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        豬頭肉放久了還可以吃嗎
        病情描述:
        豬頭肉放久了還可以吃嗎
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2020-08-25 21:56
          能吃是能吃,但是前提是豬頭肉沒有變質(zhì),一旦變質(zhì),千萬不能吃,我不建議你吃放了很久的豬頭肉,因為科學(xué)上說隔夜菜,會產(chǎn)生亞硝酸鹽,進(jìn)入胃之后,在具備特定條件后會生成一種稱為NC(N—亞硝基化合物)的物質(zhì),它是誘發(fā)胃癌的危險因素之一。偶爾吃吃是不會有大礙的,長期吃剩菜容易致癌。
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