好油，壞油，影響你的血脂
發(fā)布時間：2018-06-2966080次瀏覽
血脂是很籠統(tǒng)的說法，包括血液中的膽固醇、甘油三酯和磷脂等，這些脂類物質(zhì)要與專門的蛋白質(zhì)組裝成極微小的“小球”才能“溶解”在血液中以便運輸。血液中的這些小球稱為“脂蛋白”，根據(jù)密度不同進行分類，其中2類脂蛋白對心血管健康影響甚大，一類叫“低密度脂蛋白”(臨床檢測“低密度脂蛋白膽固醇”，LDL-C)，是導致動脈粥樣硬化的主要危險因素，常被視為“壞膽固醇”，寧低勿高;另一類叫“高密度脂蛋白”(臨床檢測“高密度脂蛋白膽固醇”，HDL-C)，可以預防動脈粥樣硬化，是“好膽固醇”，高比低好。LDL-C和HDL-C是體檢或臨床工作中特別重視的血脂指標。
我們每天吃的食用油，包括烹調(diào)用油(比如炒菜、炸魚等)和加工食品添加的油(比如面包、餅干等)會影響血液中“壞膽固醇”或“好膽固醇”濃度，從而影響心血管健康。
大多數(shù)植物油，如大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、核桃油、芝麻油等都是“好油”，富含亞油酸，適量食用時會降低血液中膽固醇，尤其是壞膽固醇。有幾種植物油特別值得推薦，包括橄欖油、油茶籽油、芥花油(高油酸菜籽油)，它們富含油酸，可以減少壞膽固醇，增加好膽固醇，一箭雙雕。因此，大部分膳食指南均建議食用多種植物油，并增加橄欖油等富含油酸的植物油。
但你千萬不要以為所有植物油都是好的，棕櫚油和椰子油就是兩種很常見的“壞油”，它們富含飽和脂肪酸(包括棕櫚油、豆蔻酸等)，會使壞膽固醇增加。一般家庭不會購買棕櫚油或椰子油，但它們消費量極大(主要是棕櫚油)。因為它們價格低廉，口感不錯，方便加工，所以在加工食品中應用極多。你在面包、餅干、方便面、油炸食品、膨化食品、方便食品、小零食等加工食品的食品標簽配料中總會看到“棕櫚油”的身影。有些食品標簽配料表沒寫“棕櫚油”，而是寫“精煉植物油”、“精煉食用油”或“氫化植物油”、“植物起酥油”、“植物奶油”(人造奶油)等，這十有八九也是棕櫚油。
“氫化植物油”、“植物起酥油”、“植物奶油”(人造奶油)等比棕櫚油更加不堪，因為它們常常含有“反式脂肪酸”，這種脂肪酸是在“氫化”或“人造”過程中產(chǎn)生的，會升高壞膽固醇，降低好膽固醇，必須嚴格限制攝入。根據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)建議，反式脂肪酸每天攝入量以不超過2克為宜。很多加工食品標簽營養(yǎng)成分表注明反式脂肪酸為“0”，但這里“0”的含義不是沒有，而是
相關推薦
西瓜傷不傷胃
西瓜大部分人會傷胃，極少數(shù)人是有用的。西瓜是農(nóng)民在三伏天特別熱時，在地里干活，補充點糖分、水，清暑消熱，對抗夏天的暑熱，西瓜是寒涼的物質(zhì)，現(xiàn)代人每天在空調(diào)房里面并沒有經(jīng)受太多太陽照射，身體也不是太熱，甚至是體質(zhì)偏寒，所以絕大多數(shù)是不適合吃西瓜的，所以西瓜是傷胃的。只有少數(shù)人適合吃西瓜，如農(nóng)民在夏天干活太累了，如建筑工人在夏天高溫時在干活，或交警高溫時站在馬路上。還有一類人屬于陽熱，體質(zhì)比較盛，體內(nèi)熱量比較多，用寒涼性的西瓜對抗一下熱性的體質(zhì)，對身體有幫助，但永遠不要過量。
水果里的蟲子吃到肚子里該怎么辦
說實話，水果里的蟲子，只是您從情感上難以接受。實際上它是一個挺好的蛋白質(zhì)，高蛋白的東西。吃到了肚子里頭，也沒必要有特別的處理，胃酸會把它殺滅掉，而且也會把它消化、吸收掉。就相當于吃的是一團蛋白質(zhì)是一樣的，我覺得跟雞蛋的概念差不多。有一個小的搞笑的題目，就說，水果里的蟲子吃到多少最可怕，吃到半條最可怕。其實那些鳥類動物，啄木鳥，它就會吃竹子，樹里頭捉蟲子吃，其實這個蟲子就是好消化，就是純粹的高蛋白。所以水果里的蟲子，對人體沒有任何危害。它并不是說樹上的那種毛毛蟲里頭含有毒素，水果蟲是沒有毒素的?？赡茉谀戏接行┑胤竭€吃這種蟲子，比方說蠶蛹，炸蠶蛹還是一道名菜，當然只要您情感上能接受，就是沒有問題的。水果里的蟲子，其實有時候挑水果的時候，還特意挑這種有蟲眼的，說明沒有打過藥，不過也不能絕對的來說?？吹竭@個水果里頭已經(jīng)有蟲子了，有蟲眼了，農(nóng)民伯伯可能就趕緊打一點農(nóng)藥，如果完全不用農(nóng)藥，這個水果長相真的是不太好看?，F(xiàn)在有一些健康農(nóng)業(yè)，它可以是上邊覆蓋一些網(wǎng)，地上采取防蟲往上爬的，有機的種植手段，可能減少蟲子的這種產(chǎn)生。不過總而言之，不管哪種方式培育的水果，它里邊的蟲子是安全無毒的，已經(jīng)吃進去以后不必恐慌，正常生活即可。
姜泡醋功效是什么
姜泡醋具有溫中行氣、散寒止痛、健脾利濕、養(yǎng)胃止嘔、提升陽氣的作用。生姜具有溫胃散寒，行氣止嘔的作用。食用醋能夠起到軟化血管，增加抵抗力的作用。姜泡醋除了有以上作用以外，還有促進血液循環(huán)增加抵抗力，提高抗病能力。姜泡醋可以治療由于肝腎不足引起的各種病癥，比如頭暈目眩、失眠多夢、耳聾、耳鳴、精神不振、腰酸、膝軟、須發(fā)早白等。除此之外，姜泡醋還有一定的自由基，能夠促進皮膚的新陳代謝，使皮膚更加的細膩光滑，同時可以縮小毛孔。姜泡醋既可以用來治療疾病也可以預防疾病，如果是在干燥秋冬季節(jié)，流行感冒高發(fā)季節(jié)食用姜泡醋能夠預防風寒感冒，以及病毒性感冒的發(fā)生。由于體內(nèi)寒邪過量或者是吃寒冷的食物導致的反胃、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹等，食用姜泡醋可以起到溫中行氣、止嘔的作用。老年人經(jīng)常的食用姜泡醋，能夠預防心腦血管疾病的發(fā)生，改善睡眠質(zhì)量、提高精神狀態(tài)，有利于緩解身體疲勞。姜泡醋能夠促進身體的新陳代謝，促進毒素排出，對肥胖體質(zhì)的人能夠起到健脾利濕，減輕體重的作用。生姜和食用醋都是養(yǎng)生學上經(jīng)常使用的食材之一，生姜具有藥食通用的作用，性溫能夠提升機體陽氣，治療寒邪，清治臟腑引起的一些疾病，長期畏寒、怕冷、皮膚毛孔增大的病人可以經(jīng)常服用。
多維元素片29作用
多維元素片29是非處方類的藥物屬于西藥。多維元素片29的主要作用是補充身體的維生素以及微量元素。多維元素片29的主要成分包括生物酸、葉酸、鈣、鐵、鋅、鎂、鉻、硒、鉬、釩、碘、鉀、氫、鋁等等。還有維生素、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素C、維生素B12、維生素K1、維生素B12以及維生素D和類胡蘿卜素，主要用于預防和治療維生素缺乏引起的各種疾病。多維元素片29可預防小兒口腔潰瘍，或者治療小兒口腔潰瘍，以及由于體內(nèi)缺乏微量元素引起的生長發(fā)育遲緩。成年人服用多維元素片29，一日一片就可以滿足需求。有些人服用以后會出現(xiàn)輕微的反胃、惡心、或者嘔吐等胃腸不適。服用多維元素片29治療或者是預防疾病時，最好在專業(yè)醫(yī)師指導下服用，避免大劑量服用。哺乳期婦女過量使用會導致嬰兒產(chǎn)生食欲不振、激惹等不良反應。高磷血癥、高鈣血癥以及慢性腎功能衰竭患者，不應該服用多維元素片29。多維元素片29雖然是一個補充維生素類的藥物，但是要根據(jù)個人體質(zhì)，以及身體疾病的需求來適當選用。平時從食物當中就可以攝取多種營養(yǎng)素以及礦物質(zhì)，因此平時最好還是要養(yǎng)成平衡膳食，多種飲食的良好習慣，以保證各種營養(yǎng)素的攝取和利用。
椰子汁功效和作用
椰子汁具有清熱、降煩、安神、利濕通淋、生津止渴、健脾養(yǎng)胃、消食等作用。還有殺蟲止癢、消腫的作用，可以用于治療溫熱之邪過重引起的水腫、風熱、中暑導致的心煩口渴，上吐下瀉。也可以治療由于飲食不當引起的消化不良或者是寄生蟲感染等?，F(xiàn)代醫(yī)學認為椰子汁具有抗金黃色葡萄球菌，有抗菌消炎的作用，椰子汁還能夠增加肌膚的亮度，促進新陳代謝抗氧化起到美容養(yǎng)顏、亮肌、滋潤皮膚的作用。椰子主要產(chǎn)于我國的南方沿海地帶，椰子里面含有很多的氨基酸以及多種礦物質(zhì)、維生素和脂肪，并且是天然的維生素，能夠使肌膚變白，促進膠原蛋白以及強力纖維的再生。椰子汁含有很高的維生素E成分，維生素E能夠延緩衰老，治療女性更年期綜合征，改善身體，提高生活質(zhì)量。除此之外椰子汁里面含有胡蘿卜素，能夠增強對細菌的抗病能力，減少細菌感染的發(fā)生，并且可以保護皮膚黏膜的健康，能夠促進皮膚的新陳代謝。椰子汁的營養(yǎng)比較全面，有利于人的身體健康，現(xiàn)代科學家研究，椰子汁不但不會增加人體的體重，還可以降低人體的體重，以及有利于體內(nèi)的新陳代謝。所以椰子汁是良好的飲品，具有消暑、補充營養(yǎng)保健作用。
02:51
酒后喝酸奶可以解酒嗎
飲酒后喝酸奶不能解酒，飲酒后可以喝茶水或大量喝白開水利于酒精在體內(nèi)代謝，促進酒精排出，起到解酒作用。酸奶含有腸道益生菌，飲酒后不但不能解酒還會導致酒精在體內(nèi)停留，不利于酒精代謝。肝腎功能不好人群喝酒后易引起肝功能損傷，最好不要飲酒，更不要酗酒，由于飲酒引起腸胃不適或肝腎功能損傷要及時到醫(yī)院就診。酒精對人體具有興奮作用，過量飲酒會導致大腦神經(jīng)過度興奮，長時間的興奮會出現(xiàn)兩極分化的結果，導致大腦神經(jīng)損傷，最終引起腦萎縮或者腦神經(jīng)病變。
01:57
為什么說水是生命之源
人體需要的營養(yǎng)素很多，單獨把水作為生命之源，因為水是人類以及一切生物賴以生存的必不可少的重要物質(zhì)。小到一個細胞，大到人體，大到地球，水都是主要的物質(zhì)，所以水是生命之源，離開了水就不可能有生命的產(chǎn)生和出現(xiàn)。1、地球有水球之稱，因為地球表面有72%被海洋覆蓋。2、人體也可以稱為水體，因為成年人的體液可以占體重的大概60%左右。3、兒童因為水分比較多，可以達到80%，所以小孩總是水靈靈的。4、拿出人體的一個細胞來講，細胞的化學組成成分主要也是水，能夠占到一個細胞的90%左右。
01:41
孕婦可以吃粽子嗎
孕婦可以適量吃一點粽子。粽子里含有大量的糯米、糯米并不容易消化，它不像普通大米那樣容易消化，所以孕婦吃粽子最多吃半個或者一個就可以，不宜吃的太多?，F(xiàn)在的粽子基本帶餡兒，夾一些肉或者是棗。夾肉的粽子，可以提供蛋白質(zhì)，可以提供更有營養(yǎng)的物質(zhì)。夾棗的粽子，除了提供糖分其他的比較少，所以建議孕婦吃粽子吃一些夾肉的粽子。
過期啤酒能喝嗎
過期的啤酒是不能喝的，這是因為超過保存期的啤酒，所含的多種酸類，極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁，或因水質(zhì)差，灌裝時受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉等癥狀。
花生的功效與作用
花生雖然很常見，但是其功效與作用還是比較明顯的，在平時的生活中常吃一些花生，能夠降低膽固醇，延緩衰老，也能夠促進兒童骨骼發(fā)育，還可以養(yǎng)胃和滋血通乳，也能夠抗癌抗腫瘤。
02:09
酸奶能減肥嗎
減肥沒有捷徑可走，唯一的原則就是少吃多運動。酸奶是否可以減肥主要取決于吃完酸奶以后，是不是還吃其他的食物。如果這一頓飯只吃酸奶，用它來替換一頓的正常食物攝入，由于酸奶含的能量密度比較低，能夠通暢腸道，清除腸道中堆積的垃圾，還可以調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的菌類，增加益生菌類，促進消化與吸收，所以可以達到總能量的減少，可以減肥。如果是人處于過分饑餓的狀態(tài)下，就不能直接喝酸奶，要喝湯或吃些蔬菜，預防胃里酸度過高。但如果拿酸奶作為加餐，不但不能幫助肥胖者降低體重，可能還會增加能量，使體重上升。
01:57
孩子怎么吃才營養(yǎng)均衡
孩子#營養(yǎng)均衡#才能有利于身體的發(fā)育。想要達到營養(yǎng)均衡，首先要求攝入的食物保持多樣化，可以以谷類為主，多吃水果、蔬菜，還要保證乳制品以及#動物性食物#攝入。這樣多種食物搭配起來食用，可以每天為孩子提供#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#、豐富的#碳水化合物#以及脂肪，能夠更好的滿足孩子在成長過程中的營養(yǎng)需求。脂肪在孩子生長發(fā)育的過程中是非常重要的營養(yǎng)素，不飽和脂肪酸，比如EPA、DHA都對孩子的生長發(fā)育有很大的好處。為了達到營養(yǎng)均衡，每天應該保證12種食物攝入，一周應該保證在25種食物以上。在吃的營養(yǎng)均衡的前提下，也要讓孩子適當?shù)募訌娺\動，同時還要保證每天有充足的睡眠。如果以上幾點能夠同時做到，對孩子的生長發(fā)育非常有好處。
很多人偏食但自己并不知道
在跟一位68歲女性咨詢者交流過程中，我意識到很多人并不知道“偏食”是指什么。她不吃各種肉類(魚蝦也很少)、從不喝奶類，大豆制品也不常吃。我說她這是偏食，但她一再強調(diào)自己并不偏食，因為她吃各種蔬菜、各種糧食、各種水果、面條、面包、餅干樣樣都吃，而且酸甜苦辣各種味道都能接受。
大姨媽吃生胡蘿卜好嗎
大姨媽吃生胡蘿卜好嗎?胡蘿卜是日常生活中十分多見的家常素菜之一，由于它的營養(yǎng)價值特別豐富，因此被稱為“小人參”，胡蘿卜的吃法也是多種多樣的，可以炒菜、可以煲湯，當然也可以生吃，那么，對于生理期的女性來說生吃胡蘿卜好嗎?
花樣主食，鹽油超標
生活條件改善后，主食也花樣翻新了，早已不是簡單的白米飯白面條了，尤其是在飯館吃飯，人們大多喜歡點油炸饅頭、拋餅、肉絲面、炒米飯等等。這些食物口味充足，吃起來很香，但是里面含有很多容易被我們忽視的油和鹽。
