山藥粥熬多久能熟 山藥粥用哪種山藥
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
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山藥粥是一種養(yǎng)胃的食物，很多人在腸胃不舒服的時(shí)候都會選擇吃一些山藥粥，那山藥粥要熬多少才能熟呢？
山藥粥熬多久能熟
視情況而定。
山藥中含有較多的淀粉，是比較難熟的一種食物，一般來說山藥不太熟的時(shí)候吃起來是脆的，而完全煮熟之后吃起來是比較軟糯的，所以如果想吃比較黏稠一點(diǎn)的粥的話，建議煮30分鐘左右，如果想吃爽口一點(diǎn)的山藥粥的話，那么建議煮15分鐘左右即可。
山藥的大小、厚薄也會影響到山藥粥的煮制時(shí)間，如果是山藥薄片的話，那么煮3-5分鐘就能熟，如果是山藥段的話，那么就需要煮15分鐘左右。
山藥粥用哪種山藥
一般建議使用鐵棍山藥。
鐵棍山藥中含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、淀粉、纖維素、多糖、維生素和礦物質(zhì)，食用后不僅可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素，而且還能起到補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的作用，因此鐵棍山藥的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都是比較高的。
而且鐵棍山藥煮熟之后吃起來口感也是十分軟糯好吃的，加在粥里面還可以增加粥的稠度，因此在熬山藥粥的時(shí)候建議可以使用鐵棍山藥。
山藥粥放鹽還是糖
視個人口味而定。
山藥粥的味道比較清淡，如果覺得口味太淡的話是可以根據(jù)個人的需求以及口味愛好在里面加入適量鹽或者糖的。
如果是要放糖的話，建議可以選擇冰糖，這是因?yàn)楸侨肫?、肺二?jīng)，對人體來說具有補(bǔ)中益氣、和胃潤肺的作用，因此在山藥粥里面加入適量冰糖的話對于人體來說營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都會更高一些。
干山藥片煮粥要泡多久
1-2個小時(shí)。
干山藥片的質(zhì)地比較硬，在用來煮粥之前需要先用清水將其泡軟，再將其與其他食物一起煮，這樣煮出來的山藥片吃起來才會更加軟糯一些，一般建議泡1-2個小時(shí)，直至山藥片被泡軟即可。
如果趕時(shí)間的話也可以選擇用溫水來浸泡，這樣可以促進(jìn)水分進(jìn)入到干山藥片里面，一般只需要泡30分鐘左右就可以了。
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