螃蟹要蒸多久才能蒸熟？教你清蒸螃蟹的做法步驟
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螃蟹雖然很貴，但人們?nèi)匀幌肫穱L新鮮的螃蟹。螃蟹可以蒸、燉或油炸，但最好是蒸。那么螃蟹要蒸多久才能蒸熟？清蒸螃蟹又是怎么做的呢？
螃蟹要蒸多久才能蒸熟？
螃蟹蒸多長時間取決于螃蟹的大小，比如三到兩個以下和三到兩個以上。蒸汽大約需要三分鐘。
三對以下的螃蟹，煮沸后，用大火蒸12分鐘，然后燉2-3分鐘。
煮沸后，用大火蒸15分鐘，然后燉2-3分鐘。螃蟹可以在冷水中放入鍋中，也可以在煮沸后放入鍋中。如果你從鍋里的水開始計時，你就不會犯錯誤。
教你清蒸螃蟹的做法步驟
第一步:將大閘蟹放入水中，吐出臟東西，用牙刷將螃蟹上的沉淀物刷干凈，剪掉指環(huán)標(biāo)記，不解開大閘蟹的繩子。
第二步：將水放入鍋中，加入切好的姜片和黃酒，用大火煮沸，將大閘蟹的胃向上放入蒸籠中，然后在螃蟹上放一些姜絲。用姜末、蒜末、醬油、醋、少量冰糖蘸汁，放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
第三步：蒸蟹解繩盛盤，沾汁即可食用。
注意事項
1、必須選擇新鮮螃蟹，死蟹不能食用。
2.螃蟹性寒，含有大量蛋白質(zhì)和膽固醇，體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒者少吃。
3.螃蟹不能與紅薯.南瓜.蜂蜜.橙子.梨.石榴.番茄.哈密瓜.花生.蝸牛.芹菜.柿子.兔肉.荊芥一起吃，會導(dǎo)致食物中毒。
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