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膽固醇高患者可以適量吃黃豆，不能吃過多黃豆，以免引起腹脹、消化不良。黃豆中含有維生素B1、胡蘿卜素、煙酸、蛋白質(zhì)、膽堿、核黃素，以及磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，膽固醇高的患者適量吃黃豆可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。但患者不宜吃過多黃豆，因?yàn)辄S豆進(jìn)入胃腸道內(nèi)被消化時(shí)容易產(chǎn)氣，可能會(huì)引起腹脹。另外攝入黃豆過多會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)在腸胃系統(tǒng)中滯留時(shí)間過長，會(huì)造成腸胃系統(tǒng)負(fù)擔(dān)引起消化不良。膽固醇高的患者適量吃黃豆可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，但是不能吃過多黃豆，以免過量攝入黃豆引起機(jī)體不適。膽固醇高人群飲食建議以低鹽、低脂為主，適量食用新鮮的蔬菜、水果等，比如青菜、白菜、橙子、火龍果等，不宜吃炸雞、漢堡等脂肪含量高的食物。

按照《中國成人血脂異常防治指南》標(biāo)準(zhǔn)，總膽固醇正常小于5.18mmol/L，如果總膽固醇在5.18-6.18mmol/L之間，定義為邊緣升高，總膽固醇≥6.19mmol/L定義為升高。目前每個(gè)醫(yī)院進(jìn)行血脂四項(xiàng)檢查時(shí)，化驗(yàn)單的參考值范圍有一定的差別，這和檢查方法以及使用試劑不同有關(guān)系?？梢詫?duì)照化驗(yàn)單后各項(xiàng)指標(biāo)的參考值標(biāo)準(zhǔn)看一下自己的血脂水平是否正常。膽固醇分高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，進(jìn)行血脂四項(xiàng)檢查時(shí)，主要包括總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇四個(gè)指標(biāo)，總膽固醇高的情況下，還需要看一下高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。其中低密度脂蛋白膽固醇是“壞的膽固醇”，被氧化后的低密度脂蛋白膽固醇容易積存在動(dòng)脈壁上，引起動(dòng)脈粥樣硬化；而高密度脂蛋白膽固醇是“好的膽固醇”，能將肝臟以外組織中的膽固醇，轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟中分解代謝，防止游離膽固醇在血管內(nèi)壁附著沉積，對(duì)預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化有幫助。總膽固醇升高，同時(shí)低密度脂蛋白膽固醇也升高的情況下，建議進(jìn)行降脂治療?？梢韵冗M(jìn)行飲食管理和控制，堅(jiān)持清淡低脂飲食，少吃高膽固醇、高脂肪和高熱量的食物，特別是肥肉、動(dòng)物油、動(dòng)物內(nèi)臟、牡蠣、扇貝等食物盡量不要吃；對(duì)于肥胖造成的高膽固醇血癥，節(jié)制飲食的同時(shí)要積極鍛煉身體，降低體重，有助于降膽固醇、降血脂。經(jīng)過飲食和運(yùn)動(dòng)調(diào)節(jié)兩個(gè)月以后，血脂依然異常升高的人群，多建議使用他汀類藥物降血脂治療，如辛伐他汀、瑞舒伐他汀等，也可以選擇一些中醫(yī)中藥進(jìn)行血脂的調(diào)理，如血脂康。

膽固醇高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈血管的粥樣硬化，冠心病，脂肪肝，膽結(jié)石，膽囊炎，膽囊癌變，高血脂，高血糖，高血壓等危害。膽固醇是血脂的一種，其它的血脂還包括，甘油三酯，高密度脂蛋白，低密度脂蛋白等。膽固醇高叫高脂血癥，這種危害在臨床上是最為常見的，叫代謝綜合征。可能會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈血管的粥樣硬化，尤其在一些暴飲暴食高脂飲食的患者中出現(xiàn)。這類患者一般體型偏胖，膽固醇很高，就可能會(huì)損傷心臟的一些血管，這些患者可能就會(huì)有合并有冠心病。其它的有可能會(huì)引起脂肪肝，造成肝臟的這種代謝脂肪能力的異常，再往下可能還會(huì)影響膽汁的排泌，分泌，引起膽固醇結(jié)晶在膽囊里面形成膽囊膽固醇沉著，甚至在逐步再往下發(fā)展，就可能生成這種膽固醇性的膽結(jié)石。結(jié)石越來越大可能會(huì)引起這種急性的膽囊炎，膽管炎，甚至?xí)r間長了以后結(jié)石的反復(fù)刺激，可能反而會(huì)引起這種膽囊的癌變。所以它是一個(gè)連鎖反應(yīng)，高血脂可能還會(huì)帶來其它的高代謝血癥，比如說高血糖，高血壓等，其實(shí)是體內(nèi)代謝脂肪能力的一種失衡而導(dǎo)致的。

由于膽固醇升高，是引起動(dòng)脈粥樣硬化以及引起心腦血管疾病的高危因素之一。所以現(xiàn)在人們對(duì)于檢查膽固醇非常重視。膽固醇是血脂檢查一項(xiàng)重要內(nèi)容。對(duì)于膽固醇高的病人，實(shí)際上建議病人首先要養(yǎng)成健康的生活方式，即飲食中減少含脂肪高的食物。例如通常說的4條腿的動(dòng)物，如豬、牛、羊以及動(dòng)物的內(nèi)臟，均不主張多吃，過分的食用內(nèi)臟，尤其是尿酸高的病人，或者即使尿酸不高，過度食用內(nèi)臟，也會(huì)導(dǎo)致血尿酸增高，血尿酸增高是心血管疾病重要的危險(xiǎn)因素，而且還會(huì)升高血脂，同時(shí)也不主張病人過量食用主食，因?yàn)橹魇吵缘眠^多，過剩的熱量還可以轉(zhuǎn)化為脂肪。因此平時(shí)在烹飪過程中，主張選擇動(dòng)物性食品，不要見肥。但并不見得沒有脂肪，因?yàn)樵谑萑猱?dāng)中，比如瘦肉的細(xì)胞膜中還是含有膽固醇的。除此之外，對(duì)于血脂高的病人需要限制蛋黃的攝入量。因?yàn)閯?dòng)脈粥樣硬化的動(dòng)物標(biāo)本是通過喂飼大量的蛋黃造成的，因此蛋黃過量是造成動(dòng)脈粥樣硬化的重要因素之一。此外不要過分飲酒，特別是白酒，白酒喝得過多還會(huì)造成酒精性、擴(kuò)張性心肌病等等。而且酒精本身是有熱量。對(duì)于高脂血癥的病人，建議多吃水果、蔬菜，蔬菜例如蔥頭、菜花、綠葉蔬菜、帶有紫色的蔬菜都是比較好的。

總膽固醇高意思就是血脂高，因?yàn)槟懝檀际茄闹匾M成部分。常用的治療藥物現(xiàn)在應(yīng)該是比較多的，比如他汀類的藥物，他汀類藥物主要以降血清，肝臟，主動(dòng)脈中的膽固醇及降低極低密度脂蛋白膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇水平為主。比較適用于高膽固醇血癥和膽固醇升高為主的混合型高脂血癥。防治冠心病，心肌梗死，腦卒中，延緩動(dòng)脈粥樣硬化。然而，這種藥物禁用于活動(dòng)性肝病，或者不明原因的轉(zhuǎn)氨酶持續(xù)升高，在治療期間應(yīng)定期監(jiān)測(cè)肝功能。還有一些治療藥物還在臨床試驗(yàn)階段，主要針對(duì)膽固醇的產(chǎn)生機(jī)理，有一系列的藥物。如果膽固醇水平不是特別的高，建議還是以飲食控制和加強(qiáng)鍛煉為主，藥物治療應(yīng)作為最后的治療選擇，因?yàn)樗幬飼?huì)帶來一系列的副作用。