xì)嚼慢咽”的生活習(xí)慣，對(duì)于有過消化道出血的肝硬化患者更是如此。
“吃豆腐”時(shí)要當(dāng)心
豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)效價(jià)較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。
一天一個(gè)雞蛋，吃哪種比較好
雞蛋是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有較多的賴氨酸和蛋氨酸，可以彌補(bǔ)谷類和豆類食物中賴氨酸或蛋氨酸的不足。蛋黃含有豐富的卵磷脂，對(duì)增進(jìn)和改善人們的記憶力大有裨益還含有較多的維生素、礦物質(zhì)以及卵磷脂等對(duì)人體有益的成分?！吨袊用裆攀持改稀罚撼３赃m量的魚、禽、蛋和瘦肉，推薦量：成人每日攝入量為25~50克。
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